{"product_id":"auxey-duresses-1er-cru-en-reugne-boisson-pierre-2020","title":"Auxey Duresses 1er Cru En Reugne Boisson Pierre, 2020","description":"\u003cp\u003eBoisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 on Chardonnay-valkoviini Burgundyn Auxey-Duressesista, täynnä sitrusta, persikkaa ja hienoa kalkkista raikkautta. Tämä on kuiva ja tarkka valkoinen Côte de Beaunesta. Sen kermaisuus pysyy hillittynä. Märän soran tuntu tekee lopusta pitkän. Avaa pullo kalalle, äyriäisille tai vaalealle linnulle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAuxey-Duresses on Côte de Beaunen kylä Meursault’n ja Monthélien naapurissa. Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 tulee kalkin ja saven sekaisilta mailta, jotka antavat viinille jäntevän rungon ja viileän kivisyyden. Chardonnay kasvaa täällä valkoiselle Burgundille tutussa maisemassa. Rinteet ovat maltillisia ja ilma tuntuu viinissä raikkaana otteena. Luomusertifiointi kertoo tarhatyöstä, jossa viiniköynnös ja maaperä pidetään etualalla. Vuoden 2020 hedelmä tuntuu kypsänä valkoisena persikkana ja omenana.\n\nViini on kuiva Chardonnay ja sen alkoholipitoisuus on 13 prosenttia. Kypsytys kestää 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uutta tammea. Tammi tuntuu enemmän rakenteena kuin tuoksun makeana mausteena. Se tuo suuhun voista pyöreyttä ja hienoa pähkinäisyyttä. Hedelmä pysyy sitruunaisena ja persikkaisena koko matkan. Lopussa kalkkinen mineraalisuus ja märän soran sävy vetävät viinin takaisin tiukkaan linjaan. Juomaikkuna 2024-2030 on hyvä tälle pullolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini on vaalean kullankeltainen ja reunassa näkyy vihertävä välähdys. Tuoksussa on valkoista persikkaa ja sitruunankuorta sekä kypsää omenaa, jonka taustalla tuntuu hasselpähkinää ja kevyt piikivinen sävy. Suussa Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 on raikas ja samalla kermainen, ja voinen vivahde asettuu hedelmän ympärille pehmeänä kerroksena. Maku liikkuu sitruunasta omenan kautta kivelliseen persikkaan ja päättyy märkään soraan, suolaiseen mineraaliin ja pitkään puhtaaseen jälkimakuun. Tämä Chardonnay tuntuu hiotulta ja rauhalliselta, ja sen energia rakentuu ennemmin viileästä hapokkuudesta kuin suuresta voimasta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNosta pöytään paistettua kuhaa, sitruunalla viimeisteltyä kampelaa tai voissa kypsennettyjä kampasimpukoita. Viinin sitruunainen puoli raikastaa kalan rasvaa ja sen kermainen rakenne ottaa kiinni äyriäisten makeasta mausta. Linnulle hyvä pari on uunissa paahdettu kananrinta, vaalea kastike ja paahdettu juuriselleri. Burgundilainen ehdotus on gougères eli juustoiset tuulihatut, joiden lämmin taikina ja Comtén pähkinäisyys osuvat viinin tammen sävyihin hienosti. Pehmeistä juustoista valitse Chaource tai nuori Brie, ja pidä lisukkeet yksinkertaisina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Pierren kädenjälki näkyy tässä pullossa ennen kaikkea tammikypsytyksen malttina. Ranskalainen tammi ja osittainen uusi tammi antavat viinille voista pyöreyttä, silti tuoksu pysyy persikassa, sitruunassa ja märässä kivessä. Tämä on konkreettinen taito valkoisessa Burgundissa. Tynnyri voi helposti ottaa liikaa tilaa Chardonnaylta, täällä se tuntuu tekstuurina ja pitkänä jälkimakuna.\n\nBoissonin nimi liitetään Côte de Beaunessa tarkkoihin ja rauhallisesti rakennettuihin valkoviineihin. Auxey-Duresses on tuottajalle hyvä paikka näyttää tätä linjaa, sillä kylän viinit kantavat usein enemmän jäntevyyttä kuin runsautta. Luomusertifioitu tarhatyö antaa tälle 2020-vuosikerran viinille selkeän pohjan. Maaperän kalkki ja savi tuntuvat pullossa enemmän rakenteena kuin irrallisena mineraalisanana. Viini ei huuda. Se etenee pienin askelin ja jättää lopussa suuhun sitruunaa, pähkinää ja viileän kivisen jäljen.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121992835314,"sku":"MS-78003","price":99.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/auxey-duresses-1er-cru-en-reugne-boisson-pierre-2020-0_de8e65d3-82dc-4014-b351-b773989b24dc.png?v=1779869384","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/auxey-duresses-1er-cru-en-reugne-boisson-pierre-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}