{"product_id":"castello-di-ama-il-chiuso-2023","title":"Castello di Ama Il Chiuso 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Il Chiuso 2023 on raikas ja elegantti toscanalainen Pinot Noir, joka tuo alueen tunnetun Sangiovese-tyylin rinnalle persoonallisen tulkinnan burgundilaisesta rypäleestä. Viinin tarina alkoi vuonna 2009, ja sen juuret ovat San Lorenzon laaksoon vuonna 1984 istutetuissa burgundilaisissa klooneissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinissä on intensiivinen punainen sävy. Tuoksussa erottuvat mansikka, kirsikka, mustikka ja orvokki. Maku alkaa raikkaasti ja jatkuu harmonisena ja moniulotteisena; Pinot Noirin hedelmäisyys ja viinin jäntevä rakenne muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden.\n\nViini on kypsynyt 12 kuukautta hienosyisissä tammitynnyreissä, mikä tuo sille rakennetta rypäleen aromien peittymättä. Tarkkaa säilytyspotentiaalia ei ole ilmoitettu, mutta viinin voi nauttia nuorena tai seurata sen kehittymistä kellarissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet kasvavat San Lorenzon laaksossa Gaiole in Chiantissa 460–501 metrin korkeudessa savi- ja kalkkipitoisilla alberese- ja galestro-mailla. Tarhoja viljellään kestävän kehityksen periaattein, ja avoimet lyre- ja säleikkötuet auttavat hyödyntämään kasvupaikan olosuhteita. Käymisessä käytetään luonnonhiivoja ja lämpötilasäädeltyjä terästankkeja; käsin tehtyjen remontointien ohella kuorikontakti kestää 13 päivää. Malolaktinen käyminen tapahtuu terästankeissa, minkä jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta hienosyisissä tammitynnyreissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viiniä lihaisten pääruokien, possun, riistan tai kypsien juustojen kanssa. Se sopii myös ruokiin, joissa on paahteisia tai yrttisiä makuja. Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 16–18 °C. Kevyt ilmaaminen noin puoli tuntia ennen tarjoilua voi avata viinin aromeja; pitkää dekantointia ei yleensä tarvita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama sijaitsee Chiantin alueella, ja Il Chiuso ilmentää tilan kiinnostusta tuottaa paikallisen perinteen rinnalla myös Pinot Noir -viinejä. San Lorenzon laaksoon vuonna 1984 istutetut burgundilaiset kloonit muodostavat viinin perustan, ja Il Chiuso lanseerattiin vuonna 2009. Viini yhdistää historiallisen Lecchin tilan viininviljelyperinnettä tarkkaan, kestävän kehityksen periaatteita noudattavaan tarhatyöhön.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68738854846706,"sku":"XW-63314","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/castello-di-ama-il-chiuso-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}