{"title":"Auslese","description":"\u003ch2\u003eAuslese: valikoitu sato saksalaisessa Prädikat-järjestelmässä\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuslese tarkoittaa \"valikoitua satoa\", ja nimi kertoo tarkalleen, mitä viinitarhalla tapahtuu. Myöhään syksyllä käsin poimitaan vain kypsimmät rypäletertut. Saksan ja Itävallan laatuluokituksessa Auslese sijoittuu Kabinettin ja Spätlesen yläpuolelle ja Beerenauslesen ja Trockenbeerenauslesen alapuolelle. Kyse on Prädikat-luokasta, ei tyylistä: säännöt koskevat rypäleiden kypsyyttä sadonkorjuussa, eivät valmiin viinin makeutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/saksa\"\u003eSaksassa\u003c\/a\u003e rypälemehun vähimmäispaino on alueesta ja lajikkeesta riippuen 83 tai jopa 100 Oechsle-astetta. Mosel on asteikon alapäässä, Rheingau vaatii enemmän. Itävallassa vähimmäisvaatimus on 21 KMW-astetta, noin 105 Oechsle-astetta. Sokerin lisääminen ei ole sallittua. Ensimmäinen Auslese yhdistetään yleensä Rheingaussa sijaitsevaan Schloss Johannisbergiin vuonna 1787, ja yhä edelleen Auslesea tehdään vain vuosina, jolloin syksy antaa rypäleille tarpeeksi aurinkoa ja aikaa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMakea, feinherb vai trocken: millaista Auslese on\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUseimmat Auslese-viinit ovat makeita, ja niissä maistuu kypsä aprikoosi, persikka, hunaja ja sitrus. Niitä kantaa raikas happo, jota etenkin \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e tuo. Osa rypäleistä voi olla jalohomeen koskettamia, mutta botrytis ei koskaan hallitse makua kuten Beerenauslesessa. Lisäksi on kuivaa Auslese trockenia, lähinnä Pfalzista, sekä puolikuivia versioita, joiden etiketissä lukee feinherb tai halbtrocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonet tuottajat ylittävät vähimmäisvaatimukset reilusti ja kertovat sen etiketissä: yhdestä kolmeen tähteä, tynnyrinumero tai kultainen kapseli (Goldkapsel). Pitkä kultakapseli (lange Goldkapsel) on varattu kaikkein hienoimmille erille. Mikään näistä ei ole laissa määritelty. Kultakapseli syntyi juuri siksi, että vuoden 1971 viinilaki kielsi vanhat nimitykset feine, hochfeine ja feinste Auslese. Myös Eiswein on ollut oma Prädikat-luokkansa vasta vuodesta 1982, joten vanhoissa jääviineissä lukee usein Eiswein-Auslese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoselin Auslese on yleensä kevyt ja eloisa, alkoholia on vähän ja happo pitää makeuden tasapainossa. Lämpimämmiltä alueilta, kuten Rheinhessenistä ja Pfalzista, viinit ovat täyteläisempiä ja pehmeämpiä. Riesling on ylivoimaisesti tärkein lajike, mutta Auslesea tehdään myös esimerkiksi Rieslaner-, Gewürztraminer- ja Spätburgunder-rypäleistä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuslese-viinit Moselista ja Rheinhessenistä\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eValikoimamme painottuu \u003ca href=\"\/collections\/mosel\"\u003eMoseliin\u003c\/a\u003e. Joh. Jos. Prüm on mukana Wehlener Sonnenuhr -viinillään, myös kultakapselisena. Fritz Haagilta löytyy Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, St. Urbans-Hofilta Saarin Ockfener Bockstein ja Lenhardtilta Mehringer Zellerberg kolmen tähden versiona. Moselin ulkopuolelta valikoimassa on Gutzlerin jalomakea Riesling Auslese Rheinhessenistä. Vuosikerrat ulottuvat 2000-luvun alusta tuoreimpiin, ja osa viineistä on myös puolikkaissa pulloissa, mikä sopii hyvin makealle viinille, jota juodaan pieni lasillinen kerrallaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuslese ruoan kanssa ja oikea tarjoilu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMakean Auslesen voi juoda sellaisenaan aperitiivina, mutta parhaimmillaan se on ruoan kanssa. Sinihomejuusto ja hanhenmaksa ovat klassisia pareja, ja makeus pehmentää tulista thai- tai kiinalaista ruokaa. Jälkiruoaksi sopii omena-, sitrus- tai persikkapiiras, kunhan jälkiruoka ei ole viiniä makeampi. Tarjoile Auslese 8 ja 12 asteen välillä. Jos haluat vielä makeampaa, katso valikoimamme \u003ca href=\"\/collections\/jalkiruokaviini\"\u003ejälkiruokaviinit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsein kysyttyä Auslesesta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMikä ero on Spätlesella ja Auslesella?