{"title":"Lou Dumont","description":"\u003cp\u003eLou Dumont on japanilaisen sommelierin Koji Nakadan viinitalo Burgundissa. Hän perusti sen vuonna 2000 yhdessä korealaisen vaimonsa Jae Hwa Parkin kanssa, ja nykyään pariskunta tekee tarkkaa ja eleganttia \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgognea\u003c\/a\u003e Côte de Nuitsin ja Côte de Beaunen kylistä. Talon kotipaikka on Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKoji Nakada ja Lou Dumontin tarina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKoji Nakada lähti Tokiosta vuonna 1996 ja muutti Beauneen opiskelemaan enologiaa. Dijonissa hän kävi ranskan kurssilla, jonka opettaja oli Jae Hwa Park, ja vuonna 2000 he perustivat Maison Lou Dumontin pieneksi négociant-taloksi. Nimi yhdistää pariskunnan kummitytön nimen Lou ja ranskan vuoria tarkoittavan sanan. Se on kunnianosoitus Japanin ja Korean mäkisille maisemille, joissa molemmat kasvoivat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLäpimurto tuli yllättävää kautta. Talon Meursault 2003 mainittiin japanilaisessa mangassa Kami no Shizuku (Drops of God), ja sen myötä Lou Dumontista tuli lähes kulttinimi Japanissa ja Etelä-Koreassa. Vuonna 2012 Koji ja Jae Hwa ostivat ensimmäiset omat viinitarhansa, mutta Lou Dumontin nimellä tehty négociant-työ on edelleen talon ydin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNäin Lou Dumont tekee Burgundin viininsä\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNégociant-talona Lou Dumont ostaa sekä rypäleitä että valmista viiniä pieniltä viljelijöiltä valituilta tarhoilta. Kun rypäleet tulevat kellariin, Koji Nakada viinittää ne itse kevyellä otteella. Käyminen tapahtuu luonnonhiivoilla, kuoripeitettä pumpataan ja painetaan varovasti, ja rikkiä lisätään vain vähän, pääosin pullotuksen yhteydessä. Useissa punaviineissä suuri osa rypäleistä käytetään kokonaisina terttuina, ja tammi pidetään taustalla, jotta hedelmä ja kasvupaikka pääsevät esiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiketti kertoo saman tarinan. Sen kolme japanilaista merkkiä tarkoittavat taivasta, maata ja ihmistä. Yhdessä ne kuvaavat sitä, mitä ranskalaiset kutsuvat terroiriksi: ilmaston, maaperän ja viinintekijän yhteispeliä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePinot Noir Chambolle-Musignysta, Morey-Saint-Denisistä ja Marsannaysta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePunaviinit tehdään \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noirista\u003c\/a\u003e useasta Côte de Nuitsin kylästä. Lou Dumont Chambolle-Musigny 2023 näyttää kylän tutuimman puolen: tuoksuva, silkkinen ja keveä. Morey-Saint-Denis 2023 tulee kylästä, joka sijaitsee Gevrey-Chambertinin ja \u003ca href=\"\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eChambolle-Musignyn\u003c\/a\u003e välissä, ja tyylikin asettuu niiden väliin. Siinä on hieman enemmän rakennetta kuin Chambollessa ja hieman enemmän hienostuneisuutta kuin Gevreyssä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarsannay En Combereau 2023 on yksittäinen tarha Marsannayssa, Côte de Nuitsin pohjoisimmassa kyläappellaatiossa aivan Dijonin kupeessa. Marsannay sai oman AOC-statuksensa vuonna 1987, ja se on yhä alueen aliarvostetuimpia kyliä. Siksi se on hyvä paikka tutustua Kojin tyyliin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeursault: valkoviini, joka teki Lou Dumontista tunnetun\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJuuri Meursault toi Lou Dumontin maailmankartalle, ja Côte de Beaunen \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e on yhä talon lippulaivoja. Lou Dumont Meursault 2023 on tehty Chardonnaysta puhtaaseen ja tasapainoiseen tyyliin, jossa Meursaultille tyypillinen pähkinäinen täyteläisyys kohtaa raikkaan hapon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRuoan kanssa Chambollen ja Moreyn punaviinit sopivat ankalle, helmikanalle, sienille ja kevyelle riistalle. Meursault on luonteva pari hummerille, kampasimpukoille, vasikalle kermakastikkeessa ja kypsille koville juustoille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsein kysyttyä Lou Dumontista ja Koji Nakadasta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eKuka on Lou Dumontin takana?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLou Dumontin perustivat vuonna 2000 japanilainen sommelier ja enologi Koji Nakada sekä hänen korealainen vaimonsa Jae Hwa Park. Siksi viinejä haetaan usein myös nimellä Koji Nakada tai Lou Dumont Koji Nakada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMissä Lou Dumont sijaitsee?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTalon kotipaikka on \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e Côte de Nuitsissa, mutta viinejä tehdään useista kylistä sekä Côte de Nuitsissa että Côte de Beaunessa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnko Lou Dumont viinitila vai négociant?