{"product_id":"bourgogne-blanc-murgey-de-limozin-boisson-pierre-2020","title":"Bourgogne Blanc Murgey De Limozin Boisson Pierre, 2020","description":"\u003cp\u003eBoisson Pierre Chardonnay 2020 Burgundysta yhdistää hienostuneen raikkauden, limestonen jännitteen ja ranskalaisen tammen pehmeän syvyyden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Pierre Chardonnay 2020 tulee Burgundysta, jossa kalkkikivinen ja savinen maaperä antaa valkoviineille ryhtiä, mineraalista napakkuutta ja usein myös hienovaraista jännitettä. Tällainen pohja sopii erityisen hyvin Chardonnaylle, koska lajike pystyy näyttämään sekä kypsää hedelmää että tarkkaa hapokkuutta ilman että rakenne muuttuu raskaaksi. 2020 oli Burgundissa yleisesti kypsähkö ja tasapainoinen vuosikerta, ja se näkyy usein viineissä, joissa hedelmä on kypsää mutta säilyttää silti raikkauden. Luonnonmukainen viljely tukee yleensä köynnösten tasapainoa ja korostaa tarhan luonnetta, mikä on tärkeää juuri Bourgogne Blanc -tyylisessä viinissä.\n\nKäymisen ja kypsytyksen osalta viiniä on käytännössä lähestytty klassiseen Burgundin tapaan, jossa Chardonnay saa rakenteensa sekä hedelmästä että tammikypsytyksestä. Tässä viinissä kypsytys on tapahtunut ranskalaisissa tammitynnyreissä, osittain uusissa, mikä tuo mukaan paahteisuutta, vaniljaa ja pähkinäisyyttä peittämättä lajikkeen omaa sitruksisuutta. Tällainen tyyli on tyypillinen monille Bourgogne Blanc -viineille, joissa tavoitellaan tasapainoa tekstuurin ja raikkauden välille. 2020-vuosikerta näyttää usein varsin valmiilta jo nuorena, mutta tässä viinissä on myös rakennetta ja hapokkuutta, jotka tukevat kehittymistä muutaman vuoden ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Boisson Pierre Chardonnay 2020 näyttää vaaleankultaiselta, vihertävällä vivahteella, joka kertoo yhä elävästä ja napakasta otteesta. Tuoksussa nousee ensin esiin raikas omena ja sitruunan kuori, sitten valkoisia kukkia ja lopulta hienovarainen paahteinen tammi. Maussa viini on kuiva, tasapainoinen ja selkeä, ja sen hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä alusta loppuun. Chardonnayn hedelmä on kypsää mutta ei raskasta, ja ranskalainen tammi tuo mukaan voita, vaniljaa ja pientä hasselpähkinäistä sävyä, joka tekee suutuntumasta Burgundille tyypillisen pehmeän ja kermaisen ilman että viini menettää tarkkuutta. Jälkimaku on puhdas, melko pitkä ja hienostuneesti mineraalinen, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan vielä toisen kulauksen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Chardonnay 2020 toimii erinomaisesti kalan ja äyriäisten kanssa, etenkin silloin kun ruuassa on hieman voita, kermaa tai paistopintaa. Kokeile sitä paahdetun kampelan, kuhafileen tai voissa kypsennettyjen jättikatkarapujen kanssa, ja viini nousee esiin juuri oikealla tavalla. Myös kananrinta sienikastikkeella, esimerkiksi herkkutatin tai kastanjasienen kanssa, sopii Boisson Pierre Chardonnay 2020:lle luontevasti, koska viinin tammi ja kypsä hedelmä tukevat ruoan täyteläisyyttä. Klassinen burgundilainen yhdistelmä olisi escargot beurre persillé tai kana à la crème, joissa viinin hapokkuus leikkaa kastikkeen runsautta ja korostaa makujen puhtautta. Pehmeät juustot, kuten brie tai camembert, toimivat hyvin, samoin kermainen pastaruoka, jos siinä on esimerkiksi sitruunaa, kanaa tai sieniä. Burgundissa tämän tyylinen Chardonnay juodaan usein ruokapöydässä, ei vain aperitiivina, ja juuri siihen se onkin parhaimmillaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Pierre on Burgundissa toimiva tuottaja, jonka viinit rakentuvat klassisen alueellisen ilmaisun varaan: Chardonnay, kalkkikivinen maaperä ja tarkka käsittely viinitilalla. Bourgognessa tällainen lähestymistapa tarkoittaa yleensä sitä, että viiniä ei yritetä tehdä liian näyttäväksi, vaan pikemminkin mahdollisimman puhtaaksi ja paikalleen uskolliseksi. Boisson Pierren viinien tyyliä määrittävät usein tasapaino, maltillinen tammisuus ja kyky näyttää Chardonnaylle ominainen sitruksinen ja omenainen ydin ilman liiallista painoa. Tällä alueella viinintekijän työ on ennen kaikkea hienosäätöä, koska Burgundin eri maaperät ja vuosikerrat puhuvat vahvasti omalla äänellään. Taustalla ovat alueen pitkät perinteet ja Burgundin tunnettu nimi, kuten Bourgogne Blanc, joka toimii monille tuottajille tärkeänä tyylin mittapuuna. Boisson Pierre edustaa tätä ajattelua selkeästi, ja juuri siksi 2020-vuosikerta tuntuu niin luontevalta: se on tunnistettavasti burgundilainen, mutta säilyttää samalla oman hillityn ja modernin tarkkuutensa.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121978941682,"sku":"MS-70792","price":66.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/bourgogne-blanc-murgey-de-limozin-boisson-pierre-2020-0.png?v=1779868763","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/bourgogne-blanc-murgey-de-limozin-boisson-pierre-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}