{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2023-1","title":"Certan De May Pomerol, 2023","description":"\u003cp\u003eCertan De May 2023 on Merlot-pohjainen Bordeaux Pomerolista tarjoaa syvyyttä, kukkaisuutta ja hienostunutta voimaa harjujen ja saven klassiseen tyyliin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2023 tulee Pomerolista, jossa sorainen ja savinen maaperä antaa Merlot'lle pehmeyttä, Cabernet Francille ryhtiä ja Malbecille lisäsyvyyttä. Tällaisessa ympäristössä köynnökset joutuvat yleensä hakemaan vettä syvemmältä, mikä auttaa pitämään sadon luonnostaan maltillisena ja rypäleet tiivisinä. Pomerolissa vanhat tarhat ja tarkka lohkotyö ovat usein olennainen osa laatua, ja Certan De Mayn kaltaisessa tuotannossa painopiste on tyylissä, jossa rakenne ja aromien hienostuneisuus kulkevat käsi kädessä.\n\nVuosi 2023 Bordeaux'ssa oli monin paikoin lämmin ja kypsyyteen kannustava, joten poiminta ajoitetaan yleensä hyvin tarkasti, jotta tuoreus säilyy. Tämän tyyppinen viini valmistetaan tavallisesti erillisinä lohkoina, jotta Merlot, Cabernet Franc ja Malbec voidaan sekoittaa vasta, kun niiden omat piirteet ovat selvillä. Kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, tässä tapauksessa 18 kuukautta ja noin 50 prosenttia uudessa tammessa, tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja makean mausteista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2023 avautuu lasissa tummasävyisenä ja syvänä, juuri sellaisena Bordeaux-viininä, jossa Pomerolin savi ja sora tuntuvat tekstuurissa. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, luumua ja violettia kukkaisuutta, ja taustalla häivähtävät tryffeli ja kaakao, jotka tekevät kokonaisuudesta heti tunnistettavan. Suussa viini on täyteläinen ja runsas, mutta ei raskas, vaan ennemmin kerroksellinen ja silkkinen, ja 2023-vuosikerta antaa sille kypsän hedelmän rinnalle myös raikkaan, mineraalisen jänteen. Tanniinit ovat pehmeät mutta selkeästi läsnä, mikä lupaa viinille hyvää kehityspotentiaalia vuosille 2028-2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Certan De May 2023 viihtyy pöydässä parhaiten ruokalajien kanssa, joissa on sekä umamia että rakennetta. Klassinen pari Pomerolista tälle Bordeaux'lle on naudanfilee tai entrecôte tryffelikastikkeella, sillä Merlot'n pehmeys ja Cabernet Francin ryhti tukevat lihaa erinomaisesti. Metsästyksestä tulevat ruoat, kuten fasaani tai hirvi, toimivat myös hyvin, samoin haudutettu karitsanpaisti. Jos haluat jotain perinteisempää, tarjoa viini puolikovan, pitkään kypsytetyn juuston tai ilmakuivatun lihan kanssa, jolloin 2023:n hedelmä ja mausteisuus pääsevät esiin hienosti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May on yksi Pomerolin historiallisista nimistä, ja sen tyyliä määrittää juuri alueen oma yhdistelmä täyteläisyyttä, hienovaraista rakennetta ja savisen maaperän tuomaa syvyyttä. Talo tunnetaan ennen kaikkea siitä, että se pyrkii tuomaan esiin Pomerolin luontaisen eleganssin ilman ylilyöntejä, mikä sopii erityisen hyvin Merlot'n hallitsemaan sekoitukseen. Bordeaux'ssa tällainen lähestymistapa nojaa usein lohkokohtaiseen tarkkuuteen, mikä on tärkeää etenkin silloin, kun mukana on myös Cabernet Francia ja Malbecia. Historiallisesti Certan De May kuuluu Pomerolin klassiseen kenttään, jossa alueen maine perustuu enemmän terroiriin kuin ulkoiseen näyttävyyteen, ja juuri siksi viinit puhuttelevat usein pitkällä kaarella eivätkä pelkästään ensi-imulla. Nykypäivän Bordeaux'ssa huolellinen viininteko ja tasapainon vaaliminen ovat keskeisiä, ja Certan De May on hyvä esimerkki siitä, miten Pomerol voi olla samaan aikaan runsas, tarkka ja ikääntymisen kannalta vakuuttava.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122382905586,"sku":"MS-82717","price":134.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/certan-de-may-pomerol-2023-0.png?v=1779871001","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/certan-de-may-pomerol-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}