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMolemmat korjataan myöhään, mutta Auslesea varten valitaan vain kypsimmät tertut, ja rypälemehun vähimmäispaino on korkeampi. Tuloksena on tiiviimpi ja yleensä makeampi viini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnko Auslese aina makeaa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEi. Prädikat kertoo rypäleiden kypsyydestä, ei jäännössokerista. Useimmat ovat makeita, mutta Auslese trocken on kuiva ja feinherb sijoittuu niiden väliin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä Goldkapsel tarkoittaa Auslesessa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKultakapseli on tilan oma merkintä erityisen hienosta erästä. Sitä ei säännellä, ja kriteerit vaihtelevat tuottajittain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKuinka kauan Auslesea voi säilyttää?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHyvä Riesling Auslese voi kehittyä vuosikymmeniä. Iän myötä makeus vetäytyy ja esiin nousevat hunajan ja kuivatun hedelmän sävyt. Valikoimamme vanhin Auslese on Fritz Haagin vuosikertaa 2004.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"fritz-haag-riesling-auslese-brauneberger-juffer-sonnenhur-allemagne-2004","title":"Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004","description":"\u003cp\u003eFritz Haag Riesling 2004 Mosel on elegantti, kypsän makea viini, jossa Braunebergin liuskekivi ja vanha riesling tuovat tarkkuutta ja syvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFritz Haag on yksi Moselin Braunebergin tunnetuimmista taloista, ja tämä 2004 Riesling kertoo hyvin alueen parhaista lähtökohdista. Tarhat ovat Devon-liuskekivellä, joka varastoi lämpöä päivällä ja auttaa viiniköynnöstä kypsyttämään rypäleet hitaasti viileässä jokilaaksossa. Riesling viihtyy tällaisessa rinteessä erinomaisesti, ja vanhat köynnökset tuottavat usein pienen sadon, mutta paljon luonnetta. Moselin tyyli perustuu yleensä tarkkuuteen, aromikkuuteen ja hapokkuuteen, ei raskauteen.\n\nTämä Fritz Haag Riesling 2004 on kypsynyt perinteisissä suurissa saksalaisissa Fuder-tynnyreissä, mikä tukee viiniä peittämättä sen omaa rypäleilmettä. Sadonkorjuu Moselissa tehdään usein käsin jyrkillä rinteillä, ja laadukas Riesling poimitaan yleensä useassa vaiheessa kypsyyden mukaan. Kypsymisen aikana viini saa ajan myötä hunajaisia ja petroolisia sävyjä, jotka ovat varsin tyypillisiä ikääntyneelle Moselin Rieslingille. Tässä tapauksessa 2004 vuosikerta on jo ehtinyt tuoda viiniin harmonian, mutta samalla säilyttää sen terävän selkärangan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Fritz Haag Riesling 2004 Mosel näyttää hehkuvan kullankeltaiselta, ja sävyssä on jo meripihkan vivahteita. Tuoksussa nousevat kypsä aprikoosi, persikkahillo, hunaja ja klassinen petrolinen sävy, joka tekee kypsästä Rieslingistä niin tunnistettavan. Suussa makeus tuntuu täyteläisenä, mutta Moselin happorakenne pitää viinin täysin ryhdissään, joten 2004 ei tunnu lainkaan raskaalta. Jälkimaku on pitkä, sävyltään kerroksinen ja siinä viipyvät kypsät hedelmät, kandisoitu sitruksisuus, inkivääri ja liuskekivinen mineraalisuus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä makea 2004 Riesling sopii loistavasti sinihomejuuston, roquefortin tai muun voimakkaan pehmeän juuston kanssa, sillä viinin hapokkuus ja makeus tasapainottavat juuston suolaisuutta. Kokeile myös ankankasaa, foie gras’ta tai aasialaista ruokaa, jossa on chilin lämpöä, inkivääriä tai soijaa, esimerkiksi thaimaalaista wokkia tai sichuanilaista kanaa. Jälkiruoista omena- tai aprikoosipohjaiset leivonnaiset toimivat erinomaisesti, samoin tart tatin. Moselin klassinen pari on kuitenkin aina hyvä muistuttaa: Fritz Haag Riesling 2004 Braunebergista on parhaimmillaan myös sellaisenaan, kun haluat viinin näyttävän kypsän rieslingin hienostuneen, suolaisen makeuden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFritz Haag on Braunebergin arvostetuimpia tuottajia Moselissa, ja talo tunnetaan erityisesti Rieslingistä, joka yhdistää tarkkuuden, eleganssin ja ikääntymispotentiaalin. Tarhojen perintö ja liuskekivinen rinteisyys ovat keskeisiä, mutta yhtä tärkeää on talon