{"product_id":"canon-la-gaffeliere-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019","title":"Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019","description":"\u003cp\u003eCanon La Gaffeliere Cabernet Franc -viinistä Bordeaux'ssa syntyy elegantti Saint-Émilion, jossa biodynaamisuus, kalkkimaa ja kypsä hedelmä kohtaavat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon La Gaffeliere on Saint-Émilionin arvostettu tila Bordeaux’ssa, ja sen vahvuus on juuri siinä, että Cabernet Franc ja Merlot saavat kasvaa viileähkössä, kalkkikiven ja saven muovaamassa ympäristössä. Tällainen maaperä auttaa säilyttämään viinin ryhdin ja hienon, mineraalisen jänteen, vaikka vuosikerta 2019 oli kypsä ja runsas. Biodynaaminen viljely kertoo pyrkimyksestä pitää köynnökset tasapainossa ja korostaa paikan omaa ilmettä. Tällaisella alueella myös sato pidetään yleensä kurissa, jotta rypäleet saavuttavat tiiviyttä ja tarkkuutta.\n\n2019-vuosikerta poimittiin tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, jotta sekä Cabernet Francin aromikkuus että Merlot’n pehmeys pääsivät esiin. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä tuo rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tyyli on Bordeaux’lle hyvin tunnistettava, mutta Canon La Gaffeliere tekee sen omalla, hieman aromikkaammalla ja silkkisemmällä otteellaan. 2019 näkyy lopputuloksessa runsautena, mutta myös tarkkana tasapainona, joka kantaa pitkään.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon La Gaffeliere 2019 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja violetinsävyisenä, ja jo tuoksussa Saint-Émilionin luonne tulee esiin selvästi. Cabernet Franc tuo mustan kirsikan, luumun ja violetin kukkaisuuden, kun taas Merlot antaa suutuntumaan mehevyyttä ja samettista syvyyttä. Taustalla on tupakan, kaakaon ja hienon mausteisuuden sävyjä, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen ilman raskautta. Suussa viini on täyteläinen mutta elävä, tanniinit ovat hyvin integroituneet ja loppu jää pitkänä, mineraalisena ja tumman hedelmäisenä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini viihtyy erityisen hyvin punaisen lihan kanssa, etenkin naudan entrecôten, karitsan paahtopaistin tai riistalinnun seurassa. Kanervan tuoma elegantti hedelmä ja Saint-Émilionin kalkkinen ryhti kestävät myös haudutettuja ruokia, kuten naudan poskea tai pippurikastikkeella viimeisteltyä hirveä. Klassinen paikallinen pari on entrecôte bordelaise, joka toimii Bordeaux’n punaisten kanssa lähes aina erinomaisesti. Myös kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai vanha mimolette, sekä laadukas charcuterie nostavat 2019-vuosikerran tumman hedelmän, kaakaon ja tupakan sävyt hienosti esiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon La Gaffeliere on yksi Saint-Émilionin kiinnostavimmista nimistä Bordeaux’ssa, ja tila on erityisen tunnettu siitä, että se yhdistää perinteisen alueellisen identiteetin tarkkaan, moderniin viinintekoon. Tila kuuluu von Neippergin suvulle, ja sitä johtaa nykyisin Stephan von Neipperg, jonka työ on nostanut esiin viinien hienostuneisuuden, aromikkuuden ja tasapainoisen rakenteen. Hänen rinnallaan keskeinen nimi on myös tilan tekninen johtaja, eli oenologi, jonka tehtävä on varmistaa, että tarhan luonne siirtyy mahdollisimman puhtaana pulloon. Canon La Gaffeliere sijaitsee Saint-Émilionin rinteillä, missä savi ja kalkkikivi antavat viineille niiden tunnistettavan jänteen ja usein myös hieman suolaiselta tuntuvan mineraalisuuden. Tilan tyyliin kuuluu tavallisesti kypsä mutta ei ylikypsä hedelmä, hienostunut tanniinirakenne ja Cabernet Francin merkittävä rooli, mikä erottaa sen monista alueen pehmeämmistä, Merlot-vetoisista taloista. Biodynaaminen viljely sopii hyvin tähän filosofiaan, koska tavoitteena on ilmaista paikkaa mahdollisimman tarkasti ja säilyttää Saint-Émilionin hieno, klassinen eleganssi myös 2019-vuosikerrassa.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon La Gaffeliere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121962164466,"sku":"MS-70760","price":99.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/canon-la-gaffeliere-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019-0.png?v=1779868749","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/canon-la-gaffeliere-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}