{"title":"Castello di Ama","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama on yksi Chianti Classicon arvostetuimmista viinitiloista, ja sen viinitarhat sijaitsevat korkealla Gaiolen kukkuloilla. Tältä sivulta löydät tilan viinit hedelmäisestä Chianti Classico Amasta aina San Lorenzon, Bellavistan ja La Casuccian Gran Selezione -viineihin. Koko alueen viinit löydät \u003ca href=\"\/collections\/chianti\"\u003eChianti\u003c\/a\u003e-sivultamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCastello di Ama: Chianti Classico -viinitila Gaiolessa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNykyisen Castello di Aman tarina alkaa vuodesta 1976, jolloin neljä roomalaista perhettä ryhtyi yhdessä elvyttämään vanhaa viinitilaa Aman kylässä. Vuonna 1982 taloon tuli nuori agronomi Marco Pallanti, joka on siitä lähtien toiminut sekä viininvalmistajana että johtajana. Lorenza Sebasti, yhden perustajaosakkaan tytär, nousi toimitusjohtajaksi vuonna 1988. Yhdessä he ovat muovanneet tilan sellaiseksi kuin se nyt on. Pallanti toimi Chianti Classico -konsortion puheenjohtajana vuodesta 2006 vuoteen 2012, jolloin Gran Selezione -luokka luotiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViinitarhat sijaitsevat 430 ja 520 metrin korkeudella merenpinnasta, ja niitä on nykyään noin 75 hehtaaria. Neljä laaksoa, joista rypäleet tulevat, ovat kaikki puolentoista kilometrin säteellä kellarista. Perustana on \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e, jota täydentävät Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera ja muutama muu lajike. Tila tunnetaan myös paikkasidonnaisen nykytaiteen kokoelmastaan. Se sai alkunsa vuonna 2000 Michelangelo Pistoletton teoksella, ja sittemmin mukaan ovat tulleet muun muassa Daniel Buren, Louise Bourgeois ja Lee Ufan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCastello di Aman Gran Selezione: San Lorenzo, Bellavista ja La Casuccia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVuodesta 1978 alkaen tilalla etsittiin lohkot, joilla oli paras maaperä ja paras pienilmasto. Työn tuloksena syntyivät yksittäisten viinitarhojen viinit, jotka pullotetaan nykyään nimellä Chianti Classico Gran Selezione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCastello di Ama San Lorenzo\u003c\/strong\u003e on nimetty San Lorenzon laakson mukaan, ja se tehdään Bellavistan, Casuccian, San Lorenzon ja Montebuonin parhaista rypäleistä. Sangiovesea pienellä määrällä Merlotia ja Malvasia Neraa, viini joka kehittyy pitkään.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto Bellavista\u003c\/strong\u003e yhdistää Sangiovesen ja Malvasia Neran, joka antaa viinille kukkaisen tuoksun. Se on aina ollut tilan mittapuu hienostuneisuudelle ja eleganssille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto La Casuccia\u003c\/strong\u003e valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1985 kolmelta erikseen korjatulta lohkolta, joilla kasvaa Sangiovesea ja \u003ca href=\"\/collections\/merlot\"\u003eMerlotia\u003c\/a\u003e. Sitä tehdään vain parhaina vuosina ja hyvin pieniä määriä.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eValikoimassamme on San Lorenzoa vuosikerroilta 2013 ja 2020 sekä Bellavistaa ja La Casucciaa vuodelta 2021.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'Apparita, Il Chiuso ja muut Castello di Aman viinit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCastello di Ama on kirjoittanut myös Merlotin historiaa. 