{"title":"Negroamaro","description":"\u003ch2\u003eNegroamaro: Salenton tumma rypäle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaro on punainen rypälelajike, jota viljellään lähes yksinomaan Pugliassa, etenkin Salenton niemimaalla Italian saapasmaan kannassa. Nimen selitetään yleensä tarkoittavan \"mustaa ja katkeraa\": negro tarkoittaa mustaa, ja amaro luetaan joko italian sanaksi katkera tai kaiuksi kreikan sanasta mavro, joka sekin tarkoittaa mustaa. Molemmat sopivat viiniin. Negroamarosta syntyy syvänvärisiä viinejä, joissa on tummaa hedelmää, yrttien ja tupakan sävyjä sekä hienoinen kitkerä vivahde jälkimaussa. Se pitää viinin raikkaana kuumuudesta huolimatta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRypäle on paksukuorinen ja elinvoimainen, viihtyy kalkkipitoisessa maassa ja kestää eteläisen Puglian pitkät, kuivat kesät paremmin kuin useimmat lajikkeet. Sato korjataan yleensä syyskuun lopun ja lokakuun alun välillä. Alueen koko valikoiman löydät sivultamme \u003ca href=\"\/collections\/puglia\"\u003ePuglian viinit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSalice Salentino ja muut Negroamaro-alkuperäalueet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTunnetuin Negroamaro-viini on Salice Salentino DOC Brindisin ja Leccen maakunnista. Punaviinissä on oltava vähintään 75 prosenttia Negroamaroa, ja jos rypäleen nimi on etiketissä, vähintään 90 prosenttia. Loppuosa on usein Malvasia Neraa, joka tuo tuoksua ja pehmeyttä. Negroamaro on pääosassa myös monella pienemmällä Salenton alkuperäalueella: Copertino, Squinzano, Brindisi, Leverano, Alezio, Nardò ja Matino. Moni tuottaja valitsee silti vapaamman IGT Salenton tai IGT Puglian, jossa Negroamaro voi esiintyä yksin tai sekoitteena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlueen klassikoita on Leone de Castrisin Salice Salentino Riserva Donna Lisa, ja Motturalta tulee Salice Salentino Le Pitre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaro toimii hyvin myös sekoitteissa. Tenute Rubinon Jaddico Rosso Riserva yhdistää sen pugliaislaiseen Susumaniello-rypäleeseen, ja Fantinin Cinque Autoctoni kokoaa viiteen italialaiseen lajikkeeseen Negroamaron lisäksi Montepulcianon, Primitivon, Sangiovesen ja Malvasia Neran. Tormarescan Fichimori taas yhdistää Negroamaron Syrahiin kevyeksi, viilennettynä tarjoiltavaksi punaviiniksi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRosato, appassimento ja sekoitteet Primitivon kanssa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaro on myös yksi Italian tärkeimmistä roseeviinirypäleistä. Leone de Castrisin vuonna 1943 syntynyttä Five Rosesia pidetään usein ensimmäisenä Italiassa pullotettuna roseeviininä. Nykyään Tormaresca Calafuria on hyvä esimerkki vaaleasta, mehukkaasta Salenton rosatosta, ja lisää löydät \u003ca href=\"\/collections\/roseeviini\"\u003eroseeviineistämme\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTäyteläisimmästä päästä löytyvät kevyesti kuivatuista rypäleistä tehdyt viinit. Vallone kuivattaa Graticciaiaan tulevat Negroamaro-rypäleet matoilla, jolloin hedelmä tiivistyy ja viinistä tulee täyteläinen. Gianfranco Fino tekee Jo-viininsä pelkästä Negroamarosta, ja San Marzanolta tulee täyteläinen F Negroamaro del Salento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaroa sekoitetaan usein Primitivoon, Puglian toiseen suureen punaiseen rypäleeseen. Primitivo tuo kypsää, pyöreää hedelmää, Negroamaro rakennetta ja raikkautta. Jos pidät pyöreämmästä tyylistä, tutustu valikoimiimme \u003ca href=\"\/collections\/primitivo\"\u003ePrimitivo\u003c\/a\u003e ja \u003ca href=\"\/collections\/primitivo-di-manduria\"\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRuokaa Negroamaron kanssa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePunainen Negroamaro sopii maukkaan ruoan pariksi: grillattu lammas ja porsas, makkarat, lasagne, orecchiette lihakastikkeella ja kypsytetyt kovat juustot. Kitkerä vivahde tekee siitä hyvän parin tomaatille ja grillatuille kasviksille, kuten munakoisolle ja paprikalle. Rosato sopii grillatulle kalalle, äyriäisille, pizzalle ja kesän salaateille. Täyteläiset appassimento-viinit kestävät riistaa, haudutettua naudanlihaa ja kypsytettyä pecorinoa. Lisää täyteläisiä italialaisia löydät \u003ca href=\"\/collections\/punaviini\"\u003epunaviineistämme\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUsein kysyttyä Negroamarosta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMitä Negroamaro tarkoittaa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimi tulkitaan \"mustaksi ja katkeraksi\". Negro tarkoittaa mustaa, ja amaro voi tulla italian sanasta katkera tai kreikan sanasta mavro, joka tarkoittaa mustaa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMiltä Negroamaro maistuu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eYleensä tummalta hedelmältä, kuten luumulta ja kirsikalta, yrteiltä, tupakalta ja mausteilta. Suutuntuma on pehmeä ja jälkimaku raikkaan kitkerä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMikä ero on Negroamarolla ja Primitivolla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMolemmat ovat Puglian punaisia rypäleitä. Primitivo antaa yleensä pyöreämpää ja kypsempää hedelmää, Negroamaro enemmän rakennetta ja kitkerää raikkautta. Niitä sekoitetaan usein keskenään.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTehdäänkö Salice Salentino Negroamarosta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKyllä. Punaisessa Salice Salentinossa on oltava vähintään 75 prosenttia Negroamaroa, usein Malvasia Neran kanssa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024","description":"\u003cp\u003eTormaresca Calafuria Salento Rosato 2024 on elegantti ja raikkaan persoonallinen roséviini Apuliasta, jossa välimerellinen kypsyys kohtaa eloisan hapokkuuden. Antinorin Tormaresca-tilan Calafuria tunnetaan erityisesti siitä, että se tarjoaa alueensa aurinkoisen luonteen hienostuneessa ja helposti lähestyttävässä muodossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViiniä leimaa kirkas, vaalea lohenpunainen sävy, joka antaa odottaa raikasta ja tyylikästä kokonaisuutta. Tuoksussa korostuvat usein punaiset marjat, sitruksisuus ja hienovaraiset kukkaiset vivahteet, joita täydentää Apulian lämpimän ilmaston tuoma kypsä hedelmäisyys.