tapa tehdä viineistä puhdaspiirteisiä ja jänteviä, ei ylikypsiä tai raskaita. Nykyinen Fritz Haag on vakiinnuttanut asemansa Moselin huippunimenä, ja nimi yhdistetään usein myös pitkäaikaiseen viinintekijätyöhön, jossa korostuu kypsän hedelmän ja hapokkuuden tasapaino. Talon tyyli rakentuu siihen, että Braunebergin omaleimaisuus saa puhua itse, ja Riesling pysyy viinin keskiössä. Tämä näkyy myös vuoden 2004 kaltaisessa kypsässä vuosikerrassa, jossa tuotannon hienovaraisuus antaa viinille tilaa kehittyä kauniisti. Fritz Haag on juuri sellainen tuottaja, jonka viinit palkitsevat ajan, mutta eivät koskaan menetä Moselin selkeyttä.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121968980210,"sku":"MS-73526","price":853.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/fritz-haag-riesling-auslese-brauneberger-juffer-sonnenhur-allemagne-2004-0.png?v=1779868592"},{"product_id":"fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0375l-2024","title":"Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0.375L 2024","description":"\u003cp\u003eFritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel on Moselin hienoimpia makeita Rieslingejä – klassinen yhdistelmä tarkkaa makeutta, kirkasta hapokkuutta ja Brauneberger Juffer Sonnenuhrin ainutlaatuista liuskekiviterroiria. Pienempi 0,375 litran pullo tekee tästä elegantin jälkiruokaviinin, joka sopii sekä juhlahetkiin että keräilijän kellariin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini on yleensä kirkas, kullankeltainen ja vivahteikas, iän myötä syvemmän meripihkan suuntaan kehittyvä. Tuoksussa voi odottaa kypsää persikkaa, aprikoosia, hunajaa, sitruksen kuorta, valkoisia kukkia ja Moselille tunnusomaista mineraalisuutta.\n\nMaku on täyteläinen mutta samalla ryhdikäs: makeus on hienostunut ja tasapainottuu eläväisellä hapokkuudella, joka pitää viinin kevyenä ja pitkänä. Jälkimaku on usein erittäin pitkä, puhdas ja mausteisen mineraalinen. Hyvän rakenteensa ansiosta viini kestää kellarointia erinomaisesti ja voi kehittyä kauniisti vuosikymmenten ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini tulee Brauneberger Juffer Sonnenuhr -tarhalta Moseljoen jyrkiltä, liuskekivisiltä rinteiltä, joissa aurinkoisuus ja viileä ilmasto tuovat rypäleisiin aromaattista intensiteettiä ja luonnollista hapokkuutta. Sadonkorjuu tehdään yleensä hyvin tarkasti käsin, jotta vain kypsimmät tertut päätyvät Auslese-luokan viiniin. Vinifiointi painottaa viinin puhtautta ja tarhapaikan ilmentämistä, ja makeus syntyy rypäleiden luonnollisesta kypsyydestä eikä raskaan käymisen jälkeisestä keinotekoisesta makeutuksesta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viini noin 8–10 °C:ssa, jotta sen makeus, hapokkuus ja aromikkuus pysyvät parhaassa tasapainossa. Se sopii erinomaisesti hedelmäisten jälkiruokien, sitruunapiirakan, aprikoosileivonnaisten, sinihomejuuston tai jopa foie grassa -annosten kanssa; decantointia ei yleensä tarvita, mutta avaaminen hieman ennen tarjoilua voi avata aromeja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFritz Haag on yksi Moselin arvostetuimmista Riesling-tuottajista, ja tila tunnetaan erityisesti Brauneberger Juffer - ja Juffer Sonnenuhr -viinitarhojen huippuluokan viineistä. Perhetila on rakentanut maineensa tarkkuuteen, eleganssiin ja kykyyn tuoda esiin alueen liuskekivisen terroirin puhdasluonteisesti. Fritz Haag -nimen viinejä pidetään laajalti Moselin klassikoina, ja tila kuuluu alueensa tunnetuimpiin laatutuottajiin.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122180792562,"sku":"XW-57535","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0-375l-2024_57535_1_45214637-a17f-41cb-8302-303c2aaa453f.webp?v=1777474779"},{"product_id":"nik-weis-sturbans-hof-ockfener-bockstein-riesling-auslese-2022","title":"Nik Weis St.Urbans-Hof Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2022","description":"\u003cp\u003eNik Weis St. Urbans-Hof Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2022 on voimakas ja hienostunut makea Riesling, joka yhdistää Saarin alueelle tyypillisen tarkkuuden ja hedelmäisen runsauden. Vain kaikkein kypsimmät ja jalommat tertut on poimittu käsin, mikä tekee viinistä erityisen ilmeikkään ja arvokkaan. Ockfener Bocksteinin tarhojen maineikkaat rypäleet näkyvät viinissä selkeänä tyylikkyytenä ja syvyytenä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini säihkyy kirkkaan kullan sävyissä. Tuoksussa nousee esiin kukkaisuutta, valkoista hedelmää, muskottia ja hienoinen valkopippurinen mausteisuus, jotka tuovat aromiin sekä eleganssia että luonnetta.