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLou Dumont on négociant-talo, joka ostaa rypäleitä ja viiniä pieniltä viljelijöiltä. Vuodesta 2012 Koji ja Jae Hwa ovat viljelleet myös omia tarhojaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMikä yhteys Lou Dumontilla on Drops of God -mangaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTalon Meursault 2003 mainittiin mangassa Kami no Shizuku (Drops of God), mikä teki Lou Dumontista tunnetun viininystävien keskuudessa Japanissa ja Etelä-Koreassa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVoiko Lou Dumontin viinejä kellaroida?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKyllä. Chambolle-Musignyn, Morey-Saint-Denisin ja Meursaultin kyläviinit ovat hyviä jo nuorina, mutta ne saavat tyypillisesti lisää syvyyttä muutaman vuoden kypsytyksellä viileässä kellarissa.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-marsannay-en-combereau-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Marsannay En Combereau 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Marsannay En Combereau 2023 on elegantti esimerkki Bourgognen Pinot Noir -tyylin hienostuneisuudesta, jossa korostuvat puhdas hedelmä, rakenne ja terroirin ilme. Marsannayn alueen viiniä leimaa tasapainoinen, tarkka ja helposti lähestyttävä luonne, ja Koji Nakadan viinifilosofia tuo siihen syvyyttä ja harkittua eleganssia. Taustalla on vahva ajatus terroirista – maasta, ihmisestä ja luonnosta yhdessä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinillä on rubiininpunainen väri, joka kertoo sen nuorekkaasta ja raikkaasta luonteesta. Tuoksussa nousevat esiin pienet punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, joita täydentää hienovarainen mausteisuus ja Bourgognen tyylille ominainen vivahteikas herkkyys.\n\nMaku on ryhdikäs, hienostunut ja miellyttävän tasapainoinen. Pinot Noir -rypäleen puhdas hedelmä tulee esiin selkeänä, mutta viinissä on myös rakennetta ja syvyyttä, jotka antavat sille hyvältä tuntuvan, harmonisen kokonaisuuden. Tällä viinillä on myös potentiaalia kehittyä vielä muutaman vuoden pullossa, jolloin sen sävyt voivat pehmentyä ja moniulotteistua entisestään.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on valmistettu Marsannayn alueella Bourgognessa, jossa Pinot Noir saa usein ilmaista sekä raikkautta että ryhtiä. En Combereau -tarhan terroir tuo viiniin paikan luonnetta, ja Koji Nakadan lähestymistavassa korostuu ajatus siitä, että viini syntyy maan, ihmisen ja luonnon tasapainosta. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti huolellisesti rypäleiden laadun säilyttämiseksi, ja vinifikaatiossa pyritään säilyttämään lajikkeen puhdas hedelmä sekä alueen hienovarainen rakenteellisuus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Pinot Noir toimii erinomaisesti ankalle, paahdetulle kanalle, viinissä haudutetuille liharuuille sekä sienirisotolle tai pehmeille, kypsytetyille juustoille. Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 15–17 °C, jotta viinin aromit ja raikas rakenne pääsevät parhaiten esiin. Kevyt dekantointi voi olla hyödyllinen nuorelle pullolle, mutta se ei ole välttämätön.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont Koji Nakada on Bourgognessa toimiva tuottaja, jonka taustalla on Koji Nakadan omaleimainen filosofia ja syvä kunnioitus terroiria kohtaan. Tila tunnetaan tarkasti hiotuista viineistään, joissa korostuvat eleganssi, alueellinen identiteetti ja Pinot Noir -rypäleen puhdas ilme. Koji Nakadan viinifilosofia, joka ammentaa japanilaisesta ajattelusta ja terroirin käsitteestä, on tehnyt tuottajasta kiinnostavan nimen erityisesti laadukkaiden Bourgogne-viinien ystävien keskuudessa.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49145992970482,"sku":"XW-61340","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/lou-dumont-koji-nakada-marsannay-en-combereau-2023-0.png?v=1779981169"},{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-meursault-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Meursault 2023 on Bourgognen klassisen Chardonnay-ilmaisun hienostunut tulkinta. Tämä Meursault korostaa alueen tunnetuinta vahvuutta: mineraalisuutta, rakennetta ja moniulotteisuutta, joita täydentävät kypsän hedelmäiset sävyt ja elegantti tasapaino. Meursaultlla on pitkä historia yhtenä Côte de Beaunen arvostetuimmista valkoviinialueista, ja tämä viini jatkaa tuota perinnettä nykyaikaisella tarkkuudella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinissä on kauniin kullanhohtoinen, vaalean oljenkeltainen väri, joka viittaa rypäleen kypsyyteen ja viinin täyteläiseen tyyliin. Tuoksussa avautuu hedelmäisiä aromeja, joita täydentävät mineraaliset vivahteet ja hienovarainen maaperän sävy. \n\nSuutuntuma on raikas, ryhdikäs ja samalla hienostunut: mineraalisuus kantaa makua, ja kokonaisuus säilyy puhtaana loppuun asti. Jälkimaku on pitkä ja houkutteleva, ja se kutsuu helposti ottamaan uuden kulauksen. Viiniä voi nauttia nuorena sen eloisan hedelmäisyyden vuoksi, mutta se palkitsee myös kellaroituna, kun rakenne ja aromit saavat lisää syvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMeursault'n terroir Bourgognessa tunnetaan erityisesti kalkkikivipitoisista ja mineraalisista maaperistään, jotka antavat Chardonnaylle sen tunnistettavan eleganssin ja jäntevyyden. Tämän viinin tuotannossa korostetaan terroirin puhtautta ja monikerroksisuutta, jotta alueen luontainen mineraalisuus ja hedelmän tarkka ilmaisu pääsevät oikeuksiinsa. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti huolellisesti kypsyys huomioiden, ja vinifikaatiossa pyritään säilyttämään viinin raikkaus, rakenne ja terroirin aitous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Meursault sopii erinomaisesti paistetun tai voissa kypsennetyn kalan, äyriäisten, kampasimpukoiden, vaalean lihan sekä kermaisten kana- ja sieniruokien kanssa. Myös runsasrisotto tai hienostunut kasvisruoka toimii hyvin, etenkin jos mukana on paahteisuutta tai umamia. Tarjoile 10–12 °C:ssa, ja tarvittaessa viiniä voi dekantoida lyhyesti noin 20–30 minuuttia, jotta aromit avautuvat kauniimmin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont Koji Nakada on arvostettu nimi, joka tunnetaan tarkkapiirteisestä ja laatutietoisesta lähestymistavastaan Bourgognen viineihin. Tuottaja on noussut kiinnostavaksi tekijäksi alueella yhdistämällä perinteisen burgundilaisen osaamisen ja modernin, terroiria kunnioittavan tyylin. Vaikka kyseessä ei ole alueen vanhimpia taloja, sen maine perustuu laadukkaisiin viineihin ja kykyyn tuoda esiin lajikkeen sekä kasvupaikan parhaat puolet.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49145993232626,"sku":"XW-61341","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/lou-dumont-koji-nakada-meursault-2023-0_52c8b63f-4f64-418f-94b1-6e86db190b2e.png?v=1787875931"},{"product_id":"lou-dumont-koji-nakada-morey-saint-denis-2023","title":"Lou Dumont Koji Nakada Morey Saint Denis 2023","description":"\u003cp\u003eLou Dumont Koji Nakada Morey Saint Denis 2023 on tyylikäs Bourgogne-punaviini, joka tuo yhteen Pinot Noirin herkkyyden ja Morey-Saint-Denis’n arvostetun tarhatyylin. Koji Nakadan filosofiaa heijastava viini nojaa japanilaiseen kolmen periaatteen ajatteluun – taivas, maa ja ihminen – ja sen tuloksena syntyy elegantti, moniulotteinen ja hienostunut kokonaisuus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini näyttää syvän rubiininpunaiselta, mutta säilyttää Pinot Noirille ominaisen läpikuultavuuden ja eloisuuden. Tuoksussa korostuvat punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, joiden taustalla voi aistia hienovaraista mausteisuutta ja Bourgogne-alueelle tyypillistä maanläheistä sävyä.\n\nSuu tuntuu täyteläiseltä, leveältä ja samalla tarkasti rakennellulta. Maku on elegantti ja moniulotteinen, hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä ja tekee viinistä hyvän kumppanin myös kypsytykselle. Tämä on punaviini, joka palkitsee kellarissa vielä useamman vuoden ajan, kun sen vivahteet syvenevät ja sulautuvat harmonisemmaksi kokonaisuudeksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on valmistettu 100-prosenttisesta Pinot Noir -rypäleestä Bourgognen Morey-Saint-Denis’n alueelta, jossa viileä ilmasto ja kalkkivalkoinen maaperä antavat viinille sen hienostuneen rakenteen ja terroirilähtöisen luonteen. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkasti valikoiden, jotta vain parhaat rypäleet päätyvät viiniin, ja vinifioinnissa pyritään säilyttämään rypäleen puhtaus, alueen elegantti tyyli sekä lajikkeen luonnollinen hienous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini sopii erinomaisesti punaisen lihan, riistan ja kypsien juustojen seuraksi. Tarjoa noin 16–18 °C:n lämpötilassa, jotta viinin aromit ja rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Nuorena viini hyötyy lyhyestä dekantoinnista, mutta erityisen herkät vuosikerrat voi avata myös hieman aiemmin ja antaa hengittää rauhassa lasissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLou Dumont Koji Nakada on japanilaislähtöisen Koji Nakadan perustama viinitila, joka on tullut tunnetuksi intohimoisesta suhtautumisestaan Bourgognen klassisiin tarhoihin ja tarkkaan käsityöhön. Tuottaja on vakiinnuttanut paikkansa alueella tinkimättömällä laadulla ja omaleimaisella filosofialla, jossa yhdistyvät perinne, tarkkuus ja vahva henkilökohtainen näkemys. Lou Dumontin viinit ovat keränneet arvostusta hienostuneisuudestaan ja terroirin kunnioittavasta tyylistään.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont Koji Nakada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49145994313970,"sku":"XW-61342","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/lou-dumont-koji-nakada-morey-saint-denis-2023-0.png?v=1787242498"}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/collections\/lou-dumont.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}