\n\nMaultaan Calafuria on raikas, eloisa ja tasapainoinen, hyvällä hapokkuudella kantava rosé, jossa hedelmäisyys pysyy napakkana ja puhtaana. Vuoden 2024 sääolosuhteet tukivat rypäleiden optimaalista kypsymistä ja sokerikertymää, samalla kun esisadon viileämpi jakso auttoi säilyttämään viinissä ryhdikkään happorakenteen. Hyvän tasapainonsa ansiosta viini kestää kellarissa lyhytaikaista kypsytystä, mutta on parhaimmillaan nuorena ja hedelmäisenä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalafuria valmistetaan Salenton alueella Apuliassa, missä meren läheisyys ja lämmin välimerellinen ilmasto luovat viinille selkeän, aromaattisen profiilin. Vuoden 2024 kasvukausi oli erityinen: kevään sateet auttoivat viiniköynnöksiä täydentämään vesivarastojaan, ja elokuun–syyskuun lämmin, kuiva jakso suosi rypäleiden tasaista kypsymistä ja sokerien kertymistä. Ennen sadonkorjuuta viileämpi ilmasto auttoi säilyttämään hyvän hapokkuuden, mikä näkyy viinin raikkaassa tasapainossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalafuria sopii erinomaisesti antipastojen, merenelävien, grillattujen katkarapujen, vaaleiden kalaruokien sekä salaattien ja italialaisten alkupalojen kumppaniksi. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointi ei ole tarpeen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca on Antinorin arvostettu projekti Etelä-Italiassa, ja se on noussut yhdeksi Apulian kiinnostavimmista tuottajista. Tila tunnetaan laadukkaasta työstä paikallisten lajikkeiden ja alueen ainutlaatuisen terroirin parissa, yhdistäen perinteitä ja modernia viinintekoa. Antinorin pitkä kokemus näkyy viinien tasaisuudessa, puhtaudessa ja tyylikkyydessä.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122049818866,"sku":"XW-54401","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/antinori-tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024_54401_1_2cd020a2-3189-4ae2-ba87-688dbf052895.webp?v=1777474189"},{"product_id":"daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022","title":"D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022","description":"\u003cp\u003eD'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022 on eteläitalialainen punaviini, jossa Apulian aurinkoinen tyyli kohtaa kypsän hedelmäisyyden ja pehmeän rakenteen. Se on houkutteleva valinta sinulle, joka arvostat runsasta mutta helposti lähestyttävää italialaista punaviiniä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on syvän rubiininpunainen ja vivahteikas, lasissa tummasävyinen ja intensiivinen. Tuoksusta löytyy kypsää kirsikkaa, luumua ja metsämustikkaa, joita täydentävät mausteiset ja hieman lakritsiset sävyt. Maku on täyteläinen ja pehmeä, kypsän marjainen ja lämmin, ja siinä on mukavasti kypsää tanniinirakennetta sekä tasapainoinen hapokkuus. Kokonaisuus jättää pitkän, mehukkaan jälkimaun, ja viini kestää hyvin vielä muutaman vuoden kellaroinnin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini tulee Italian Apuliasta, alueelta, joka tunnetaan lämpimästä ilmastosta, runsaasta auringonpaisteesta ja vahvoista, kypsää hedelmää tuottavista punaviineistä. Primitivo-lajike viihtyy erityisen hyvin näillä kalkkikivi- ja savipitoisilla kasvupaikoilla, joissa köynnökset saavat kypsyä täyteen aromikehitykseen. Tarkan vinifikaation yksityiskohtia ei ole saatavilla, mutta tyyli viittaa huolelliseen käymiseen ja hedelmäisyyttä korostavaan, pehmeää suutuntumaa tukevaan valmistustapaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSopii erinomaisesti naudanlihalle, grillatuille ruoille, pastalle ragún kanssa sekä kypsille juustoille. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa. Nuoresta ja hedelmäisestä tyylistä johtuen dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt ilmaus voi tuoda aromit kauniimmin esiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario on italialainen tuottaja, joka edustaa Apulian perinteistä punaviinityyliä ja alueen vahvaa viiniperinnettä. Vaikka tarkempia historiatietoja ei ole tässä yhteydessä saatavilla, tuottaja tunnetaan alueen paikallisten rypälelajikkeiden hyödyntämisestä ja runsaan, helposti nautittavan viinityylin vaalimisesta.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122078621938,"sku":"XW-54614","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/d-addario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022_54614_1_54595575-f447-456d-be3a-abda7958afce.webp?v=1777474318"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023","description":"\u003cp\u003eD’Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023 on raikas ja persoonallinen italialainen rosé, jossa Apulian aurinkoinen tyyli kohtaa Negroamaro-rypäleen luonteen. Se erottuu selkeällä hedelmäisyydellään, kuivalla otteellaan ja rennolla eleganssillaan, joka tekee siitä monipuolisen valinnan niin aperitiiviksi kuin ruokapöytäänkin. Negroamaron pitkä historia Etelä-Italiassa näkyy viinissä sen paikallisessa identiteetissä ja luonteikkaassa otteessa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUlkonäöltään viini on usein kauniin hennon vaaleanpunainen, mahdollisesti hieman kupariseen tai lohen sävyyn vivahtava. Tuoksussa nousevat esiin punaiset marjat, kuten mansikka ja vadelma, sekä kevyet kukkaiset ja sitruksiset vivahteet.