\n\nMaku on runsas, kerroksellinen ja intensiivinen, mutta samalla hyvin tarkka ja tasapainoinen. Makeutta tukee Rieslingille ominainen raikas hapokkuus, mikä pitää kokonaisuuden elävänä ja pitkänä. Viinillä on erinomainen ikääntymispotentiaali, ja se voi kehittyä kauniisti useiden vuosien ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOckfener Bockstein on Saarin alueen arvostettu tarha, jossa viinitarhojen jyrkät rinteet ja mineraalinen maaperä antavat viineille niiden tunnistettavan jäntevyyden ja aromikkuuden. Sato on korjattu käsin, jotta vain kypsimmät ja jalohomeen mahdollisesti jalostamat tertut päätyvät Ausleseen. Vinifikaatio on tehty siten, että rypäleen luonnollinen puhtaus, makeus ja alueen raikkaus säilyvät mahdollisimman tarkasti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Auslese sopii erinomaisesti sinihomejuustojen, foie gras’n, hedelmäisten jälkiruokien ja kermaisten leivonnaisten kumppaniksi. Se toimii myös hienosti sellaisenaan meditatiivisena päätösviininä. Tarjoile noin 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viini hyötyy lyhyestä hengittämisestä lasissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNik Weis St. Urbans-Hof on yksi Mosel-Saar-Ruwerin alueen arvostetuista tuottajista, jonka nimi yhdistetään huolelliseen viininviljelyyn ja selkeään alueen ilmentämiseen. Tila on tunnettu erityisesti Riesling-viineistään, joissa korostuvat puhtaus, eleganssi ja terroirin tarkka tulkinta. Tuottajalla on vahva maine sekä laadusta että pitkäjänteisestä työstä Saarin huipputarhojen parissa.\u003c\/p\u003e","brand":"Nik Weis St. Urbans-Hof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122335326450,"sku":"XW-59426","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/nik-weis-st-urbans-hof-ockfener-bockstein-riesling-auslese-2022_59426_1_3a5a905f-634b-44ae-87fe-cc8ce1a5fd56.webp?v=1777475533"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-0375l-2024","title":"Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 0.375L 2024","description":"\u003cp\u003eJoh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese on yksi Moselin klassisimmista makeista rieslingeistä, joka tunnetaan eleganssistaan, tarkkuudestaan ja poikkeuksellisesta tasapainostaan. Pienikokoinen 0,375 litran pullo tekee siitä erityisen houkuttelevan nautiskeluviinin, joka ilmentää sekä viinitalon ikonista tyyliä että Wehlener Sonnenuhrin arvostettua tarhaa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinissä on usein vaalean kullanhohtoinen, kirkas väri, joka lupaa hienostunutta makeuden ja hapokkuuden vuoropuhelua. Tuoksussa voi odottaa kypsää persikkaa, aprikoosia, sitrushedelmää, hunajaa, valkoisia kukkia ja Moselin liuskekivelle tyypillistä mineraalisuutta.\n\nMaussa viini on täyteläinen mutta ilmava, ja sen makeus on tasapainossa ryhdikkään, elävän hapokkuuden kanssa. Jälkimaku on pitkä, vivahteikas ja kehittyy pullossa vuosien ajan kohti syvempiä hunajan, kuivattujen hedelmien ja petrolin sävyjä. Hyvin tehtynä Auslese kestää erinomaista kypsytyspotentiaalia vuosikymmeniä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr on yksi Moselin tunnetuimmista rinteistä, jossa jyrkkä liuskekivinen maaperä sitoo lämpöä ja heijastaa valoa köynnöksiin, auttaen viinirypäleitä saavuttamaan täydellisen kypsyyden viileässä ilmastossa. Johann Joseph Prümin tyyli perustuu huolelliseen käsinpoimintaan ja tarkkaan rypälevalintaan, jotta Auslese-tyyliin saadaan vain parhaat, jalohomeen tai erittäin kypsät tertut.