1980-luvun alussa Pallanti vartti Merlotia vanhoihin Canaiolo- ja Malvasia Bianca -köynnöksiin Bellavistan tarhan yläosassa, ja vuoden 1985 sadosta syntyi L'Apparita, yksi \u003ca href=\"\/collections\/toscana\"\u003eToscanan\u003c\/a\u003e ensimmäisistä puhtaista Merlot-viineistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuut viinit näyttävät tilan laajuuden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAma Chianti Classico\u003c\/strong\u003e on lähes kokonaan Sangiovesea. Se tuli valikoimaan vuosikerrasta 2010 alkaen talon hedelmäisenä ja helposti lähestyttävänä Chianti Classicona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Chiuso\u003c\/strong\u003e on Pinot Noir (Pinot Nero), joka istutettiin vuonna 1984 Morey-Saint-Denis'n klooneilla kalkkipitoiseen maahan noin 500 metrin korkeuteen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAl Poggio\u003c\/strong\u003e on tilan Chardonnay, jota on tehty vuodesta 1988.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurple Rose\u003c\/strong\u003e on Sangiovesesta saignée-menetelmällä tehty roseeviini, joka on osittain käynyt barriquessa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eJos pidät Chianti Classicosta, tutustu myös Panzanossa toimivaan \u003ca href=\"\/collections\/fontodi\"\u003eFontodiin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUsein kysyttyä Castello di Amasta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMissä Castello di Ama sijaitsee?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTila sijaitsee Aman kylässä Gaiole in Chiantin kunnassa, keskellä Chianti Classicoa Firenzen ja Sienan välissä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä eroa on Amalla ja San Lorenzolla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAma on talon nuori Chianti Classico, hedelmäinen ja valmis juotavaksi. San Lorenzo on Gran Selezione neljän historiallisen tarhan parhaista rypäleistä, ja se hyötyy muutaman vuoden pullokypsytyksestä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä rypäleitä Castello di Ama käyttää?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSangiovese on kaikkien Chianti Classico -viinien päärypäle. Merlotia, Malvasia Neraa, Pinot Neroa ja Chardonnayta käytetään Gran Selezione -sekoituksissa ja IGT-viineissä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä ruokaa Castello di Aman Gran Selezionelle?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViineissä on raikas happo ja hienot tanniinit, joten ne sopivat grillatulle naudalle, riistalle, lampaalle ja kypsytetylle pecorinolle.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2013","title":"Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 on elegantti ja alueensa huippua edustava chianti, jossa yhdistyvät Sangiovesen ryhti, Malvasia Neran hienovarainen aromikkuus ja Merlot’n pehmeys. San Lorenzo -nimitys viittaa kauniiseen laaksoon ja historiallisten 1700-luvun huvilojen ympäröimään maisemaan, joka kuvastaa Castello di Aman ainutlaatuista terroiria. Kyseessä on Chianti Classicon laadun huipulle sijoittuva Gran Selezione -viini, joka kertoo sekä paikasta että vuosikerrasta poikkeuksellisen paljon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinissä on syvän rubiininpunainen väri, joka ikääntyessä voi saada tiilenpunaisia vivahteita. Tuoksussa korostuvat kypsät kirsikat, punaiset marjat, kuivatut yrtit, mausteisuus ja hienostunut maanläheisyys, joita täydentävät tammiset ja kehittyneet sävyt.\n\nMaku on moniulotteinen ja rakennettu Sangiovesen elävälle hapokkuudelle sekä napakalle tanniinirakenteelle. Keskipainoinen mutta intensiivinen kokonaisuus tarjoaa kypsiä punaisia hedelmiä, suolaista mineraalisuutta, savuisuutta ja pitkän, elegantin jälkimaun. Vuoden 2013 hyvä rakenne antaa viinille myös erinomaista kypsymispotentiaalia, ja se voi kehittyä vielä useita vuosia kellarissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet tulevat Castello di Aman vanhoilta, vähintään kymmenen vuotta viljellyiltä tarhoilta, joilla köynnökset ovat saavuttaneet polyfenolisen kypsyytensä optimaalisen tason. Chianti Classicon kalkkinen ja savinen maaperä sekä kukkulainen sijainti tuovat viiniin ryhtiä, raikkautta ja tarkkaa rakenne. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin, ja viini valmistetaan siten, että lajikkeiden parhaat piirteet säilyvät mahdollisimman puhtaasti ja tasapainoisesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSopii erinomaisesti grillatulle pihville, lampaan paistille, riistalle, porsaan ribseille sekä tryffeli- tai porcini-sienillä maustetuille pastoille. Myös kypsät kovat juustot toimivat hyvin tämän viinin kanssa. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa, ja nuori pullo hyötyy usein dekantoinnista noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta aromit avautuvat ja tanniinit pehmenevät.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama on yksi Chianti Classicon tunnetuimmista ja arvostetuimmista tuottajista, ja tila on erityisesti tunnettu tarkasta laatutyöstään sekä vahvasta yhteydestään alueen identiteettiin. Historiallinen tila sijaitsee Gaiole in Chiantissa, ja se on noussut modernin Chianti Classicon tärkeimpien nimien joukkoon. Castello di Ama on saavuttanut kansainvälistä mainetta erityisesti Gran Selezione -viineillään, jotka ovat tuoneet alueen laatuhierarkian kirkkaasti esiin.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122064990450,"sku":"XW-10011","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2013_10011_1.jpg?v=1777474270"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-vigneto-bellavista-2021","title":"Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021 on yksi Chianti Classicon arvostetuimmista yksittäisen tarhan viineistä, jossa Sangiovesen tarkkuus yhdistyy Malvasia Neran tuomaan vivahteikkuuteen. Gran Selezione -luokitus ja Bellavistan tarha tekevät viinistä näyttävän esimerkin alueen parhaista punaista viineistä, joissa eleganssi, syvyys ja pitkä kypsytyspotentiaali kulkevat käsi kädessä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinissä on syvä rubiininpunainen väri, jossa on nuorta, eloisaa hehkua. Tuoksussa nousee esiin kypsiä kirsikoita, punaisia marjoja, kuivattuja yrttejä, mausteisuutta sekä hienostunut sävy, joka muistuttaa tuoreesta nahasta, savusta ja kukkaisuudesta.\n\nMaku on jäntevä, moniulotteinen ja rakenteeltaan tarkka: Sangiovese tuo hapokkuutta, kirkkaita punaisia hedelmiä ja mineraalista otetta, kun taas Malvasia Nera pyöristää kokonaisuutta ja lisää hienovaraista aromikkuutta. Tanniinit ovat napakat mutta hienot, ja jälkimaku on pitkä, mausteinen ja tasapainoinen. Viinillä on erittäin hyvä kypsytyspotentiaali, ja se palkitsee kellaroinnista helposti useiden vuosien ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneto Bellavista on Castello di Aman arvostettu yksittäinen tarha Chianti Classicon sydämessä Toscanassa, missä korkeus, lämpötilaerot ja kalkkipitoinen maaperä luovat Sangioveselle ihanteelliset olosuhteet. Rypäleet poimitaan tarkasti käsin, jotta vain parhaat tertut päätyvät viiniin. Käyminen tapahtuu huolellisesti valvotuissa olosuhteissa, minkä jälkeen viini kypsyy tammessa saadakseen rakennetta, syvyyttä ja harmonista kehitystä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSopii erinomaisesti naudanlihan, lampaan, riistan, porsaanpaistin sekä tryffelillä maustettujen pastojen ja risottojen kanssa. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa, ja nuorena viini hyötyy 1–2 tunnin dekantoinnista, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat kauniisti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama on yksi Chianti Classicon tunnetuimmista laatutiloista, ja se sijaitsee Gaiole in Chiantin alueella Toscanassa. Tila on tullut tunnetuksi yksittäisten tarhojen huippuviineistään sekä tinkimättömästä laadunhalustaan, joka on nostanut sen alueen modernien klassikoiden joukkoon. Castello di Ama on saavuttanut vahvan maineen erityisesti eleganttien, pitkäikäisten Sangiovese-viinien tekijänä.