\n\nMaku on kuiva, raikas ja hedelmäinen, ja siinä korostuvat punaherukan, metsämarjojen ja kevyen greipin sävyt. Tasapainoinen hapokkuus tekee viinistä eloisan ja helposti lähestyttävän. Se on parhaimmillaan nuorena ja nautittavana, eikä sitä yleensä ole tarkoitettu pitkään kypsytykseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini tulee Apuliasta, Etelä-Italiasta, missä välimerellinen ilmasto, runsas auringonvalo ja alueen kalkkinen sekä savinen maaperä antavat Negroamaro-rypäleelle kypsän mutta ryhdikkään ilmeen. Rypäleet korjataan yleensä tarkoin valikoiden, jotta rosélle saadaan haluttu raikkaus ja puhtaus. Viinin valmistuksessa kuorikontakti pidetään lyhyenä, jotta väri säilyy hennon vaaleana ja aromit raikkaina; käyminen tapahtuu viileässä lämpötilassa hedelmäisyyden säilyttämiseksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSopii erinomaisesti antipastojen, salaattien, grillatun kalan, merenelävien ja vaalean lihan seuraksi. Se toimii hyvin myös kevyiden pastaruokien ja pehmeiden juustojen kanssa. Tarjoile hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa; dekantointia ei tarvita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’Addario on apulialainen tuottaja, jonka viinit heijastavat alueen perinteitä ja paikallisten rypälelajikkeiden vahvaa roolia. Tuottaja tunnetaan tyylistä, jossa korostuvat hedelmäisyys, selkeys ja helposti nautittava, kuitenkin alueellinen luonne. D’Addario on osa sitä joukkoa italialaisia valmistajia, jotka pitävät Negroamaron ja Apulian viiniperinteen näkyvästi esillä modernilla ja laadukkaalla tavalla.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122078687474,"sku":"XW-57151","price":15.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/d-addario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023_57151_1_565a857d-2ba6-4f73-a1bd-993c5bdf9594.webp?v=1777474319"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2021","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2021","description":"\u003cp\u003eD'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2021 on Apulian aurinkoinen ja persoonallinen rosé, jossa Negroamaron lajikeominaisuudet näkyvät raikkaana hedelmäisyytenä ja ryhdikkäänä rakenteena. Se yhdistää eteläitalialaisen lämpimän luonteen kepeään, helposti lähestyttävään tyyliin, joka tekee siitä monikäyttöisen valinnan niin aperitiiville kuin ruokapöytään.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinillä on usein heleän vaaleanpunainen, hieman kupariin taittava sävy, joka kertoo Negroamaron luonteesta ja lyhyestä kontaktista kuorten kanssa. Tuoksussa korostuvat punaiset marjat, erityisesti mansikka ja vadelma, sekä kevyet kukkaiset ja sitruksiset vivahteet. Maku on kuiva, raikas ja tasapainoinen, ja siinä on kypsää marjaisuutta, pirteää hapokkuutta sekä miellyttävä, hieman mineraalinen jälkimaku.\n\nTyyli on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana nautittuna, jolloin hedelmäisyys ja eloisuus ovat vahvimmillaan. Se ei ole pitkään kypsytettävä rosé, vaan viini, jonka viehätys on sen puhtaudessa ja välittömässä nautittavuudessa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini tulee Italian Apuliasta, alueelta, jossa lämmin ilmasto, runsas auringonvalo ja usein kalkkinen sekä savinen maaperä antavat rypäleille kypsää hedelmää ja luonnollista rakennetta. Negroamaro on Etelä-Italian tunnetuimpia lajikkeita, ja rosétyyliin tehtynä sen kuorikontakti pidetään lyhyenä, jotta saadaan säilytettyä raikkaus ja hentoinen väri. Tyyppillisesti rypäleet korjataan huolellisesti kypsyyden optimoimiseksi, minkä jälkeen mehu käy lämpötilakontrolloidusti, jotta aromit pysyvät puhtaina ja hedelmäisinä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. D'Addario Negroamaro Rosè sopii erinomaisesti grillatulle kalalle, äyriäisille, salaateille, burratalle, kevyille pastoille ja antipastille, mutta toimii myös sellaisenaan aperitiivina. Karahvin käyttöä ei yleensä tarvita, sillä viini on parhaimmillaan raikkaana suoraan pullosta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario on apulialainen tuottaja, joka ammentaa alueen vahvasta viiniperinteestä ja paikallisista lajikkeista, erityisesti Negroamarosta. Talon tyyli korostaa puhdasta hedelmää, helposti lähestyttävää rakennetta ja alueen omaleimaisuutta, mikä tekee viineistä kiinnostavia niin arkeen kuin juhlaan. Vaikka tarkempia historiallisia tietoja ei tässä ole, D'Addario edustaa Apulian modernia, laatuun ja lajikeilmaisuun nojaavaa viinintuotantoa.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122078753010,"sku":"XW-40624","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/d-addario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2021_40624_1.jpg?v=1777474319"},{"product_id":"leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019","title":"Leone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eLeone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019 on tyylikäs ja täyteläinen eteläitalialainen punaviini, jossa Negroamaron syvyys yhdistyy Malvasia Nera di Brindisin pehmeyteen. Kyseessä on Salice Salentinon klassinen riserva-viini, joka tuo hyvin esiin Apulian lämpimän ilmaston ja pitkän viininvalmistusperinteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on syvän rubiininpunainen, ja siinä voi nähdä vivahteita, jotka kertovat kypsästä mutta edelleen ryhdikkäästä rakenteesta. Tuoksussa korostuvat tummat marjat, kypsät kirsikat, luumu, lakritsi sekä hienovaraiset mausteiset ja kevyesti paahteiset sävyt.\n\nSuussa viini on täyteläinen, lämmin ja harmoninen, pehmeiden tanniinien ja mehukkaan hedelmäisyyden tukemana. Jälkimaku on pitkä ja mausteinen, ja riserva-tyylin ansiosta viinissä on myös kypsymispotentiaalia useammaksi vuodeksi eteenpäin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on peräisin Apuliasta, Salice Salentinon alueelta, jossa välimerellinen ilmasto, runsas auringonvalo ja kalkkipitoinen, paikoin savinen maaperä luovat erinomaiset olosuhteet Negroamarolle. Rypäleet korjataan tarkkaan kypsyysasteen mukaan, ja viini valmistetaan niin, että lajikkeen kypsyys, rakenne ja alueelle tyypillinen mausteisuus pääsevät esiin. Riserva-kypsytys tuo viiniin lisää syvyyttä ja tasapainoa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini sopii erinomaisesti grillatulle naudalle, lammasruoille, pitkään haudutetuille pataruoille sekä mausteisille pastoille ja kypsille juustoille. Tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C, ja viini hyötyy lyhyestä dekantoinnista ennen tarjoilua, etenkin jos halutaan avata sen aromit ja pehmentää rakennetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeone de Castris on yksi Apulian tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinitaloista, jonka historia ulottuu 1600-luvulle. Talo on ollut tärkeä osa Salice Salentinon alueen viinikulttuuria ja tunnetaan erityisesti paikallisten lajikkeiden, kuten Negroamaron, korkeatasoisesta tulkinnasta. Leone de Castris on saavuttanut mainetta sekä alueen perinteiden vaalijana että laadukkaiden, kansainvälisesti tunnustettujen viinien tuottajana.