\n\nVinifiointi tehdään perinteitä kunnioittaen, yleensä hitaasti ja hyvin hallitusti, jotta viinin luonnollinen aromikkuus, hienostunut makeus ja terävä rakenne säilyvät. Lopputuloksena on klassinen Mosel-riesling, jossa terroirin vaikutus näkyy poikkeuksellisen selvästi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini sopii erinomaisesti sinihomejuustojen, maksapasteijan, hedelmäisten jälkiruokien, aprikoosi- tai persikkapiirakoiden sekä aasialaisten, hieman tulisten ruokien kanssa. Tarjoile hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta lyhyt hengähdys lasissa voi avata aromit kauniisti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm on yksi Moselin arvostetuimmista ja historiallisimmista tuottajista, jonka maine perustuu erittäin tarkkoihin, terroiria korostaviin rieslingeihin. Viinitila on tunnettu erityisesti Wehlener Sonnenuhrin ja muiden huipputarhojen viineistä, jotka kuuluvat alueen keräilijöiden ja harrastajien kestosuosikkeihin. Tuottaja on saavuttanut ikonisen aseman puhtaalla, elegantilla ja pitkäikäisellä tyylillään.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122361737458,"sku":"XW-60047","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-0-375l-2024_60047_1_1cca2199-d22c-4dcb-8181-b900026bf286.webp?v=1777475668"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-2024","title":"Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024","description":"\u003cp\u003eJoh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese on Moselin legendaarisimpia makeita Riesling-viinejä, jossa yhdistyvät hienostunut makeus, kirpeä hapokkuus ja poikkeuksellinen eleganssi. Tämä klassikko edustaa alueen pitkää viiniperinnettä parhaimmillaan: tarkkuutta, mineraalisuutta ja kerroksellista hedelmäisyyttä, jotka tekevät siitä yhden Saksan arvostetuimmista jälkiruokaviineistä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on lasissa kullan keltainen ja säihkyvä, mikä jo ennakoi sen kypsää hedelmäisyyttä ja makean sekä raikkaan tasapainoa. Tuoksussa nousee esiin runsasta hedelmää, kuten persikkaa, aprikoosia ja trooppisia sävyjä, joita täydentävät Moselille tyypillinen hienostunut mineraalisuus ja kukkaiset vivahteet.\n\nMaku on täyteläinen, silkkinen ja moniulotteinen. Makeus on kauniisti hallittu, ja sitä tukee Rieslingille ominainen eloisa hapokkuus, joka pitää kokonaisuuden keveänä ja tekee jälkimausta pitkän, raikkaan ja kutsuvan. Viini kestää erittäin hyvin kypsytystä, ja sen rakenne antaa sille potentiaalia kehittyä vielä vuosien, jopa vuosikymmenten ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr on yksi Moselin tunnetuimmista rinteistä, jossa liuskekivinen maaperä, jyrkät rinteet ja joen heijastama lämpö luovat Rieslingille ihanteelliset olosuhteet. Tällainen terroir tuo viiniin sen tunnusomaisen mineraalisen jäntevyyden, intensiivisen aromikkuuden ja kyvyn säilyttää raikkaus myös makeammassa tyylissä. Sadonkorjuu tehdään yleensä huolellisesti käsin, jotta vain parhaat ja täydellisesti kypsyneet rypäleet päätyvät Auslese-viiniin. Vinifiointi korostaa rypäleen puhtautta ja tasapainoa, ja lopputuloksena syntyy hienostunut, täsmällinen ja kerroksellinen viini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese sopii erinomaisesti hedelmäisten jälkiruokien, kuten aprikoosi- tai persikkapiirakan, sekä vaaleiden juustojen ja erityisesti sinihomejuuston kumppaniksi. Se on myös nautittava sellaisenaan rauhallisena jälkiruokaviininä. Tarjoa viini viileänä, noin 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viini avautuu kauniisti lasissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm on yksi Moselin arvostetuimmista ja tunnetuimmista tuottajista, jonka nimi on pitkään ollut laadukkaan Rieslingin mittapuu. Tila on erityisen tunnettu ikonisten palstojensa, kuten Wehlener Sonnenuhrin, viineistä sekä kyvystään tuottaa viinejä, joissa yhdistyvät hienostuneisuus, rakenne ja poikkeuksellinen ikääntymispotentiaali. Tuottaja on vahvasti sidoksissa alueen klassiseen viinityyliin ja kuuluu Moselin suurimpiin nimiin.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122361901298,"sku":"XW-60048","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-2024_60048_1_dd3dd61a-6fdc-4b8e-958a-c8cfa2a97ee5.webp?v=1777475669"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-goldkapsel-0375l-2024","title":"Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 0.375L 2024","description":"\u003cp\u003eJoh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel on hienostunut Moselin Riesling-klassikko, jossa yhdistyvät tarkkuus, intensiteetti ja poikkeuksellinen tasapaino. Pienen 0,375 litran pullon aarre tarjoaa makeutta, kirkkautta ja syvyyttä tavalla, joka tekee siitä erityisen houkuttelevan nautiskeluun nyt ja kellarikypsytystä ajatellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini hehkuu vaaleankeltaisena ja kultaisena, usein nuorena hyvin puhtaalla ja eloisalla ilmeellä. Tuoksussa korostuvat kypsä persikka, aprikoosi, sitrushedelmien kuori, hunajaisuus, valkoinen kukka sekä Moselille tyypillinen liuskekivinen mineraalisuus.