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122065219826,"sku":"XW-52879","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-vigneto-bellavista-2021_52879_1_45ddb411-8274-4f8c-9cb9-1c32c898f6f6.webp?v=1777474269"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-la-casuccia-2021","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 on huolitellun tarhakuvauksen ja tarkasti rajatun tuotannon Chianti Classicon huippuviinejä. La Casuccia tunnetaan pienistä eristä, vanhoista Sangiovese-köynnöksistä ja tarhan terasseista, jotka auttavat tuomaan rypäleisiin tasaisemman kypsyyden ja hienostuneen ilmeen. Viinin taustalla on pitkään arvostettu viinitalo, joka on ollut tärkeä nimi Toscanan laatukeskustelussa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini on syvän rubiininpunainen, usein kirkas ja elegantti sävyiltään. Tuoksussa korostuvat kypsät kirsikat, punaiset marjat, kukkaiset vivahteet, mausteisuus sekä hienovarainen maanläheisyys; Merlot tuo kokonaisuuteen pehmeyttä ja hedelmäisyyttä, kun taas Sangiovese antaa ryhtiä ja hapokkuutta.\n\nMaku on moniulotteinen ja rakenteikas, mutta samalla tarkka ja hienostunut. Siinä voi olla hapokkaita marjoja, makeita mausteita, yrttisyyttä, hentoa tammea ja pitkä, mineraalinen jälkimaku. Hyvän rakenteensa ansiosta viinillä on erinomainen kypsytyspotentiaali, ja se kehittää vuosien mittaan lisää syvyyttä, nahkaisuutta ja kompleksisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Casuccia sijaitsee tarkoin hoidetuilla rinteillä Toscanassa, missä tarhan 12,58 hehtaarista osa on istutettu jo vuonna 1978 ja loput vuonna 2007. Tarha on terassoitu, jotta köynnösten kasvuolosuhteet olisivat tasaisemmat ja rypäleet kypsyisivät yhdenmukaisemmin. Tarha on jaettu yhdeksään pieneen palstaan, joista parhaissa vuosikerroissa vain tietyt lohkot osallistuvat viinin valmistukseen, mikä pitää tuotantomäärät erittäin rajattuina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini sopii erityisen hyvin naudanlihalle, karitsalle, riistalle, lampaalle sekä italialaisille klassikoille kuten pappardelle-pastalle, tryffeliruoille ja pitkään haudutetuille pataruoille. Tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C. Nuori viini hyötyy yleensä dekantoinnista 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat kauniimmin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama on yksi Chianti Classicon arvostetuimmista tuottajista ja tunnetaan erityisesti korkealaatuisista tarhaviineistään sekä tarkasta työskentelystään viinitarhoilla. Tila sijaitsee Gaiole in Chiantissa, alueen sydämessä, ja on ollut keskeinen nimi Toscanan laatuviinien kehityksessä. Castello di Ama on saavuttanut vahvan maineen juuri siitä, että se yhdistää perinteisen Chianti Classicon hengen moderniin, erittäin täsmälliseen viinintuotantoon.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122065252594,"sku":"XW-52880","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-la-casuccia-2021_52880_1_efe6c72e-6dce-4d62-9810-e3844172a3ca.webp?v=1777474270"},{"product_id":"castello-di-ama-purple-rose-2024","title":"Castello di Ama Purple Rose 2024","description":"\u003cp\u003eCastello di Aman Purple Rose on Toscanan Sangiovesesta valmistettu rosé, jossa yhdistyvät lajikkeen luonne ja tavallista moniulotteisempi valmistustapa. Tila on tehnyt roséviinejä vuodesta 1982, ja Purple Rose -viinin ensimmäinen vuosikerta valmistui vuonna 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSangiovese-rosélle tyypillinen marjaisuus voi tuoda mieleen punaiset marjat ja kirsikan, joita raikas hapokkuus tasapainottaa. Tarkempia viinikohtaisia maistelutietoja ei ole saatavilla. Rosé on yleensä parhaimmillaan nuorena nautittuna; tämän viinin tarkkaa kellarointipotentiaalia ei voida arvioida annettujen tietojen perusteella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViiniin valitaan Castello di Aman parhaisiin kuuluvia Sangiovese-eriä. Se valmistetaan saignée-menetelmällä noin 12 tunnin kuorikontaktin jälkeen, ja osa rypälemehusta käy barrique-tynnyreissä. Tarhojen tarkempia maaperä- ja sadonkorjuutietoja ei ole annettu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viini viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Se sopii esimerkiksi tomaattipohjaisten antipastien, grillatun kalan, vaalean lihan ja kesäisten salaattien rinnalle. Dekantointi ei yleensä ole roséviinille tarpeen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama sijaitsee Toscanassa ja on valmistanut roséviinejä vuodesta 1982. Purple Rose esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 2017, jolloin viinissä otettiin käyttöön uusi valmistustapa: osan rypälemehusta annettiin käydä barrique-tynnyreissä. Tarkempia tietoja tuottajan historiasta tai saavutuksista ei ole saatavilla.