\u003c\/p\u003e","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122115354866,"sku":"XW-55266","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019_55266_1_71ae88df-c517-4aef-a7fc-2d2b1c74ed0d.webp?v=1777474511"},{"product_id":"mottura-salice-salentino-le-pitre-2021","title":"Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021","description":"\u003cp\u003eMottura Salice Salentino Le Pitre 2021 on Etelä-Italian Apuliasta tuleva punaviini, joka tuo lasiin Negroamaron parhaat puolet: kypsän hedelmäisyyden, mausteisuuden ja miellyttävän rakenteen. Salice Salentino on alueena yksi Apulian tunnetuimmista punaviiniperinteistä, ja tämä viini edustaa sitä tyylikkäällä ja helposti lähestyttävällä tavalla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on syvän rubiininpunainen, ja siinä on tummien marjojen, kypsän kirsikan sekä kevyen lakritsin ja Välimeren yrttien aromeja. Taustalta voi löytyä myös lempeää mausteisuutta ja maanläheisiä vivahteita, jotka tekevät tuoksusta moniulotteisen.\n\nSuu tuntuu pehmeältä ja pyöreältä, mutta Negroamaron luontainen ryhti pitää kokonaisuuden napakkana. Maku on kypsän marjainen, hennon mausteinen ja usein loppua kohti hieman balsaminen tai yrttinen. Viini on nautittavissa nuorena, mutta sen rakenne kestää myös lyhyttä pullokypsytystä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMottura Salice Salentino Le Pitre 2021 on valmistettu Negroamaro-rypäleestä Apulian lämpimässä ja aurinkoisessa ilmastossa, jossa maaperä ja meren läheisyys tuovat viiniin sekä kypsyyttä että raikkautta. Alueen perinteinen viininviljely korostaa rypäleen luonnollista voimaa ja aromaattista syvyyttä. Vinifioinnissa pyritään yleensä säilyttämään hedelmäisyys ja tasapaino, jotta lopputulos on pehmeä mutta ryhdikäs punaviini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini sopii erinomaisesti grillatulle punaiselle lihalle, lampaanlihalle, tomaattipohjaisille pastoille ja kypsille, aromaattisille juustoille. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa. Dekantointi ei ole välttämätön, mutta lyhyt ilmaaminen voi avata viinin aromit erityisen hyvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMottura on arvostettu apulialainen viinitalo, joka on tunnettu pitkästä historiastaan ja vahvasta sitoutumisestaan alueen omiin rypälelajikkeisiin. Tuottaja on ollut tärkeä osa Salice Salentinon viiniperinnettä ja on rakentanut mainettaan laadukkailla, alueen luonnetta uskollisesti heijastavilla viineillä. Motturan nimi yhdistetään erityisesti Negroamaron ja muiden eteläitalialaisten lajikkeiden osaavaan käsittelyyn.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122126332146,"sku":"XW-47343","price":18.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/mottura-salice-salentino-le-pitre-2021_47343_1_a7fc3e41-e24a-4bb4-8227-8594519a255b.webp?v=1777474556"},{"product_id":"tenute-rubino-jaddico-rosso-riserva-2019","title":"Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eTenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019 on Apulian punaviini, jossa Negroamaron syvyys ja Susumaniellon eloisuus kohtaavat tyylikkäästi. Se on kiinnostava valinta sinulle, joka arvostat eteläitalialaista luonnetta, kypsää hedelmää ja huolellisesti rakennettua riservatyyliä. Viini heijastaa samalla alueensa pitkää viiniperinnettä ja Tenute Rubinon vahvaa roolia sen modernissa tulkinnassa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Jaddico Rosso Riserva näyttää syvän rubiininpunaiselta, mahdollisesti kevyesti granaattiin taittuvalla reunalla. Tuoksussa nousee esiin tummia marjoja, kypsää kirsikkaa, luumua ja yrttejä, joiden taustalla voi olla mausteisuutta, lakritsia ja hentoa paahteisuutta. Suussa viini on todennäköisesti täyteläinen ja lämminhenkinen, mutta ryhdikäs: Negroamaro tuo rakennetta ja maanläheisyyttä, Susumaniello puolestaan raikastaa kokonaisuutta hedelmäisyydellä ja vivahteikkaalla hapokkuudella. Riserva-tyyli antaa viinille usein pehmeämmät tanniinit ja pidemmän, mausteisen jälkimaun. Se kestää hyvin vielä muutaman vuoden kellaroinnin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJaddico Rosso Riserva tulee Apuliasta, jossa lämmin ilmasto ja runsas auringonvalo kypsyttävät rypäleet täyteen aromiin. Alueen terroir on tyypillisesti kalkki- ja savipitoista, mikä auttaa säilyttämään viinin rakenteen ja tasapainon. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkoin ajoitettuna, jotta rypäleet saadaan kerättyä optimaalisen kypsinä, ja vinifikaatiossa korostetaan lajikkeiden luontaista voimakkuutta sekä riservalle sopivaa kypsytystä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini sopii erinomaisesti grillatulle lihalle, lampaanpaistille, pitkään haudutetuille tomaattipohjaisille ruoille sekä kypsille juustoille. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa, ja anna viinin hengähtää ennen tarjoilua, erityisesti jos haluat korostaa sen mausteisuutta ja pehmeyttä. Kevyt dekantointi on suositeltavaa, jotta aromit avautuvat kunnolla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino on tunnettu apulialainen viinitila, joka on noussut yhdeksi alueensa kiinnostavimmista tekijöistä laadukkaiden, paikallisiin rypälelajikkeisiin perustuvien viinien parissa. Tuottaja on vahvistanut asemaansa erityisesti Negroamaron ja muiden Etelä-Italian lajikkeiden tulkitsijana, yhdistäen perinteen ja modernin viininvalmistuksen. Tenute Rubino tunnetaan viineistä, joissa alueellinen identiteetti näkyy selkeästi ja viimeistelty, premium-tason tyyli pysyy etualalla.