\n\nMaku on täyteläinen mutta ryhdikäs: makeus on ilmavaa, ei raskasta, ja sitä kannattelee terävä hapokkuus sekä syvä, suolainen mineraalinen selkäranka. Jälkimaku on pitkä, elegantti ja kerroksellinen, ja Auslesen rakenne lupaa erinomaisen kehityspotentiaalin useiksi vuosikymmeniksi oikeissa säilytysolosuhteissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr on yksi Moselin arvostetuimmista viinitarhoista, jonka jyrkät rinteet, liuskekivinen maaperä ja joen heijastama lämpö luovat Rieslingille ihanteelliset olosuhteet. Sato korjataan tyypillisesti huolellisesti valikoiden käsin, jotta vain paras, jalosti kypsynyt raaka-aine päätyy viiniin. Goldkapsel-merkintä viittaa erityisen valikoituun Auslese-erään, jossa viinin luonnollinen makeus, aromien puhtaus ja hapokkuus on rakennettu tarkasti yhteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSopii erinomaisesti foie gras’n, sinihomejuustojen, hedelmäisten jälkiruokien sekä aprikoosi- tai persikkapohjaisten leivonnaisten kanssa, mutta toimii myös nautiskeluviininä sellaisenaan. Tarjoile noin 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viini hyötyy usein lyhyestä hengähdyshetkestä lasissa ennen tarjoilua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm on yksi Moselin tunnetuimmista ja arvostetuimmista tuottajista, jonka nimi on pitkään ollut laadukkaan Rieslingin synonyymi. Tila on rakentanut maineensa erityisesti Wehlener Sonnenuhrin kaltaisilla huipputarhoilla ja viineillä, joissa yhdistyvät eleganssi, puhtaus ja pitkä ikääntymispotentiaali. Tuottaja on vuosikymmenten ajan ollut alueensa tärkeimpiä laatunimiä ja kansainvälisesti tunnustettu Mosel-Rieslingin ikonina.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122361934066,"sku":"XW-60049","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-goldkapsel-0-375l-2024_60049_1_727b8049-a669-4621-8a0e-80631a73cedc.webp?v=1777475669"},{"product_id":"gutzler-riesling-auslese-edelsuss-2019","title":"Gutzler Riesling Auslese Edelsüss 2019","description":"\u003cp\u003eGutzler Riesling Auslese Edelsüss 2019 is a rare sweet expression from a producer better known for its precise dry reds and whites. Made in very limited quantities from late-harvested grapes, it combines generous sweetness with the vibrant acidity that makes great Riesling so compelling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis Auslese has a rich, almost oily texture and a luminous golden hue that hints at its concentration. The nose is deeply aromatic, offering ripe peach, dried apricot, honey, mango and a delicate note of orange zest.\n\nOn the palate, the sweetness is fully expressive but beautifully balanced by lively acidity. Flavors of yellow currant and fresh lemon juice add brightness and tension, giving the wine a polished, harmonious finish. It should age gracefully for several years, developing additional depth and complexity over time.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe grapes come from the highly limestone-rich vineyards around Westhofen in Rheinhessen, where the soils lend the wine its mineral backbone and finesse. Harvested very late to achieve a higher natural sugar level, the fruit is selected for optimal ripeness before being vinified into a concentrated sweet Riesling that preserves freshness alongside richness.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServe slightly chilled at around 8-10°C. It is excellent on its own after a good meal, but also pairs beautifully with strong, lightly salty cheeses such as blue cheese, as well as fruit-based desserts or pâté. Decanting is not necessary.