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122065580274,"sku":"XW-55805","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/castello-di-ama-purple-rose-2024_55805_1_3a4b483d-2b11-4c28-a631-7d9542d043fe.webp?v=1777474270"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-ama-2023","title":"Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Ama 2023 on moderni ja tyylikäs tulkinta Chianti Classicon sydämestä. Sangiovesen ja Merlot’n yhdistelmä tuo viiniin sekä alueen klassista ryhtiä että pehmeämpää hedelmäisyyttä, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän mutta silti vakavasti otettavan laadunilmaisun. Castello di Ama on tunnettu siitä, että se yhdistää toskanalaisen perinteen tarkkaan viimeistelyyn ja huippuluokan tarhatyöhön.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVäri on kirkas ja nuorekas rubiininpunainen. Tuoksussa nousevat esiin punaiset marjat, kirsikka, kevyet kukkaiset sävyt sekä hienoinen mausteisuus ja yrttisyys, jotka ovat hyvin tunnusomaisia laadukkaalle Chianti Classicolle. \n\nMaku on eloisa ja tasapainoinen: Sangiovese tuo hapokkuutta, punaista marjaisuutta ja napakkaa rakennetta, kun taas Merlot pyöristää suutuntumaa ja lisää kypsää hedelmäisyyttä. Jälkimaku on puhdas, raikas ja pitkähkö. Viiniä voi nauttia nuorena sen hedelmäisyydestä ja energiasta, mutta se kestää myös muutaman vuoden kypsytyksen, jolloin kokonaisuus voi kehittyä entistä harmonisemmaksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini tulee Toscanan Chianti Classicon alueelta, jossa viinitarhat hyötyvät lämpimistä päivistä, viileistä öistä ja monipuolisesta maaperästä, joka antaa viinille rakennetta ja aromien tarkkuutta. Rypäleet kerätään huolellisesti optimaalisen kypsyyden aikaan, jotta tasapaino hapokkuuden, hedelmäisyyden ja tanniinien välillä säilyy. Vinifikaatiossa korostetaan lajikkeiden puhdasta ilmaisua ja alueen luontaista eleganssia, minkä ansiosta lopputulos on sekä ryhdikäs että nautittavan pehmeä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama Chianti Classico Ama 2023 sopii erinomaisesti italialaisten ruokien seuraksi, kuten tomaattipohjaisille pastoille, grillatulle kananrinnalle, possulle, lampaanlihalla sekä sieniruoille. Se toimii mainiosti myös kypsien juustojen kanssa. Tarjoa viini 16–18 °C:ssa; dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt ilmaaminen voi avata nuoren viinin aromit kauniisti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama on yksi Chianti Classicon arvostetuimmista tuottajista, ja tila on tunnettu sekä laadustaan että alueen perinteiden modernista tulkinnasta. Viinitila sijaitsee historiallisessa ympäristössä, jossa viininviljely on ollut tärkeä osa paikallista identiteettiä vuosisatojen ajan. Castello di Ama on saavuttanut mainetta erityisesti eleganttien, terroiria kunnioittavien viiniensä ansiosta, ja se kuuluu alueensa kiinnostavimpiin nimiin.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122319466738,"sku":"XW-59007","price":29.