{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-domaine-boisson-pierre-2023","title":"Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Domaine Boisson Pierre, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Boisson Pierre Pinot Noir 2023 Hautes-Côtes de Beaune yhdistää Bourgognen raikkauden, punaiset marjat ja hillityn eleganssin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHautes-Côtes de Beaune on osa Bourgognea, jossa Pinot Noir saa usein hieman viileämmän ja ilmavamman ilmeen kuin alempana rinteillä. Tämä näkyy viinissä raikkautena, punaisen hedelmän tarkkuutena ja ryhdikkäänä, mutta ei raskaalta tuntuvana rakenteena. Kalkkikiven ja saven yhdistelmä sopii Pinot Noirille hyvin, sillä se tuo usein sekä jäntevyyttä että maanläheistä syvyyttä. Domaine Boisson Pierre 2023 hyötyy juuri tästä tasapainosta, jossa alueen luonne saa näkyä ilman liiallista ekstraktia.\n\nVuoden 2023 sato poimitaan Burgundyssa yleensä tarkasti kypsyysasteen mukaan, jotta hedelmä säilyy kirkkaana eikä rakenne karkaa liian kypsäksi. Tämän tyyppinen Pinot Noir käy tavallisesti teräksessä tai muissa neutraaleissa astioissa ja kypsyy sitten puussa, mikä pehmentää rakennetta ja tuo mausteisuutta. Tässä viinissä 12 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa, käytettyjen ja uusien tynnyrien sekoituksena, tukee tyyliä hienovaraisesti eikä peitä lajikkeen herkkää aromia. Lopputulos on selvästi Bourgognen punaviini, jossa vuosikerta 2023 näkyy elävänä hedelmänä ja hyväntuulisena jäntevyytenä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2023 Hautes-Côtes de Beaune avautuu kirkkaan rubiininpunaisena, ja siinä on juuri sitä pinot noir -tyyppistä läpikuultavuutta, joka kutsuu nostamaan lasin uudelleen nenälle. Tuoksussa korostuvat punainen kirsikka, vadelma ja orvokki, joiden taustalla on hienovarainen multainen, metsänpohjaa muistuttava sävy. Vuosi 2023 tuo mukaan kypsää mutta raikasta hedelmää, joten viini tuntuu elävältä eikä raskaalta. Suussa rakenne on kevyt- tai keskitäyteläinen, tanniinit ovat silkkiset ja hapokkuus pitää kokonaisuuden napakkana loppuun asti. Jälkimaku on puhdas, mausteinen ja miellyttävän pitkä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Pinot Noir 2023 toimii erinomaisesti, kun haluat viinin, joka ei peitä ruoan makua vaan nostaa sen esiin. Kokeile sitä paahdetun kanan, ankankoiven tai kalkkunan kanssa, etenkin jos kastikkeessa on sieniä tai yrttejä. Myös härän filee, naudan paahtopaisti tai vasikanliha sopivat hyvin, koska viinin hapokkuus ja pehmeät tanniinit leikkaavat rasvaa ilman kovuutta. Klassinen alueellinen yhdistelmä Bourgognesta on coq au vin, ja juuri Hautes-Côtes de Beaune -tyylinen Pinot Noir istuu siihen luontevasti. Myös charcuterie, pehmeät juustot ja kermaiset pastat toimivat, erityisesti kun annoksessa on sieniä tai savuisuutta. Jos haluat nostaa esiin viinin punaisen marjaisuuden, tarjoa sen kanssa paahdettua kananpoikaa, herkkusieniä ja timjamia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Boisson Pierre on Bourgognen tuottaja, jonka tyyli nojaa alueen perinteeseen ja Pinot Noir -lajikkeen tarkkaan, hillittyyn ilmaisemiseen. Hautes-Côtes de Beaune on heille luonteva lähtökohta, sillä alueen viileämpi sijainti antaa viineille ryhtiä ja raikkautta, kun taas kalkkikivi ja savi tuovat rakennetta. Tällaisissa viineissä korostuu yleensä ennen kaikkea tasapaino, ei voima, ja juuri se tekee talon tyylistä kiinnostavan. Burgundyssa moni kuluttaja tuntee alueen enemmän suurten nimien kautta, mutta tämänkaltaiset tekijät rakentavat sen arkisemman, mutta usein hyvin puhuttelevan ytimen.\n\nTalon yhteydessä keskeinen nimi on luonnollisesti Pierre Boisson, jonka nimi kertoo suvullisesta jatkuvuudesta ja käytännönläheisestä viininteosta. Bourgognessa tuottajan rooli on usein vahvasti sidoksissa sekä tarhojen että kellarin tarkkuuteen, ja juuri siinä tällainen domaine erottautuu. Kun Pinot Noir käsitellään huolella, tuloksena on viini, jossa lajike saa puhua selvällä äänellä, ja vuosikerta 2023 näkyy hedelmän kirkkaudessa. Domaine Boisson Pierre edustaa juuri tätä Bourgognen perusajattelua: terroir edellä, tekninen kikkailu taustalla, ja viini lasissa ennen kaikkea tasapainoisena kokonaisuutena. Hautes-Côtes de Beaune on tässä mielessä enemmän kuin pelkkä alkuperä, se on viinin rytmi ja luonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Boisson Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122357608690,"sku":"MS-80629","price":45.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-domaine-boisson-pierre-2023-0.png?v=1779870476","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-domaine-boisson-pierre-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}