{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-lafarge-2021","title":"Bourgogne Pinot Noir Lafarge, 2021","description":"\u003cp\u003eLafarge Pinot Noir 2021 Burgundiasta tarjoaa hienostunutta punaista hedelmää, suolaisuutta ja eloisaa tarkkuutta, joka heijastaa kalkkikiven ja saven maaperää.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge on nimi, joka liitetään Burgundyn tarkkapiirteiseen, luonnonmukaiseen viljelyyn ja Pinot Noir’n ilmaisuvoimaan. Tämän viinin taustalla on Bourgognen klassinen kalkkikiven ja saven yhdistelmä, joka sopii hyvin lajikkeelle, kun tavoitteena on jäntevä mutta hienostunut rakenne. Vuoden 2021 satokausi oli Burgundissa vaativa ja antoi usein hyvin ryhdikkäitä, raikkaan happoisia viinejä, joissa punainen hedelmä pysyy kirkkaana. Luomusertifiointi ja biodynaaminen ajattelu tukevat viinitarhojen tasapainoa, vaikka lopputulos onkin aina ennen kaikkea vuosikerran ja paikan yhteispeliä.\n\nRypäleet korjataan Pinot Noir’lle tyypilliseen tapaan melko tarkasti kypsyys huomioiden, jotta aromit säilyvät ja tanniinit pysyvät hienojakoisina. Käyminen tapahtuu punaviinille ominaisella tavalla, ja lopputuloksessa korostuu enemmän terroir kuin kellarinen mausteisuus. Kypsytys 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, pääosin käytetyissä, antaa viinille rakennetta ilman että puu peittää 2021-vuosikerran punaista hedelmää ja kukkaisuutta. Lafargen tyyliin kuuluu usein hillitty, luonnollinen ote, jossa Pinot Noir saa puhua selkeästi omalla äänellään.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Lafarge Pinot Noir 2021 on kirkkaan rubiininpunainen ja tuoksuu heti tuoreelta kirsikalta, vadelmalta ja violetilta. Se ei pyri voimaan vaan tarkkuuteen, ja juuri siksi sitä tekee mieli tarkastella hitaasti. Suussa viini on kevyt- tai keskitäyteläinen, mutta ei lainkaan ohut, sillä 2021 antaa sille ryhtiä, eloisaa hapokkuutta ja hyvin silkkisen tanniinirakenteen. Maku kulkee happaman kirsikan, multaisen sienen ja pienen savuisuuden kautta pitkään, puhtaaseen jälkimakuun, jossa Pinot Noir ja Burgundy tuntuvat hyvin tunnistettavilta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini viihtyy ruoan seurassa, jossa on tekstuuria mutta ei liikaa painoa. Kokeile Lafarge Pinot Noir 2021:n kanssa paahdettua kanaa, ankkaa tai kalkkunaa, joissa viinin hapokkuus leikkaa sopivasti rasvaa ja korostaa lihan mehevyyttä. Se toimii myös sienirisoton, tryffelillä maustetun pastan tai pehmeiden juustojen, kuten brien ja camembertin kanssa, sillä Burgundyn punaisen hedelmän ja maanläheisten sävyjen liitto on luonnollinen. Klassinen alueellinen valinta on coq au vin, joka tuo esiin juuri sen punaisen hedelmän, yrttisyyden ja kevyen savun, joita 2021-vuosikerta tässä Pinot Noir’ssa näyttää. Myös leikkeleet, pateet ja hienovaraisesti maustetut punaisen lihan annokset sopivat hyvin, kun haluat viinille seuraksi jotain suolaista ja umamista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge on yksi Burgundyn arvostetuista nimistä, ja talo tunnetaan erityisesti Volnayn alueen tarkasta, luonnonläheisestä otteesta. Perhetilan maine rakentui pitkälti Michel Lafargen työn varaan, ja nykyisin vastuuta on jatkanut Frédéric Lafarge, jonka kanssa viinitila on säilyttänyt perinteisen mutta hyvin tietoisesti tehdyn tyylinsä. Lafargen viineissä korostuu yleensä läpinäkyvyys, eli halu näyttää rypäle, paikka ja vuosikerta mahdollisimman puhtaasti ilman ylikorostettua kellarivaikutelmaa. Luomu- ja biodynaaminen viljely eivät täällä ole koristeellisia termejä, vaan osa ajattelutapaa, jossa köynnösten tasapaino, maaperän elinvoima ja tarkka työskentely tarhassa ovat kaiken perusta.\n\nBurgundyssa tämä filosofia näkyy erityisen hyvin Pinot Noir’n kohdalla, koska lajike reagoi herkästi jokaiseen pieneenkin muutokseen maassa ja ilmastossa. Lafarge on saanut arvostusta juuri siitä, että viinit pysyvät usein hillittyinä, klassisina ja samalla eläväisinä, eivätkä ne yritä tehdä Pinot Noir’sta muuta kuin mitä se on. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa tämä lähestymistapa korostuu entisestään, sillä viinin kirkkaus, hapokkuus ja hienojakoinen rakenne pääsevät etualalle. Lopputulos on Burgundylle hyvin tunnistettava: viini, jossa eleganssi syntyy kurinalaisuudesta, ei näyttävyydestä.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121980907762,"sku":"MS-75446","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/bourgogne-pinot-noir-lafarge-2021-0.png?v=1779868844","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/bourgogne-pinot-noir-lafarge-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}