{"title":"Domaine Coche-Dury","description":"\u003cp\u003eDomaine Coche-Dury on pieni perhetila \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault'ssa\u003c\/a\u003e, ja sen valkoviinejä pidetään Burgundin halutuimpina. Tila on tunnettu siitä, että pullot ovat harvinaisia ja vuosikerrat katoavat nopeasti keräilijöiden kellareihin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaine Coche-Dury: perhetila Meursault'n sydämessä\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoche-suvun viinitarhat juontavat juurensa 1920-luvulle, jolloin Léon Coche alkoi ostaa palstoja Meursault'sta ja sen naapurikylistä. Maat jaettiin myöhemmin hänen lastensa kesken, ja Georges Cochen osuudesta kehittyi nykyinen tila. Georgesin poika Jean-François otti tilan hoitoonsa 1970-luvulla, ja hänen avioliittonsa Odile Duryn kanssa antoi tilalle sen nykyisen nimen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean-François Cochesta tuli 1980-luvulla yksi Burgundin arvostetuimmista viinintekijöistä. Robert Parker kutsui häntä yhdeksi maailman suurimmista viinintekijöistä. Vuodesta 2010 tilaa on johtanut hänen poikansa Raphaël Coche yhdessä puolisonsa Charlinen kanssa, ja tyyli on pysynyt samana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoche-Dury on eri tila kuin Fabien Coche, jonka viinit tulevat suvun toisesta haarasta. Molemmat tekevät viiniä Meursault'ssa, mutta kyse on kahdesta erillisestä talosta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePienet palstat, suuret valkoviinit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTilalla on viinitarhaa vain hieman yli kymmenen hehtaaria. Noin puolet siitä on Meursault'ssa, ja loput jakautuvat Puligny-Montrachet'n, Auxey-Duressesin, Monthélien ja Volnayn kesken. Ainoa grand cru on Corton-Charlemagne, jonka pieni palsta on yksi Burgundin halutuimmista valkoviinitarhoista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuurin osa tuotannosta on kylätason Meursault'ta, mutta juuri tässä Coche-Dury erottuu: tilan kylätason viinit ovat monen mielestä parempia kuin monen muun tuottajan premier crut. Valkoviinit tehdään \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnaysta\u003c\/a\u003e, ja tilalla on myös pieni määrä punaviiniä Pinot Noirista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTyyli: jännite, mineraalisuus ja tunnistettava tulikivi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoche-Duryn valkoviinit käyvät ja kypsyvät tammitynnyreissä, mutta uutta tammea käytetään maltillisesti, huippuviineissäkin vain osa. Viinit kypsyvät pitkään sakan päällä ja pullotetaan käsin. Tuloksena on tiivis mutta kireä viini, jossa on sitrusta, paahdettua pähkinää ja usein savuinen, tulitikkumainen sävy, jota moni pitää talon tunnusmerkkinä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViinit ovat nuorena suljettuja ja palkitsevat kärsivällisyyden. Hyvät vuosikerrat kehittyvät pullossa vuosia ja säilyttävät raikkautensa poikkeuksellisen hyvin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeursault ja Côte de Beaunen valkoviinit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMeursault on Côte de Beaunen suurin valkoviinikylä. Sen kalkkipitoiset rinteet antavat viineille täyteläisyyttä ja pähkinäisiä sävyjä, ja parhaat premier crut, kuten Perrières, Genevrières ja Charmes, sijaitsevat kylän eteläpuolella kohti Puligny-Montrachet'ta. Naapurikylässä toimivat myös muut Burgundin valkoviinin suuret nimet, kuten \u003ca href=\"\/collections\/domaine-leflaive\"\u003eDomaine Leflaive\u003c\/a\u003e. Coche-Dury on kuitenkin se tila, joka on tehnyt Meursault'n kylätason viineistä keräilykohteita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCoche-Duryn viinit valikoimassa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMeursault 1er Cru Les Perrières\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerrières on Meursault'n arvostetuimpia premier cru -tarhoja, ja sen kivinen maaperä antaa viinille jäntevyyttä ja mineraalisuutta. Valikoimassa on vuosikerta 2008, joka on jo ehtinyt kehittyä pullossa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuligny-Montrachet Les Enseignères\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCoche-Duryn \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/a\u003e tulee Les Enseignèresin palstalta. Se on hieman Meursault'ta kukkaisempi ja hienopiirteisempi. Valikoimassa on vuosikerta 2020.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCoche-Dury ruoan kanssa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoche-Duryn valkoviinit sopivat hienovaraisille kala- ja äyriäisruoille: kampasimpukoille, hummerille ja voissa paistetulle kampelalle. Myös kana kermakastikkeessa ja sienirisotto toimivat hyvin. Viini kannattaa tarjota noin 12–14 asteisena ja antaa sen avautua lasissa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsein kysyttyä Domaine Coche-Durystä\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMissä Domaine Coche-Dury sijaitsee?