{"product_id":"cavallotto-barolo-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-riserva-2017","title":"Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eCavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 on yhden Piemonten arvostetuimman Barolon ilmentymiä: syvä, moniulotteinen ja pitkään kypsyvä Nebbiolo, joka tulee Cavallotton historiallisesta Bricco Boschis -tarhasta Castiglione Falletton alueelta. Riserva-status ja poikkeuksellisen tarkka tarha-alkuperä tekevät viinistä erityisen keräilijöille ja Barolon ystäville.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa viini on tyylikkään rubiininpunainen, reunoiltaan jo hieman tiilenpunaiseksi taittuva, mikä kertoo Nebbiolon luonteesta ja kehityspotentiaalista. Tuoksussa nousee esiin hapankirsikkaa, kuivattuja ruusuja, metsänpohjaa, lakritsaa, mausteita ja hienoa nahkaisuutta, joita ryhdittävät mineraaliset ja balsamiset sävyt.\n\nMaku on täyteläinen mutta aristokraattisen tarkka: tiukka tanniinirakenne, eloisa hapokkuus ja pitkä, kerroksellinen jälkimaku muodostavat kokonaisuuden, joka kehittyy kauniisti vielä vuosien ajan. Vuoden 2017 lämmin kasvukausi tuo viiniin kypsää hedelmää, mutta Cavallotton käsissä säilyy aina Barololle olennainen jäntevyys ja ikääntymispotentiaali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna San Giuseppe sijaitsee Bricco Boschisin tunnetussa cru-tarhassa, jossa kalkkinen savimaa ja hiekkainen, hyvin vettä läpäisevä terroir antavat Nebbiololle sen klassisen ryhdin, tarkkuuden ja mineraalisen syvyyden. Cavallotto viljelee tarhojaan perinteitä kunnioittaen ja tekee sadonkorjuun käsin, valiten rypäleet huolellisesti optimaalisen kypsyyden saavuttamiseksi. Viininvalmistuksessa korostuvat perinteinen Barolo-tyyli, pitkä maseraatio ja tammikypsytys, joiden avulla tarhan luonne ja vuosikerran vivahteet pääsevät esiin ilman turhaa makeutta tai pehmennystä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Barolo sopii erinomaisesti hitaasti haudutetuille liharuuille, riistalle, tryffelirisotolle, porcini-sienille sekä kypsille koviin juustoihin. Tarjoile 16–18 °C:ssa, ja nuori vuosikerta hyötyy lähes aina dekantoinnista vähintään 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta aromit ja tanniinit avautuvat kunnolla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavallotto on Castiglione Falletton arvostetuimpia tuottajia ja yksi Barolon perinteisen tyylin vahvimmista puolestapuhujista. Perhe on viljellyt Bricco Boschisin tarhoja sukupolvien ajan, ja heidän asemansa alueella perustuu tinkimättömään laadunhallintaan, tarhalähtöiseen ajatteluun ja klassisiin valmistusmenetelmiin. Cavallotton viinit tunnetaan erityisesti kypsytyspotentiaalistaan, tasapainostaan ja siitä, että ne edustavat Barolon aitoa, paikallista identiteettiä.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122066759922,"sku":"XW-45219","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/cavallotto-barolo-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-riserva-2017_45219_1.jpg?v=1777474276","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/cavallotto-barolo-bricco-boschis-vigna-san-giuseppe-riserva-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}