{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-louis-auguste-domaine-duband-david-2023-1","title":"Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Rouge Louis Auguste Domaine Duband David, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Duband David Pinot Noir 2023 Burgundysta on elegantti, raikkaasti punamarjainen viini, jossa kalkkikiven ja saven hienous näkyy selvästi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHautes-Côtes de Nuits’ssa, Burgundin viileämmillä rinteillä, Pinot Noir saa usein ilmavan ja tarkkarakenteisen ilmeen. Tämän kaltaisessa maaperässä, jossa kalkkikivi ja savi vuorottelevat, köynnökset joutuvat juurtumaan syvälle ja hakemaan vettä sekä ravinteita maltillisesti. Se tuottaa yleensä luonnostaan hillittyjä satoja ja säilyttää ryhdin, joka on tärkeä juuri Pinot Noirin kaltaiselle lajikkeelle. Domaine Duband Davidin tyyliin sopii tällainen lähtökohta hyvin, sillä alueen luonne saa näkyä ilman turhaa maskausta.\n\nSatoa kerätään Burgundissa usein käsin, etenkin kun halutaan valita tertut tarkasti ja säilyttää marjojen eheys. Pinot Noir käy yleensä terästankissa tai avoimissa astioissa, ja uutto pidetään hallittuna, jotta hedelmä ja hienostunut rakenne pysyvät etualalla. Tämän viinin 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, pääosin käytetyissä, antaa taustalle vain kevyttä mausteisuutta ja tekstuuria. Vuoden 2023 satokausi näkyy tässä todennäköisesti raikkaana hedelmäprofiilina ja eloisana happorakenteena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duband David Pinot Noir 2023 laskee lasiin kirkkaan rubiininpunaisena ja avautuu tuoksuun, jossa kirsikka, vadelma ja violetti ovat etualalla. Kun annat viinin hetken hengittää, mukaan nousee punaluumua ja hienoa leivontamausteisuutta, joka tekee kokonaisuudesta moniulotteisen mutta ei raskaan. Suussa 2023 tuntuu Burgundille tyypillisenä energisenä ja tarkkana, ei leveänä vaan viistona, ja juuri siinä on sen viehätys. Tanniinit ovat silkkiset, rakenne napakka ja jälkimaku jää elämään raikkaan hapokkuuden varaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Pinot Noir toimii erityisen hyvin paahdetun kanan, ankanrinnan tai kalkkunan kanssa, kun lisukkeessa on sieniä, juuriselleriä tai kevyttä voikastiketta. Myös kinkku, ilmakuivattu charcuterie ja pehmeät juustot, kuten Brillat-Savarin tai Saint-Marcellin, sopivat viinin punaisten marjojen ja hienon mausteisuuden rinnalle erinomaisesti. Jos haluat klassisen burgundilaisen yhdistelmän, tarjoa sitä coq au vinin, boeuf bourguignonin kevyemmän version tai sienipastan kanssa. Vuoden 2023 raikas profiili tekee viinistä monipuolisen ruokapöydässä, myös silloin kun tarjolla on uunissa kypsennettyä porsasta tai paahdettua kasvisruokaa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duband David on nimi, joka sijoittuu luontevasti uuden sukupolven Burgundiin, mutta ilman turhaa säihkettä. Tyyli rakentuu ennen kaikkea tarkasta viinitarhatyöstä, kypsän mutta raikkaan hedelmän hakemisesta ja siitä, että Pinot Noir saa säilyttää asemansa viinin päähenkilönä. Hautes-Côtes de Nuits ja laajemmin Côte de Nuits ovat alueita, joissa moni tuottaja etsii nykyisin enemmän tarkkuutta kuin painoa, ja Domaine Duband David näyttää kuuluvan tähän ajatteluun. Tällaisessa lähestymistavassa olennaista on, että kalkkikivinen, savinen maaperä ja viileä ilmasto eivät jää taustaksi vaan näkyvät viinissä. Nimen taustalla oleva David Duband on tunnettu burgundilaisena viinintekijänä, ja juuri hänen työssään korostuu yleensä puhdas hedelmä, hienovarainen tammi ja hyvä tasapaino. Kun puhutaan Pinot Noirista Burgundissa, tämä on juuri se tyyli, jossa tuotteen identiteetti rakentuu alueesta, lajikkeesta ja vuosikerrasta 2023, ei päälleliimatusta voimasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duband David","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49183604572402,"sku":"MS-83416","price":41.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-louis-auguste-domaine-duband-david-2023-0_2d722a4e-3002-4a3d-bd14-2db226072fe5.png?v=1780949021","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-louis-auguste-domaine-duband-david-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}