{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2021","title":"Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2021 Burgundysta on syvä, elegantti ja mineraalinen punaviini, joka heijastaa klassista terroiria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraien Bonnes Mares Grand Cru 2021 tulee Burgundin yhdestä arvostetuimmista tarhoista, jossa Pinot Noir löytää poikkeuksellisen hienon tasapainon voiman ja tarkkuuden välillä. Tila työskentelee biodynaamisesti, mikä näkyy usein viinien kirkkaudessa ja kyvyssä välittää Bonnes Maresin kalkkikiven, saven ja marlin moniulotteisuutta. Tällaisella kasvupaikalla sato pidetään tyypillisesti maltillisena, jotta rypäleet kypsyvät tasaisesti ja tarhan luonne säilyy. 2021 oli Burgundissa viileämpi ja haastavampi vuosi, joten onnistuminen korostaa entisestään tarhan laatua ja huolellista viljelyä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksussa Pinot Noir avautuu kerroksittain. Ensin nousevat mustakirsikka, luumu ja violetti kukkaisuus, sitten maanläheinen truffle ja hienovaraiset leivontamausteet, jotka tuovat viiniin syvyyttä. Suussa viini on täyteläinen mutta samalla elegantti, ja 2021-vuosikerta antaa siihen ryhdikkään hapokkuuden sekä puhtaan, mineraalisen loppumaun. Tanniinit ovat silkkiset, mutta Grand Cru -luokan vakavuus tuntuu selvästi, joten tämä on viini, joka palkitsee kärsivällisyyden. Se on nyt vaikuttava, mutta todellinen viehätys avautuu vuosien mittaan, kun rakenne ja hedelmä alkavat sulautua yhteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2021 on luonteva pari riistalle, naudanpihville ja pitkään haudutetuille punaviinipadoille, joissa viinin hapokkuus ja tanniinit löytävät hyvän vastaparin. Kokeile sitä myös paahdetun ankanrinnan, metsäsienillä viimeistellyn vasikan tai yrttisen lampaan kanssa, sillä Pinot Noir ja Burgundi toimivat erityisen hyvin ruuissa, joissa on paahteisuutta ja syvää umamia. Klassinen alueellinen valinta on coq au vin, mieluiten hienostuneena versiona, jossa kastike ei peitä viinin omaa tarkkuutta. Myös kypsät juustot, esimerkiksi Epoissesin kaltaiset voimakkaat Burgundin juustot, voivat toimia, kun viini saa hieman ilmaa ja ruokaan jää riittävästi rakennetta. 2021:n ryhdikkyys tekee siitä erityisen hyvän pöytään, jossa on sekä mehevyyttä että hienostuneisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie on yksi Burgundin kiinnostavimmista biodynaamisista tuottajista, ja sen viineissä yhdistyvät alueen klassinen tarkkuus ja vahva paikka-ajattelu. Tilan omistava perhe teki pitkään työtä Burgundin eri tarhoilla, ja Domaine de la Vougeraie tunnetaan nykyisin juuri siitä, että se tulkitsee sekä Côte de Beaunen että Côte de Nuitsin huippupaikkoja hyvin puhtaalla otteella. Tilan viinejä on kehittänyt ja niiden tyyliä määrittänyt erityisesti Pierre Vincent, joka toimi pitkään kellarimestarina ja myöhemmin tuottajana, ja hänen työnsä on auttanut viinejä säilyttämään klassisen burgundilaisen hienostuneisuuden. Myös tasapaino viinitarhatyön, tarkkuuden ja lempeän kellarifilosofian välillä on Domaine Vougeraielle olennainen, eikä se nojaa raskaaseen tammeen tai tehokeinoihin. Bonnes Mares Grand Cru 2021 kertoo tästä hyvin, sillä se on samaan aikaan leveä, syvä ja hillitty, eli juuri sellainen viini, jossa terroir on selvästi keskiössä.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121975697650,"sku":"MS-71880","price":427.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2021-0.png?v=1779868906","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}