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGutzler is a respected family estate in Rheinhessen, led by Gerhard Gutzler and his son Michael. Best known for their focused dry wines, the estate has also earned a strong reputation for producing small amounts of outstanding Auslese, showing impressive skill in balancing sweetness, purity and acidity.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutzler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122429501682,"sku":"FW-4874","price":24.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/riesling_auslese.png?v=1777475994"},{"product_id":"weingut-lenhardt-mehringer-zellerberg-riesling-auslese-2023-50cl","title":"Weingut Lenhardt Mehringer Zellerberg Riesling Auslese*** 2023 50CL","description":"\u003cp\u003eWeingut Lenhardt Mehringer Zellerberg Riesling Auslese*** 2023 on Moselin hurmaava makea valkoviini, jossa kypsä hedelmäisyys ja ryhdikäs hapokkuus kulkevat käsi kädessä. Zellerbergin jyrkiltä rinteiltä käsin poimittu viini edustaa alueen klassista Auslese-tyyliä parhaimmillaan: intensiivinen, moniulotteinen ja silti poikkeuksellisen tasapainoinen. Tällaiset viinit syntyvät vain parhaina vuosina, kun aurinko ja lämpö antavat rypäleille aikaa kypsyä täyteen loistoonsa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini on kauniin kullanhohtoinen ja hieman öljyinen, mikä antaa jo ensivaikutelmana viitteitä sen täyteläisestä rakenteesta. Tuoksussa nousevat esiin mango, persikka, hunaja, rusinaisuus ja hienovaraiset yrttiset sävyt, jotka tekevät aromimaailmasta runsaan mutta tarkasti jäsentyneen.\n\nMaku on elegantin voimakas: makeus on selkeä, mutta sitä kantaa Moselille tyypillinen, kirkas hapokkuus, joka pitää kokonaisuuden raikkaana ja elävänä. Jälkimaku on pitkä ja moniulotteinen, ja viinissä on erinomaiset edellytykset kehittyä vielä useita vuosia pullossa, jossa sen hunajaiset ja kypsät hedelmäiset piirteet voivat syventyä entisestään.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini tulee Moselin Zellerbergin jyrkiltä, liuskekivipitoisilta rinteiltä, joissa Riesling viihtyy poikkeuksellisen hyvin ja saa mineraalisen, tarkkarajaisen ilmeensä. Kaikki työ tehdään käsin, myös sadonkorjuu, sillä rinteet ovat niin jyrkkiä, ettei koneellinen viljely käytännössä ole mahdollista. Auslese-tyyli edellyttää erittäin kypsää, huolellisesti valikoitua satoa, ja viini valmistetaan vain parhaina vuosikertoina, jolloin rypäleet voidaan poimia täydellisessä kypsyydessä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Auslese on loistava kumppani voimakkaille sinihome- ja kovan kypsytetyille juustoille, foie gras’lle sekä tumman suklaan jälkiruoille. Se toimii myös kauniisti hedelmäisten piirakoiden ja karamellisten jälkiruokien seurana. Tarjoile viileänä, noin 8–10 °C:ssa, ja decantointi ei yleensä ole tarpeen – riittää, että viini saa hetken hengittää lasissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Lenhardt on nuori mutta nopeasti arvostusta saanut Moselin tila, jonka taustalla on sisarusten Christian ja Eva Lenhardtin määrätietoinen työ perhetilan elvyttämiseksi. Heidän sukunsa viininviljelyjuuret ulottuvat jo esivanhempiin, jotka perustivat tilan ensimmäiset palstat Blattenbergille ja Zellerbergille. Christianin ja Evan kansainvälinen kokemus muun muassa Bordeaux’sta, Portugalista ja Uudesta-Seelannista on tuonut talon viineihin uudenlaista tarkkuutta, ja ensimmäinen vuosikerta 2017 on herättänyt nopeasti huomiota niin harrastajissa kuin viinikriitikoissakin.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lenhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49188203856114,"sku":"FW-9508","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/auslese.png?v=1778671527"},{"product_id":"geiben-thornicher-ritschriesling-auslese-1975","title":"Geiben Thornicher Ritsch.Riesling Auslese 1975","description":"\u003cp\u003eTuotenimen mukaan kyseessä on Geibenin vuoden 1975 Thornicher Ritsch Riesling Auslese, Moselin arvostetulta viinitarhalta peräisin oleva kypsä vuosikertaviini. Tuotetiedoissa viini on merkitty punaviiniksi, mutta Riesling Auslese on tavallisesti valkoviinityyli – luokitus kannattaa varmistaa myyjältä ennen tilausta.