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122159296754,"sku":"XW-57247","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/tenute-rubino-jaddico-rosso-riserva-2019_57247_1_711956bc-007f-4455-a72a-86893fc0dee0.webp?v=1777474677"},{"product_id":"gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023","description":"\u003cp\u003eGianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023 on persoonallinen punaviini Apuliasta, jossa Negroamaro saa näyttämään parhaat puolensa intensiivisen hedelmäisen ja täyteläisen ilmaisun kautta. Se edustaa modernia, tarkasti viimeisteltyä tyyliä, jossa eteläitalialainen lämpö, kypsyys ja ryhti kohtaavat kiinnostavalla tavalla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinissä on syvä, tumma punainen väri, joka viestii runsasta hedelmäisyyttä ja kypsää rakennetta. Tuoksussa voi odottaa mustia marjoja, kirsikkaa, mausteisuutta sekä aavistuksen yrttejä ja maanläheistä sävyä.\n\nMaku on pehmeän täyteläinen, mehukas ja tyylikkäästi maustettu, ja Negroamaron luonteelle ominainen tummasävyinen hedelmä pysyy selkeänä loppuun asti. Kokonaisuus on lämmin, tasapainoinen ja pitkä jälkimakuinen, ja viini kestää hyvin vielä muutaman vuoden kellarointia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini tulee Apuliasta, Salenton alueelta, jossa välimerellinen ilmasto, pitkä kasvukausi ja lämmintä päivää tasapainottavat illat auttavat Negroamaron kypsymistä. Köynnökset hyötyvät alueen kalkkipitoisista ja usein punasävyisistä maista, jotka tuovat viiniin rakennetta ja paikallista luonnetta. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkkaan ajoitettuna kypsyyden varmistamiseksi, ja viini vinifioidaan niin, että lajikkeen runsas hedelmä ja pehmeä mutta ryhdikäs rakenne säilyvät mahdollisimman puhtaasti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSopii erinomaisesti grillatulle lihalle, lampaanpotkalle, maustetuille pastoille, ragùlle sekä kypsille juustoille. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa; nuori ja runsas tyyli hyötyy yleensä lyhyestä ilmaamisesta tai dekantoinnista ennen tarjoilua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianfranco Fino on yksi Apulian kiinnostavimmista tuottajista, joka tunnetaan keskittyneestä, laadukkaasta tyylistään ja paikallisten lajikkeiden kunnianhimoisesta tulkinnasta. Tuottaja on saavuttanut vahvan maineen erityisesti intensiivisten ja huolellisesti viimeisteltyjen viinien ansiosta, jotka ovat nostaneet alueen profiilia myös kansainvälisesti.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122298790130,"sku":"XW-58441","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023_58441_1_1536616d-dff3-400f-ba15-327a09793043.webp?v=1777475349"},{"product_id":"fantini-cinque-autoctoni-23-edizione","title":"Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione","description":"\u003cp\u003eFantini Cinque Autoctoni 23° Edizione is a bold and characterful Italian red that brings together five native grape varieties from different southern regions. Blending Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro, Primitivo and Sangiovese, it offers a generous, modern style with real depth and plenty of personality. First created as a tribute to Italy’s indigenous grapes, it has become one of Fantini’s most recognisable wines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn the glass, this wine typically shows a deep ruby colour with rich garnet reflections. The nose is full and expressive, offering ripe dark berries, plum, cherry jam and notes of spice, cocoa, vanilla and a touch of Mediterranean herbs. On the palate it is smooth, round and concentrated, with juicy black fruit, supple tannins and a warm, lingering finish that reflects its ripe southern Italian origins. Thanks to its generous structure and balance, it can be enjoyed now but also has enough character to develop further over the next few years.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCinque Autoctoni is crafted from grapes sourced from selected vineyards in southern Italy, where warm Mediterranean conditions and well-drained soils help the fruit ripen fully while maintaining flavour intensity. The blend is built from carefully harvested native varieties, with each grape contributing a different layer of aroma, structure and richness. Vinification is aimed at preserving fruit purity while building texture and complexity, with separate handling of the varieties before blending and maturation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis is an ideal match for grilled or roasted meats, rich pasta dishes, braised lamb, mature cheeses and hearty Mediterranean cuisine. Serve it slightly below room temperature, around 16–18°C, to let the fruit and spice come forward without feeling heavy. Decanting for 30 to 60 minutes is recommended, especially if enjoyed young, to open up the aromas and soften the tannins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFantini is one of the best-known names in modern southern Italian winemaking, celebrated for creating wines with broad appeal while staying rooted in regional grape varieties and local identity. The producer has earned a strong reputation for quality across Abruzzo and beyond, and is particularly respected for expressive wines that highlight Italy’s native grapes. Fantini’s success has helped put contemporary southern Italian wine on the international map.\u003c\/p\u003e","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122318123250,"sku":"XW-58960","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/fantini-cinque-autoctoni-23-edizione_58960_1_bf6cd321-d4dc-45fb-8405-6f57881d2075.webp?v=1777475445"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Calafuria Salento Rosato 2025 is a fresh and elegant rosé from the sun-drenched coast of Apulia, made from Negroamaro, the region’s signature grape. Known for its vibrant character and refined balance, Calafuria captures the relaxed Mediterranean style of southern Italy while offering enough structure and personality to stand out.