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-ama-2023_59007_1_ad1c1e38-87a9-4ed6-acc6-ef0a14127640.webp?v=1777475451"},{"product_id":"castello-di-ama-al-poggio-chardonnay-2025","title":"Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Al Poggio Chardonnay 2025 on Toscanan IGT-valkoviini, jossa yhdistyvät Chardonnay’n raikkaus ja Castello di Aman tarkka, elegantti tyyli. Viini on rakennettu näyttämään Toscana parhaimmillaan: vivahteikas, mineraalinen ja huoliteltu, mutta silti helposti lähestyttävä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVäri on kirkas ja vaalea kullanhohtoinen. Tuoksussa nousevat esiin kukkaiset sävyt, erityisesti kesäiset valkoiset kukat, sekä kypsä hedelmäisyys kuten aprikoosi ja hienostunut mantelimaisuus.\n\nMaussa viini tuntuu suoralta ja päättäväiseltä, mutta samalla tasapainoiselta. Raikas aloitus, erinomainen mineraalisuus ja pitkä, napakka jälkimaku tekevät siitä erittäin tyylikkään Chardonnay’n. Hyvän rakenteensa ansiosta viinillä on myös erinomainen kehityspotentiaali muutaman vuoden kellaroinnissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on valmistettu Toscanassa Castello di Aman tilalla, jonka tarina alkoi vuonna 1976 neljän roomalaisperheen tavoitteesta palauttaa arvostettu viinitila entiseen loistoonsa. Rypäleet ovat 100 % Chardonnay’ta, ja vinifikaatiossa on yhdistetty terästankkikäyminen ja tammikypsytys: osa rypälemehusta jäähdytettiin ja käytettiin teräksessä, osa fermentoitiin barrique-tynnyreissä, ja osa rypäleistä maseroitiin kuorineen noin 12 tuntia ennen tammikäsittelyä. Tynnyreinä käytettiin Allier- ja Tronçais-tammesta tehtyjä barriqueja, joista puolet oli uusia ja puolet yhden vuoden ikäisiä; viini kypsyi sakkojen päällä noin kahdeksan kuukautta, ja batonage suoritettiin säännöllisesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Chardonnay sopii erinomaisesti paistetun tai grillatun kalan, äyriäisten, kermaisten pastojen, vaalean lihan sekä sieniruokien kanssa. Se toimii myös hienosti aperitiivina tai juhlavampien kala-annosten kumppanina. Tarjoile noin 10–12 °C:ssa; dekantointi ei ole tarpeen, mutta viini hyötyy pienestä hengähdyshetkestä lasissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama on yksi Toscanan arvostetuimmista tuottajista, ja se on tunnettu erityisesti laadukkaista viineistään Chiantin sydämessä. Vuonna 1976 perustettu tila on noussut alueensa vahvaksi nimeksi tinkimättömän laadun, tarkkaan harkitun viininvalmistuksen ja terroirin ilmeen ansiosta. Castello di Ama on kerännyt mainetta erityisesti eleganttien, syvyyttä ja tarkkuutta yhdistävien viinien tuottajana.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49242276593906,"sku":"XW-61721","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/castello-di-ama-al-poggio-chardonnay-2025-0.png?v=1780064277"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2020","title":"Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020 on Toscanan huipputason Chianti Classico -viini, jossa korostuvat oman tarhan tarkka viljely, vanhojen köynnösten syvyys ja Gran Selezione -luokan tinkimätön laatu. San Lorenzo -nimi viittaa upeaan laaksoon, jossa 1700-luvun Villa Pianigiani ja Villa Ricucci sijaitsevat, ja viini edustaa samalla sekä alueen historiaa että modernia laatutietoisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinissä on syvän rubiininpunainen väri, joka kertoo ryhdikkäästä mutta kypsästä rakenteesta. Tuoksussa on tyypillisesti Sangioveselle ominaista kirsikkaa, punaisia marjoja, kuivattuja yrttejä ja maanläheisiä vivahteita, joita Merlot tuo mukanaan pehmeämmäksi ja pyöreämmäksi kokonaisuudeksi.\n\nMaku on moniulotteinen ja tasapainoinen: hapokkuus on eloisa, tanniinit hienostuneet ja jälkimaku pitkä sekä mineraalinen. Vuosikerta 2020 tarjoaa jo nyt nautittavaa hedelmäisyyttä, mutta viini hyötyy myös kellaroinnista ja kehittyy kauniisti vielä useiden vuosien ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Lorenzo valmistetaan ainoastaan Castello di Aman omien tarhojen rypäleistä, jotka tulevat vanhoista köynnöksistä ja yli 10 vuotta vanhoista viinitarhoista. Tarhat sijaitsevat Toscanan Chianti Classicon alueella, jossa maaperän, rinteiden ja lämpimän päivän sekä viileän yön vaihtelu tukevat rypäleiden hidasta ja laadukasta