{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2020","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020 on Toscanan arvostetulta Brunello-alueelta tuleva, yksinomaan Sangiovesesta valmistettu täyteläinen ja pitkäikäinen punaviini. Riserva tehdään vain huippuvuosina, ja viinin historia ulottuu vuoteen 1980.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on nuorena rubiininpunainen ja kehittyy ikääntyessään granaatinpunaisiin sävyihin. Monivivahteisessa tuoksussa korostuvat kypsät villimarjat. Kuiva ja lämmin maku on rakenteikas ja tasapainoinen; ryhdikäs, hienoisesti tiukka jälkimaku jatkuu pitkään.\n\nVankka rakenne ja Sangiovesen hapokkuus antavat viinille hyvän kyvyn kehittyä pullossa. Se sopii pitkäaikaiseen kellarointiin, vaikka kehityksen tarkka tahti riippuu säilytysolosuhteista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet tulevat Montalcinon pohjois- ja eteläosien tarhoilta. Plioseenikauden hiekkainen ja kivinen maaperä kuivattaa hyvin, ja etelään sekä kaakkoon suuntautuvat rinteet saavat runsaasti aurinkoa. Tarhat sijaitsevat noin 220–270 metrin korkeudessa, mikä auttaa rypäleitä kypsymään tasaisesti. Rypäleet poimitaan käsin. Lämpötilasäädelty käyminen kestää noin seitsemän päivää, minkä jälkeen kuorimaseraatiota jatketaan vielä 10–15 päivää. Malolaktinen käyminen tapahtuu spontaanisti lämpötilaa säädellen. Viini kypsyy tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta ja viimeistelee kehityksensä pullossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa riistan, paistetun tai pitkään kypsennetyn lihan sekä kypsien juustojen kanssa. Anna viinin hengittää ennen tarjoilua; nuorelle, rakenteikkaalle vuosikerralle dekantointi noin tunnin ajan voi avata aromeja ja pehmentää tuntumaa. Sopiva tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaparzon Brunello di Montalcino Riserva on ollut tuotannossa vuodesta 1980, ja sitä valmistetaan vain parhaiksi arvioituina vuosina. Viiniin valitut rypäleet poimitaan huolellisesti, ja niiden valinnassa mainitaan viinintekijä Massimo Bracalente. Vuoden 2019 viinille ilmoitetut arviot ja palkinnot eivät koske automaattisesti vuoden 2020 vuosikertaa.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756200886514,"sku":"XW-62882","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}