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn the glass, it typically shows a delicate pale pink hue with bright, inviting clarity. The nose is expressive and fragrant, often leaning toward fresh red berries, citrus peel, peach, and subtle floral notes. On the palate, it is lively and well-balanced, with crisp acidity, juicy fruit, and a clean, mineral finish that keeps it refreshing and easy to drink.\n\nThe 2025 vintage should show good aromatic purity and freshness, thanks to the cool pre-harvest conditions described for the year. While made for early enjoyment, the wine’s structure and acidity should allow it to hold up well for short-term cellaring, though it is best enjoyed young to capture its bright fruit and freshness.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis rosato comes from vineyards in Salento, Apulia, where the Mediterranean climate and coastal influences help preserve freshness in the grapes. The season benefited from spring rainfall that replenished water reserves, followed by a warm, dry late summer that encouraged full ripening and concentration without stressing the vines. Harvesting is timed to maintain natural acidity, and vinification is carried out with care to preserve the grape’s delicate aromas and the wine’s lively, pale style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServe this rosé well chilled, ideally around 8-10°C, to highlight its freshness and aromatics. It pairs beautifully with seafood, grilled prawns, light pasta dishes, antipasti, fresh salads, and soft cheeses. Decanting is not necessary.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is a leading producer in Apulia and part of the Antinori family’s portfolio, with a strong focus on showcasing the quality and identity of southern Italian wines. The estate has played an important role in raising the profile of Puglia on the international stage, combining modern winemaking with respect for local grape varieties and terroir. Its wines are widely recognized for their consistency, regional authenticity, and polished style.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122329067762,"sku":"XW-59296","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025_59296_1_9424a744-5b9f-436f-a03e-a1bd920073f1.webp?v=1777475502"},{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022","title":"San Marzano F Negroamaro del Salento 2022","description":"\u003cp\u003eSan Marzano F Negroamaro del Salento on täyteläinen ja sävykäs punaviini Salenton kuumasta, aurinkoisesta etelästä. Se on valmistettu 100-prosenttisesti Negroamaro-rypäleestä, ja siinä maistuu Apulian vahva viiniperinne sekä yli 1 200 viljelijän yhteinen työ ja omistautuminen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinillä on syvä, tumman lillanpunainen väri, joka vihjaa sen runsaaseen ja intensiiviseen tyyliin. Tuoksussa nousee esiin mausteisuutta, kypsää marjaisuutta ja kirsikkahilloa, jotka tekevät kokonaisuudesta houkuttelevan ja moniulotteisen. Maku on täyteläinen, pehmeä ja harmoninen, ja hienot tanniinit kantavat pitkään jatkuvaa, miellyttävää jälkimakua. Vahvan rakenteensa ansiosta viinillä on hyvä kehityspotentiaali muutaman vuoden ajan, jolloin sen hedelmäisyys ja mausteisuus voivat sulautua entistä tasapainoisemmaksi kokonaisuudeksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini tulee Salentosta, Apulian eteläosasta, jossa lämmin ilmasto ja runsas auringonvalo kypsyttävät Negroamaro-lajikkeen erityisen täyteläiseksi ja aromikkaaksi. San Marzano hyödyntää alueen perinteistä viinitarhojen verkostoa, jota viljelevät yli 1 200 paikallista tuottajaa. Sadonkorjuu tehdään rypäleen optimaalisen kypsyyden aikaan, ja tarkkaan hallittu viininvalmistus korostaa hedelmäisyyttä, rakennetta ja lajikkeen luonnollista pehmeyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano F Negroamaro del Salento sopii erinomaisesti grillatulle lihalle, lampaanviululle, hitaasti haudutetuille pataruoille sekä täyteläisille pastoille. Myös kypsät kovat juustot toimivat hyvin viinin rinnalla. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa, ja dekantointi noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua voi avata tuoksua ja pehmentää rakennetta erityisesti nuorena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano on vuonna 1962 perustettu apulialainen viinitila, joka on kasvanut alueensa tunnetuimpien tuottajien joukkoon. Tila on tärkeä osa Salenton viinikulttuuria ja tunnetaan erityisesti laadukkaista viineistään, jotka tuovat esiin paikallisen rypälelajikkeen ja terroirin parhaat puolet. San Marzano on saanut laajaa arvostusta tasalaatuisuudestaan ja kyvystään yhdistää perinne, yhteistyö ja moderni viininvalmistus.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122346795250,"sku":"XW-59693","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022_59693_1_455b512a-f1d5-4b49-aa45-39cb3a34a1c4.webp?v=1777475592"},{"product_id":"tormaresca-furia-di-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato on tyylikäs ja raikkaan aromaattinen rosé Apuliasta, valmistettu Negroamaro-rypäleistä Salenton alueella. Viini edustaa Antinori-suvun intohimoa Puglian alueeseen ja yhdistää paikallisen lajikkeen parhaat puolet moderniin, huolelliseen viininvalmistukseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVäriltään viini on hennon persikanvaaleanpunainen. Tuoksussa korostuvat kypsä persikka, pinkki greippi ja granaattiomena, joita täydentävät kevyet kukkaiset sävyt, erityisesti sinisateen vivahteet.\n\nMaku on pehmeä, raikas ja tasapainoinen. Aromikkuus kantaa pitkälle, ja jälkimaussa on miellyttävää mehukkuutta sekä puhdas, eloisa lopetus. Viini on parhaimmillaan nuorena, kun sen hedelmäisyys ja raikkaus ovat kaikkein ilmeikkäimmillään.