kypsymistä. Gran Selezione -luokitus edellyttää, että kaikki rypäleet ovat tilan omilta tarhoilta ja että viiniä kypsytetään ennen markkinoille tuloa vähintään 30 kuukautta sadonkorjuun jälkeen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on erinomainen kumppani riistalle, naudanfileelle, lampaanpaistille, porsaanposkille sekä tryffelillä maustetuille pastoille ja kypsille juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa, ja jos viini on nuori, dekantointi 1–2 tuntia ennen tarjoilua auttaa avaamaan sen aromit ja pehmentämään rakennetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama on yksi Chianti Classicon arvostetuimmista tuottajista ja tunnetaan erityisesti laadusta, tarkkuudesta ja kyvystä yhdistää perinteinen toscanalainen viininviljely moderniin ilmaisutapaan. Tila on saavuttanut vahvan aseman alueella juuri omien tarhojen, pitkäjänteisen työn ja korkeatasoisten cru-viinien ansiosta, ja San Lorenzo on yksi sen tunnetuimmista huippuviineistä.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49689699451122,"sku":"XW-49679","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2020_49679_1_8902aec0-b299-4d64-a09e-84c098aeaff7.webp?v=1781811867"},{"product_id":"castello-di-ama-il-chiuso-2022","title":"Castello di Ama Il Chiuso 2022","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Il Chiuso 2022 on elegantti ja tarkasti rakennettu toscanalaista Pinot Noiria, jossa Burgundin henki kohtaa Chiantin omaleimaisen terroirin. Viini syntyi vasta vuonna 2009, mutta sen taustalla on pitkä työ Pinot Noir -lajikkeen parissa ja huolellinen viljely San Lorenzo -laaksossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini on tyylikkään kirkas ja rubiininpunainen, kevyen läpikuultava kuten laadukkaalta Pinot Noirilta sopii odottaa. Tuoksussa korostuvat punaiset marjat, kirsikka, vadelma ja hentoinen metsäinen mausteisuus, joita sävyttävät kukkaiset vivahteet sekä hienovarainen maanläheisyys.\n\nMaku on sileä, hienostunut ja eloisa, keskitäyteläinen mutta ryhdikäs. Hento tanniinirakenne, raikas hapokkuus ja tarkka hedelmä tekevät viinistä erittäin tasapainoisen, ja jälkimaussa viihtyvät marjaisuus, mausteisuus ja mineraalinen sävy. Hyvin valmistettuna ja oikeassa kellariympäristössä viini voi kehittyä kauniisti muutaman vuoden ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero -köynnökset istutettiin ensimmäisen kerran vuonna 1984 San Lorenzo -laakson rinteille, yhteensä 4,15 hehtaarin alalle. Tarhalla käytetään Bourgognen klooneja 111, 114 ja 115, ja Open Lyre -kasvatusjärjestelmä yhdessä savi- ja kalkkikivipitoisen maaperän kanssa auttaa rypäleitä saavuttamaan täydellisen kypsyyden. Näistä olosuhteista syntyy Pinot Noir, jossa on sekä kypsyyttä että tarkkaa rakenne- ja aromipuhtautta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama Il Chiuso 2022 sopii erinomaisesti paahdetulle ankanrinnalle, vasikanlihalle, sieniruoille, grillatulle lohelle sekä vaaleammille riista-annoksille. Tarjoile noin 14–16 °C:ssa, ja halutessasi voit dekantoida viinin kevyesti 20–30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta sen aromit avautuvat hienovaraisesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama on yksi Toscanan arvostetuimmista viinitiloista, tunnettu erityisesti laadukkaista Chianti Classico -viineistään sekä tinkimättömästä työstä yksittäisten tarhojen ja lajikkeiden parissa. Tila on saavuttanut vahvan aseman alueen huipputuottajien joukossa, ja sen moderni, terroiria kunnioittava lähestymistapa on tuonut sille laajaa kansainvälistä arvostusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49785003606258,"sku":"XW-58386","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/castello-di-ama-il-chiuso-2022_58386_1_b7fe052a-4af5-4de0-aca4-adb3e63cc0d5.webp?v=1783585209"}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/collections\/castello-di-ama.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}