{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023","description":"\u003cp\u003eKaltern Caldaron Campaner Cabernet Sauvignon Riserva on Alto Adigen omaleimainen punaviini, jossa tumma hedelmäisyys yhdistyy ryhdikkääseen rakenteeseen ja hillittyyn tammisuuteen. Nimi Campaner edustaa Kalternin viinitalon kunnianhimoisempaa Cabernet Sauvignon -ilmaisua alueelta, jossa alppien ja välimerellisen ilmaston vaikutukset kohtaavat. Kellerei Kalternin historia ulottuu vuoteen 1900.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinin syvä rubiininpunainen väri johdattaa tummien marjojen ja hedelmien tuoksuun: esiin nousevat karhunvatukka, mustaherukka ja kirsikka, joita täydentävät suklaan ja vaaleanpunaisen pippurin vivahteet. Täyteläisellä maulla kypsä hedelmä saa rinnalleen hyvin määrittyneet tanniinit ja pitkän, viipyilevän jälkimaun.\n\nRakenteensa ja tanniiniensa ansiosta viini sopii myös kypsytettäväksi. Tuotetietojen mukaan sitä voi säilyttää noin 5–10 vuotta, jolloin makuun voi kehittyä lisää syvyyttä ja vivahteikkuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet kasvavat Caldaron jyrkillä, etelään suuntautuvilla rinteillä 250–350 metrin korkeudessa. Välimerellinen ilmasto tukee tasaista kypsymistä, ja kalkkipitoinen savi- ja soramaa tarjoaa hyvän kuivatuksen sekä varaa lämpöä. Viini käy kuorikontaktissa ja maseroituu noin kaksi viikkoa, minkä jälkeen tapahtuu malolaktinen käyminen. Kypsytys barrique-tynnyreissä ja suurissa puuastioissa kestää 12–16 kuukautta; ennen pullotusta viini suodatetaan kevyesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viiniä punaisen lihan, kuten grillatun naudanlihan tai pitkään haudutetun riistan, kanssa. Se sopii myös kypsien juustojen seuraksi. Suositeltu tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C. Nuoren viinin voi avata tai dekantoida noin tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit ehtivät avautua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKellerei Kaltern eli Kaltern Caldaro perustettiin vuonna 1900, ja se on yksi Alto Adigen tunnetuista viinintuottajista. Osuuskuntamuotoinen viinitalo nostaa esiin Caldaron ja ympäröivän alueen kasvuolosuhteita monipuolisella viinivalikoimallaan. Campaner on talon arvostettu Riserva-viini ja sen tulkinta Cabernet Sauvignonista Alto Adigen DOC-alueella.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67612537356530,"sku":"XW-62747","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}