{"product_id":"caldaro-sauvignon-2025","title":"Caldaro Sauvignon 2025","description":"\u003cp\u003eCaldaro Sauvignon 2025 on eloisa valkoviini Alto Adigen sydämestä, jossa viininviljelyllä on yli vuosisadan mittainen perinne. Kaltern Caldaron kädenjälki näkyy viinissä puhtaana, raikkaana ja tarkasti viimeisteltynä Sauvignon Blanc -tulkintana, jossa korostuvat alueen viileä ilmasto ja rinteiden tuoma tarkkuus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on väriltään vaalean oljenkeltainen. Tuoksussa nousevat esiin tuore hyldeblåsi, karviainen ja hienovaraiset eksoottiset hedelmät, jotka tekevät aromiprofiilista samalla raikkaan ja hieman vivahteikkaan.\n\nMaku on runsaan hedelmäinen ja ryhdikäs, mutta säilyttää silti napakan raikkauden. Mineraalisuus kantaa kokonaisuutta pitkälle jälkimaussa, jossa hedelmäisyys jää kauniisti viipyilemään. Viini on nautittavissa nyt, mutta sen tarkka rakenne antaa sille myös hyvän kehityspotentiaalin lähivuosiksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet tulevat Alto Adige DOC -alueen kumpuilevilta tarhoilta, jotka sijaitsevat 350–450 metrin korkeudessa etelä- ja itärinteillä. Tällainen sijainti tarjoaa Sauvignon Blancille erinomaiset kypsytysolosuhteet: aurinkoa, mutta myös viileyttä, joka säilyttää hapokkuuden ja aromikirkkauden.\n\nSadonkorjuu tehdään, kun rypäleet ovat täysin kypsiä ja terveitä. Tämän jälkeen tertut rangataan, rypäleet käyvät 8 tunnin kylmämaseraation 10 °C:ssa ja puristetaan hellävaraisesti. Mehun luonnollisen kirkastuksen jälkeen käyminen tapahtuu kontrolloidussa 16–18 °C lämpötilassa, minkä jälkeen viini kypsyy hienosakan päällä terästankeissa neljän kuukauden ajan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaldaro Sauvignon 2025 sopii erinomaisesti äyriäisten, tuoreiden kalojen, parsaruoan, vuohenjuustosalaattien ja kevyesti maustettujen aasialaisten annosten kanssa. Tarjoa viini hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointia ei yleensä tarvita, mutta lyhyt hengähdys lasissa voi avata aromit kauniisti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaltern Caldaro on yksi Alto Adigen tunnetuimmista tuottajista, ja sen historia on syvästi sidoksissa alueen viinikulttuuriin. Pitkä kokemus, vahva paikallinen identiteetti ja tinkimätön työ tarhoilla näkyvät viineissä, jotka edustavat alueensa parhaita piirteitä: raikkautta, mineraalisuutta ja tarkkaa hedelmäilmaisua.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122381332722,"sku":"XW-60502","price":16.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/caldaro-sauvignon-2025_60502_1_4a95d2b6-4c1a-46df-b058-c09f026382e6.webp?v=1777475774","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/caldaro-sauvignon-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}