\u003c\/p\u003e","brand":"Geiben","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67792819290354,"sku":"XW-62917","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-auslese-riesling-2025","title":"Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese Riesling 2025","description":"\u003cp\u003eTuotetiedoissa viini on merkitty punaviiniksi, mutta nimi kertoo Riesling-rypäleestä ja Auslese-tyylistä, jotka viittaavat makeaan valkoviiniin. Brauneberger Juffer Sonnenuhr on Moselin tunnettu tarhapaikka, mutta juuri tämän vuoden 2025 pullotteen tarkempia ominaisuuksia ei ole annettu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFritz Haag on Braunebergissä Moselin alueella toimiva viinitila, jonka nimi yhdistetään alueen Riesling-viineihin. Tämän pullotteen tuotantoon tai tilan saavutuksiin liittyviä tarkempia tietoja ei ole saatavilla.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67794287558898,"sku":"XW-62915","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"dr-hermann-erdener-pralat-alte-reben-auslese-goldkapsel-0375l-2025","title":"Dr. Hermann Erdener Pralat Alte Reben Auslese Goldkapsel 0.375L 2025","description":"\u003cp\u003eDr. Hermann Erdener Prälat Alte Reben Auslese Goldkapsel on Moselin arvostetulta Erdener Prälat -tarhalta tuleva, vanhojen köynnösten Auslese-viini. Goldkapsel-merkintä viittaa valikoituun erään; kyseessä on Riesling-tyylinen makea valkoviini, vaikka tuotetyypiksi on merkitty punaviini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinin tarkkoja vuosikertakohtaisia maistamistietoja ei ole saatavilla. Erdener Prälat -tarhan Riesling-viineissä voi odottaa kypsää hedelmäisyyttä, kuten aprikoosia ja persikkaa, sekä Moselin liuskekivimaaperälle tyypillistä mineraalisuutta. Auslese-tyylissä makeutta tasapainottaa usein raikas hapokkuus.\n\nLaadukas makea Riesling voi kehittyä pullossa pitkään, mutta vuoden 2025 viinin tarkkaa kypsytyspotentiaalia ei voi arvioida ilman lisätietoja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErdener Prälat sijaitsee Moselin jyrkillä rinteillä, joiden liuskekivinen maaperä tunnetaan Riesling-viinien raikkaasta hapokkuudesta ja mineraalisesta luonteesta. Alte Reben tarkoittaa vanhoja köynnöksiä, ja Auslese viittaa kypsistä rypäleistä tehtyyn viiniin. Tarkempia tietoja vuoden 2025 sadonkorjuusta tai valmistusmenetelmistä ei ole annettu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMakea Auslese sopii sinihomejuuston, hedelmäisten jälkiruokien ja mausteisen aasialaisen ruoan kumppaniksi. Tarjoile viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen; avattu pullo kannattaa antaa hetki lasissa avautua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Hermann on Moselin Erdenissä toimiva viinintuottaja, jonka viinit yhdistetään alueen jyrkkiin liuskekivirinteisiin ja Rieslingiin. Erdener Prälat on alueen tunnettu tarhapaikka. Tuottajan historiasta tai tämän viinin saamista tunnustuksista ei ole tässä yhteydessä tarkempia tietoja.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67794287952114,"sku":"XW-62907","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"dr-hermann-erdener-treppchen-auslese-lange-goldkapsel-0375l-2025","title":"Dr. Hermann Erdener Treppchen Auslese Lange Goldkapsel 0.375L 2025","description":"\u003cp\u003eDr. Hermann Erdener Treppchen Auslese Lange Goldkapsel on nimensä perusteella Moselin makea Auslese-viini, jonka pitkä kultakapseli viittaa tavallista erityisempään valintaan. Tuotetiedoissa viini on merkitty punaviiniksi, mutta nimi viittaa tyypillisesti valkoviinityyliin; tarkka rypälelajike ja vuoden 2025 viinin ominaisuudet eivät käy ilmi annetuista tiedoista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErdener Treppchen on Moselin jyrkkärinteinen tarha-alue, joka tunnetaan liuskekivisestä maaperästään. Rypäleiden poimintatavasta ja viinin valmistuksesta ei ole saatavilla tarkempia tuotekohtaisia tietoja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Hermann on Erdenissä toimiva Moselin viinintuottaja, jonka nimi yhdistyy alueen viineihin. Tuottajan historiasta tai tämän viinin saamista tunnustuksista ei ole annettu lisätietoja.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67794288345330,"sku":"XW-62910","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/collections\/auslese.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}