{"product_id":"castello-di-volpaia-chianti-classico-volpaia-2023","title":"Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023 on elegantti ja perinteikäs Toscanan Chianti Classico -viini, jossa yhdistyvät Sangiovesen selkäranka sekä Merlot’n ja Syrah’n pehmeys. Kyseessä on luomuviini historialliselta tilalta, jonka viininvalmistusjuuret ulottuvat aina 1100-luvulle asti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUlkonäöltään viini on kirkas, rubiininpunainen ja nuorelle Chianti Classicolle tyypillisen eloisa. Tuoksussa korostuvat kirsikka, punaiset marjat, kuivatut yrtit ja hienovarainen mausteisuus, joita täydentävät kevyet, kypsyttämisestä tulevat puun sävyt.\n\nMaultaan viini on ryhdikäs mutta tasapainoinen: Sangiovese tuo hapokkuutta, rakennetta ja klassista Toscana-henkeä, kun taas Merlot ja Syrah pyöristävät kokonaisuutta ja tuovat pehmeyttä hedelmäisyyteen. Jälkimaku on puhdas, vivahteikas ja sopivan pitkä. Hyvin tehtynä viini kestää myös muutaman vuoden kellarointia, jolloin sen aromit kehittyvät entistä harmonisemmiksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVolpaian köynnökset kasvavat korkealla sijaitsevilla tarhoilla hiekansekaisessa savimaassa, jossa lämpötilaerot päivän ja yön välillä tukevat hidasta ja tasaista kypsymistä. Rypäleet korjataan käsin 15–20 kilon laatikoihin, minkä jälkeen ne rangataan ja murskataan kevyesti. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa kotoperäisillä hiivoilla, ja ensimmäinen käyminen kestää 14 päivää sisältäen kaksi päivittäistä pumppauksen sijaan tehtävää kuorikontaktia lisäävää sekoitusta. 10 päivän maseraation jälkeen alkaa malolaktinen käyminen, ja viini kypsyy 14 kuukautta slavonialaisissa tammitynnyreissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChianti Classico Volpaia sopii erinomaisesti italialaisille klassikoille kuten pastalle ragù-kastikkeella, lampaanlihalle, grillatulle naudalle sekä paahdetuille vihanneksille ja kypsille juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa; tarvittaessa lyhyt ilmaus tai dekantointi noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua voi avata viinin aromit erityisen hyvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Volpaia on yksi Toscanan arvostetuista historiallisista tuottajista, ja sen viiniperinne ulottuu keskiajalle saakka. Tila tunnetaan erityisesti Chianti Classico -alueen laadukkaista, terroiria kunnioittavista viineistään sekä luomuviljelystä, joka korostaa alueen perinteitä ja luonnollista ilmettä. Tuottaja on vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen tunnistettavimmista nimistä.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49688585240818,"sku":"XW-61904","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/castello-di-volpaia-chianti-classico-volpaia-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}