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeursault'ssa, Côte de Beaunen alueella \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBurgundissa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMikä ero on Coche-Durylla ja Fabien Cochella?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMolemmat ovat Coche-suvun tiloja Meursault'ssa, mutta ne ovat erillisiä taloja omilla viinitarhoillaan ja viineillään.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMistä rypäleistä Coche-Duryn viinit tehdään?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValkoviinit Chardonnaysta, punaviinit Pinot Noirista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMiksi Coche-Duryn viinit ovat niin harvinaisia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTila on pieni, ja kysyntä on maailmanlaajuisesti paljon tarjontaa suurempi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKuinka kauan Coche-Duryn valkoviinejä voi säilyttää?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKylätason viinit kehittyvät noin 10 vuotta, premier crut ja Corton-Charlemagne pidempään.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"coche-dury-puligny-montrachet-les-enseigneres-2020","title":"Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseigneres 2020","description":"\u003cp\u003eCoche-Dury Puligny-Montrachet Les Enseignères 2020 on harvinainen ja haluttu Bourgognen Chardonnay, jossa yhdistyvät tarkkuus, syvyys ja poikkeuksellinen eleganssi. Les Enseignères -tarha Pulignyn arvostetulla alueella tunnetaan viineistä, joissa on sekä mineraalista jäntevyyttä että hienostunutta hedelmäisyyttä. Coche-Dury -nimi tekee tästä pullosta erityisen kiinnostavan keräilijöille ja laatua etsiville nautiskelijoille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVäriltään viini on vaalean kullankeltainen ja kirkas, nuoruudessaan usein lähes kristallimainen. Tuoksussa voi odottaa sitruksen, valkoisten kukkien, kypsän päärynän ja hienovaraisen pähkinäisyyden sävyjä, joita täydentää tuntuva kalkkinen mineraalisuus.\n\nMaku on usein tiivis, tarkkarakenteinen ja erittäin tasapainoinen: kypsää keltaista omenaa, sitruunankuorta, hienoa briossia ja suolaista kivisyyttä. Jälkimaku on pitkä ja kerroksinen, ja viinillä on erinomainen kypsytyspotentiaali – se kehittyy kauniisti useiden vuosien, usein jopa vuosikymmenen tai pidemmänkin ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Enseignères sijaitsee Puligny-Montrachetin alueella Bourgognessa, jossa viileähkö ilmasto ja kalkkinen maaperä tukevat Chardonnaylle tyypillistä tarkkuutta ja mineraalisuutta. Sadonkorjuu tehdään yleensä huolella käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja korkealaatuisina. Vinifiointi painottuu usein tarkkaan puristukseen, maltilliseen tammikäsittelyyn ja pitkään kypsytykseen hiivasakan päällä, mikä tuo viiniin syvyyttä ja tekstuuria ilman että raikkaus kärsii.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini sopii erinomaisesti hummerin, kampasimpukoiden, paistetun kalan, vaalean lihan sekä kermaisten kastikkeiden seuraksi. Myös hienostuneet sieniruoat ja kypsät pehmeät juustot toimivat hyvin. Tarjoile noin 11–13 °C lämpöisenä; nuori viini hyötyy usein dekantoinnista, etenkin jos haluat avata sen aromaattisen tarkkuuden ja rakenteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoche-Dury on yksi Burgundin arvostetuimmista tuottajista, ja sen viinit tunnetaan poikkeuksellisesta tarkkuudesta, syvyydestä ja pitkään kehittyvästä luonteesta. Talo on rakentanut maineensa tinkimättömällä laadulla ja erittäin pienillä tuotantomäärillä, minkä vuoksi sen pullot ovat erityisen kysyttyjä maailmanlaajuisesti. Coche-Dury on vakiinnuttanut asemansa yhtenä Côte de Beaunen suurista nimistä ja on erityisen tunnettu Chardonnay-viinien mestarillisesta ilmaisusta.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122316910834,"sku":"XW-57957","price":1312.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/coche-dury-puligny-montrachet-les-enseigneres-2020_57957_1_8bc1cb58-de24-4da5-a1e3-b14d02f80179.webp?v=1777475439"},{"product_id":"meursault-1er-cru-les-perrieres-domaine-coche-dury-2008","title":"Meursault 1er Cru Les Perrières. Domaine Coche-Dury, 2008","description":"Meursault 1er Cru Les Perrières. Domaine Coche-Dury, 2008","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50530176467186,"sku":"MS-85133","price":4633.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/85133.png?v=1790195538"}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/collections\/domaine-coche-dury.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}