{"product_id":"chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2023","title":"Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau Henri, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2023 Burgundysta yhdistää Gevrey-Chambertinin voiman ja eleganssin, tarjoten syvyyttä, rakennetta ja mineraalista jännitettä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau Henri työskentelee Gevrey-Chambertinissa alueelle hyvin tyypillisten kalkkikivi-, savi- ja merkelipitoisten maaperien parissa, ja juuri ne antavat Pinot Noirille sen kireän selkärangan ja hienon, pitkäikäisen rakenteen. Burgundin tässä osassa viiniköynnökset hyötyvät lämpimästä mutta usein viileästä mannerilmastosta, joka auttaa säilyttämään rypäleen hapokkuuden ja aromaattisen tarkkuuden. Tällaisissa tarhoissa satotasot pidetään yleensä maltillisina, jotta kypsyys ja tanniinien kypsyys pysyvät hallinnassa.\n\nVuoden 2023 sato korostaa alueen klassista tasapainoa: rypäleet poimitaan tavallisesti huolellisesti käsin, jotta Pinot Noir säilyttää herkkänsä ja mahdollisimman ehjän terttunsa. Käyminen tapahtuu Burgundissa usein terästankeissa tai avoimissa astioissa, ja kypsytys tehdään tyypillisesti ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa käytetään osa uutta puuta, kuten tässä viinissä noin 30 prosenttia. 16–18 kuukauden kypsytys antaa viinille aikaa sulauttaa yhteen hedelmän, tammen ja maaperän vivahteet ilman, että kokonaisuus menettää Gevrey-Chambertinin luontaista jäntevyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2023 on syvän rubiininpunainen, ja tuoksu lähtee liikkeelle mustasta kirsikasta, orvokista ja kosteasta, maamaisesta tryffelisyydestä. Kun viiniä maistaa, Gevrey-Chambertinin luonne tulee esiin heti: rakenne on täyteläinen, mutta ei raskas, ja kypsä hedelmä kantaa tarkkaa, kivistä mineraalisuutta. Tanniinit ovat napakat mutta silkkiset, ja niiden ympärillä liikkuu nahkaa, tupakkaa ja tummaa marjaisuutta, joka avautuu lasissa vähitellen. Vuosi 2023 näyttää tässä viinissä sekä voimaa että tarkkuutta, ja jälkimaku jää pitkänä, selkeästi maistuvana ja hienosti suolaisena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini viihtyy ruoan seurassa, jossa on sekä umamia että rakennetta. Paahdettu hanhi, riistaa täydentävä kastike tai hitaasti haudutettu naudanposki nostaa esiin Pinot Noir 2023:n tumman hedelmän ja maanläheiset sävyt, kun taas yrteillä maustettu uunipossu toimii yhtä hyvin, jos haluat hieman pehmeämmän parin. Gevrey-Chambertinista tulevalle Burgundin Pinot Noirille klassinen valinta on myös Coq au vin, sillä siinä viinin hapokkuus ja tanniinit sitoutuvat kastikkeen syvään makuun. Myös metsäsienillä täytetty broileri tai kypsytetty Comté, Époisses tai muu voimakas juusto toimii erinomaisesti, kun haluat korostaa viinin truffelimaisia ja nahkaisia vivahteita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau Henri on yksi Gevrey-Chambertinin pitkäikäisistä nimistä, ja se kuuluu taloihin, joille Burgundin tarkka terroirtulkinta on ollut aina keskeinen osa identiteettiä. Domaine on tunnettu erityisesti siitä, että se yhdistää perinteisen burgundilaisen viininteon ja hyvin hillityn, paikan ehdoilla toimivan tyylin, jossa Pinot Noir saa puhua ennen kaikkea maaperän ja vuosikerran kautta. Alueen arvostettujen tarhojen, Gevrey-Chambertinin, Côte de Nuitsin ja koko Burgundin klassinen hierarkia näkyy talon viineissä selkeänä rakenteena ja pitkäikäisyytenä. Nimiin liittyvistä henkilöistä tärkeä historiallinen viite on Henri Rebourseau, jonka mukaan tila tunnetaan, sekä nykypäivän Burgundissa perheen tai tilan johtohenkilöiden rooli, joka on yleensä keskeinen sekä tarhavalinnoissa että viinin tyyliasussa. Tällainen talo ei pyri peittämään paikkaa tammen alle, vaan rakentaa viinejä, joissa tarkkuus, syvyys ja kypsytyspotentiaali ovat keskiössä. Vuoden 2023 Gevrey-Chambertin on tästä hyvä esimerkki, sillä se näyttää alueen voiman klassisessa, hillityssä muodossa ja lupaa kehittyä pitkään ennen kuin avautuu täysin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rebourseau Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122176270578,"sku":"MS-79411","price":706.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2023-0.png?v=1779870390","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}