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFuria di Calafuria valmistetaan Salenton IGT-alueella, jossa merellinen ilmasto ja lämmin eteläinen terroir tuovat Negroamaro-rypäleelle kypsyyttä ja luontaista aromaattisuutta. Rypäleet poimitaan käsin, tertut rangoitetaan ja puristetaan hellävaraisesti. Mehu siirretään ruostumattomiin terästankeihin 12 °C:n lämpötilassa luonnollista kirkastusta varten, ja alkoholikäyminen tapahtuu matalassa, noin 16 °C:n lämpötilassa tuoksujen säilyttämiseksi. Viini kypsyy lyhyen ajan terästankeissa hiivasakan päällä ennen pullotusta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSopii erinomaisesti seurusteluviiniksi sekä aperitiiviksi, mutta toimii myös hyvin grillatun vaalean lihan, äyriäisten, kala-annosten, burratan, kevyiden pastojen ja välimerellisten salaattien kanssa. Tarjoa viileänä, noin 8–10 °C:ssa. Decantointia ei tarvita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca on Antinori-suvun Apuliaan perustama arvostettu tuottaja, joka on ollut tärkeässä roolissa alueen viinien laadun nostamisessa kansainväliselle tasolle. Tila tunnetaan erityisesti paikallisten rypälelajikkeiden, kuten Negroamaron, potentiaalin esiin tuomisesta ja modernin viinitalon sekä alueellisen identiteetin onnistuneesta yhdistämisestä.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122361802994,"sku":"XW-60040","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/tormaresca-furia-di-calafuria-salento-rosato-2025_60040_1_c2d4416b-fe69-4e73-9a97-37496e975da4.webp?v=1777475669"},{"product_id":"tormaresca-fichimori-salento-2025","title":"Tormaresca Fichimori Salento 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Fichimori Salento on raikas ja persoonallinen punaviini Apulian eteläisestä Salentosta, jossa merenläheinen ilmasto ja kalkki-saviset maaperät tuovat Negroamaron parhaat puolet esiin. Antinorin Tormaresca-projekti on jo vuodesta 1998 lähtien ollut tärkeässä roolissa alueen viinillisen identiteetin vahvistamisessa, ja Fichimori on siitä erinomainen esimerkki.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVäriltään Fichimori on intensiivinen ja sävyltään syvän purppurainen. Tuoksussa korostuvat kypsät tummat marjat, luumuinen hedelmäisyys ja hienovarainen mausteisuus, joita Negroamaro ja pieni osuus Syrah’ta tukevat hyvin. Maku on pehmeä, mehukas ja raikas, hedelmäinen mutta samalla ryhdikäs, ja viini erottuu erityisesti viilennettynä nautittavana punaviininä. Hyvän rakenteensa ansiosta se on parhaimmillaan nuorena, mutta säilyy mainiosti vielä muutaman vuoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini valmistetaan Masseria Maime -tilalla Salenton sydämessä, missä välimerellinen lämpö, merituulet sekä kalkki- ja savipitoiset maat luovat Negroamaro-rypäleelle ihanteelliset olosuhteet. Parhaat rypäleet poimitaan käsin, tertut rangoista erotetaan varovasti ja murskataan hellästi. Ennen käymistä tehdään viiden päivän kylmämaseraatio aromien ja värin uuttamiseksi, minkä jälkeen viini käydään kuorikontaktin ulkopuolella noin 18 °C:ssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFichimori sopii erinomaisesti antipastojen, vaalean lihan, grillatun kanan, porsaan, pizzan sekä välimerellisten kasvisruokien kanssa. Tarjoile viileänä, noin 12–14 °C:ssa, jotta viinin raikkaus ja hedelmäisyys pääsevät oikeuksiinsa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca on Antinorin vuonna 1998 perustama apulialainen viinitalo, jonka kaksi tilaa, Bocca di Lupo ja Masseria Maime, edustavat alueen eri terroireja. Tavoitteena on ollut nostaa esiin vain paikallisia rypälelajikkeita ja rakentaa niille oma, tunnistettava ilme, ja juuri tämän ansiosta Tormaresca on noussut yhdeksi Apulian tärkeistä laatutuottajista.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122551038194,"sku":"XW-61219","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/tormaresca-fichimori-salento-2025-0.png?v=1777568074"},{"product_id":"masseria-altemura-zinzula-rosato-salento-2025","title":"Masseria Altemura Zinzula Rosato Salento 2025","description":"\u003cp\u003eMasseria Altemura Zinzula Rosato Salento 2025 on eloisa ja raikas Negroamaro-rose, joka tuo esiin Salenton rannikon valon, suolaisen merituulen ja Apulian runsaan hedelmäisyyden. Nimensä se saa Zìnzulusasta, yhdestä Salenton tunnetuimmista luolista, ja viinissä on samaa luonnonkauneuden ja elegantin yksityiskohdan tunnetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Zinzula hurmaa heleällä, vaalean lohenpunaisella sävyllään ja kirkkaalla, puhtaalla ilmeellään. Tuoksussa korostuvat hienostuneet marjaiset ja kukkaiset vivahteet, joita keventää välimerellinen raikkaus ja aavistus mineraalisuutta.\n\nMaku on napakka, hienostunut ja ilmava, mutta samalla Negroamaron tuoma luontainen ryhti antaa viinille hyvää rakennetta. Jälkimaku on puhdas ja viipyilevä, ja viini on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen aromien terävyys ja energia pääsevät oikeuksiinsa; säilytyspotentiaali on ennen kaikkea lyhytaikainen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZinzula tulee Apulian Salentosta, alueelta, jossa meri vaikuttaa voimakkaasti viinien tyyliin ja jossa aurinkoiset olosuhteet antavat Negroamaro-rypäleelle kypsän mutta ryhdikkään luonteen. Viini valmistetaan huolellisesti valituista rypäleistä, ja tuotannossa korostetaan raikkautta, puhtautta ja hedelmäisyyden säilyttämistä, jotta viinin keveys ja eloisuus pysyvät etualalla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZinzula Rosato sopii erinomaisesti grillatuille mereneläville, katkarapupastalle, antipastoille, burratalle, kevyille salaateille ja välimerellisille kasvisruoille. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C, jotta viinin raikkaus ja aromikkuus säilyvät parhaimmillaan. Dekantointi ei ole tarpeen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasseria Altemura on tunnettu apulialainen tuottaja, joka on vakiinnuttanut asemansa alueen laadukkaiden viinien tekijänä. Tila yhdistää paikallisen perinteen ja modernin viininvalmistuksen, ja sen viinit tunnetaan erityisesti tyylikkyydestä, puhtaasta hedelmästä ja vahvasta yhteydestä Salenton terroiriin.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Altemura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49671071793394,"sku":"XW-61894","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/masseria-altemura-zinzula-rosato-salento-2025-0.png?v=1782314387"},{"product_id":"vallone-graticciaia-2020","title":"Vallone Graticciaia 2020","description":"\u003cp\u003eVallone Graticciaia 2020 on Salenton ikoninen punaviini, joka valmistetaan 100 % Negroamaro-lajikkeesta vanhojen köynnösten satona. Viini erottuu luonnollisella rusinointimenetelmällään ja pitkällä kypsytyksellään, jotka tuovat sille syvyyttä, rakennetta ja vahvaa alueellista identiteettiä. Se on yksi Apulian arvostetuimmista IGT-viineistä ja valmistetaan vain parhaimpina vuosikertoina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVallone Graticciaia 2020 sävy on syvän, tumman rubiininpunainen. Tuoksussa korostuvat kypsät tummat marjat, kuivattujen hedelmien vivahteet, mausteisuus sekä hienovarainen paahteinen tammisuus.\n\nMaku on täyteläinen, lämmin ja tiivis, mutta samalla tasapainoinen. Negroamarolle tyypillinen hedelmäisyys yhdistyy hentoon nahkaisuuteen, yrttisyyteen ja pitkään, vivahteikkaaseen jälkimakuun. Viinillä on erinomainen kehittymispotentiaali ja se hyötyy kellaroinnista vielä useiden vuosien ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet kasvavat Tenuta Flaminion kalkki- ja savipitoisilla mailla Salenton alueella Apuliassa. Vanhojen, noin 70–80-vuotiaiden köynnösten sato korjataan käsin syyskuun puolivälin ja lopun välillä, minkä jälkeen rypäleet kuivataan luonnollisesti telineillä Castel Serranovassa alueen lämpimässä mutta merituulten viilentämässä ilmastossa. Kuivatus kestää säästä riippuen korkeintaan noin kuukauden, minkä jälkeen käyminen alkaa syksyn mittaan; viini kypsyy ensin teräksessä noin kaksi vuotta ja viimeistellään vielä vuoden ajan Allier- ja Nevers-tammitynnyreissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini sopii erinomaisesti runsaille liharuuille, kuten hitaasti haudutetulle naudalle, riistalle, lampaanlihalle ja grillatuille pihveille. Se toimii hyvin myös kypsien juustojen ja mausteisten italialaisten ruokien kanssa. Tarjoilulämpötila on noin 18 °C, ja viini kannattaa dekantoida hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta sen moniulotteinen aromi pääsee avautumaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVallone on perinteikäs apulialainen tuottaja, joka on pitkään ollut tärkeä nimi Salenton viinialueella. Tila tunnetaan erityisesti paikallisten lajikkeiden, kuten Negroamaron, vaalimisesta sekä viineistä, joissa perinne ja tarkka tuotanto kohtaavat. Graticciaia on yksi tuottajan tunnetuimmista viineistä, ja se on saanut vuosien varrella useita arvostettuja tunnustuksia, kuten Bibendan 5 Grappolia, Veronellin 3 Stelleä ja AIS:n 4 Vitiä.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49688051253490,"sku":"XW-61950","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/vallone-graticciaia-2020-0.png?v=1782396696"},{"product_id":"san-marzano-metodo-classico-calce-rose-brut-vintage-2018","title":"San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut Vintage 2018","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Calce Rosé Brut Vintage 2018 on Apulian aurinkoa ja kalkkikiven mineraalisuutta yhdistelevä vuosikertakuohuviini, joka valmistetaan perinteisellä menetelmällä. Chardonnay ja Negroamaro muodostavat kiinnostavan parin: kansainvälinen rypäle tuo viiniin raikkautta ja rakennetta, kun taas Puglian oma Negroamaro antaa sille värin ja hedelmäisen persoonan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHennon lohenpunainen väri ja hienostunut, tasainen kuplinta tekevät viinistä elegantin ensivaikutelman. Tuoksussa voi aistia punaisia marjoja, kirsikkaa, sitrushedelmiä ja kevyitä leipämäisiä vivahteita, jotka sopivat pullokypsytetyn metodo classico -kuohuviinin tyyliin.\n\nMaku on kuiva ja raikas, mutta samalla hedelmäinen ja rakenteikas. Punaisten marjojen sävyjä täydentävät sitruksisuus, mineraalisuus ja hienovarainen paahteisuus. Vuoden 2018 vuosikerta tekee viinistä erityisen kiinnostavan nautittavaksi nyt, ja asianmukaisesti säilytettynä se voi kehittyä pullossa vielä muutaman vuoden ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalce Rosé syntyy Apulian kalkkipitoisesta maaperästä ja lämpimän, merellisen ilmaston vaikutuksesta. Viini valmistetaan Chardonnaysta ja Negroamarosta perinteisellä metodo classico -menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa. Tuotetiedoissa ei ole tarkempia tietoja sadonkorjuun yksityiskohdista, kypsytysajasta tai annostuksesta, mutta Brut-tyyli viittaa kuivaan ja ryhdikkääseen kokonaisuuteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viini hyvin jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti aperitiiviksi sekä raakojen tai grillattujen merenelävien, lohen, tonnikalan, äyriäisrisoton, vaalean kalan ja kevyiden antipastojen seuraksi. Viinin voi avata suoraan pullosta; dekantointia ei suositella, sillä se voi heikentää kuplintaa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano perustettiin Apuliassa vuonna 1962, kun 19 paikallista viininviljelijää yhdisti voimansa. Viinitalo tunnetaan erityisesti Puglian alkuperäislajikkeiden, kuten Primitivon ja Negroamaron, ilmentäjänä, mutta sen valikoima ulottuu myös tyylikkäisiin metodo classico -kuohuviineihin. San Marzano on kasvanut merkittäväksi alueensa tuottajaksi yhdistämällä perinteisen viininviljelyn nykyaikaiseen kellarityöskentelyyn.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49992129249522,"sku":"XW-51286","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/san-marzano-metodo-classico-calce-rose-brut-2018_51286_1_cc023379-1f00-4fa3-8efd-294eeaa67a3b.webp?v=1787941339"}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/collections\/negroamaro.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}