{"product_id":"chambertin-grand-cru-mortet-denis-2022","title":"Chambertin Grand Cru Mortet Denis, 2022","description":"\u003cp\u003eDenis Mortet Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2022 tarjoaa Burgundin syvyyttä, eleganssia ja kivistä tarkkuutta, joka heijastaa alueen viileää ilmastoa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGevrey-Chambertinin tarha-alueella Pinot Noir löytää usein hyvin vakavan ilmaisun, ja juuri siinä Denis Mortet on pitkään ollut yksi alueen kiinnostavimmista nimistä. Tämän viinin taustalla on kalkkikiven, saven ja merkelin yhdistelmä, joka antaa rypäleelle rakennetta ja säilyttää samalla aromien kirkkauden. Denis Mortetin filosofia on ollut tunnettu tarkkuudesta viinitarhassa, pienistä sadoista ja siitä, että köynnöksen tasapaino saa näkyä valmiissa viinissä. Vuoden 2022 satokausi Burgundissa tuotti monin paikoin kypsää hedelmää, mutta parhailla tiloilla myös hyvän raikkauden, ja se kuuluu tässä viinissä selvästi.\n\nSadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä käsin, ja Gevrey-Chambertinissa laadun kannalta tärkeintä on valikoida mahdollisimman ehjät tertut kellariin. Pinot Noir saa tyypillisesti käydä teräksessä tai avoimissa astioissa, jossa käymisen aikana pyritään säilyttämään hedelmä ja hienovarainen rakenne. Tämän viinin kaltaisessa punaviinissä kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä on olennainen osa kokonaisuutta, ja 18 kuukauden kypsytys, josta noin 30-40 prosenttia uudessa tammessa, viittaa selvästi vakavaan, mutta ei ylilyötyyn tyyliin. Uusi tammi tuo mausteisuutta ja ryhtiä, mutta Pinot Noirissa sen on tarkoitus pysyä taustalla, ei peittää hedelmää.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Denis Mortet Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2022 on syvän rubiininpunainen ja vaikuttaa heti keskittyneeltä. Tuoksussa nousevat mustakirsikka, orvokki ja vadelma, ja niiden alla on trufflen, savun ja kostean metsän sävyjä, jotka tekevät kokonaisuudesta Burgundille hyvin tunnistettavan. Suussa viini on täyteläinen mutta hienostunut, ja 2022-vuosikerta näyttää tässä sekä kypsyyden että ryhdin, ei pelkkää runsautta. Tanniinit ovat silkkiset, hapokkuus elävä ja jälkimaku pitkä, moniulotteinen ja tarkasti rakennettu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini tarvitsee ruokaa, jossa on syvyyttä ja hieman paahdetta, joten naudanfilee, paistettu ankanrinta tai riistapatee toimivat erinomaisesti. Myös hirvi, fasaani tai muu riista tuo esiin Gevrey-Chambertin Pinot Noirin mausteiset ja metsämultaiset sävyt, erityisesti kun kastikkeessa on tummaa lihaa tai tryffeliä. Klassinen Burgundin alueellinen pari on boeuf bourguignon, sillä pitkä haudutus, sieni ja punaviiniresonanssi kohtaavat viinissä luontevasti. Aged cheese, kuten kypsä comté tai vieux mimolette, toimii hyvin, koska viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja tanniinit pitävät kokonaisuuden ryhdissä. Myös paahdettu kana tai ankka yrttien kanssa on turvallinen ja herkullinen valinta, etenkin 2022-vuosikerran hieman kypsän hedelmäprofiilin rinnalle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenis Mortet on yksi Gevrey-Chambertinin arvostetuimmista nimistä, ja tila on vahvasti yhteydessä sekä tarkkaan tarhatyöhön että viinien selkeään alueelliseen identiteettiin. Denis Mortet nosti perheen nimen laajempaan tietoisuuteen erityisesti 1990-luvulta alkaen, ja hänen tyylinsä yhdistettiin usein puhtauteen, intensiteettiin ja siihen, että Pinot Noir sai puhuttua omalla äänellään. Nykyään tilaa vie eteenpäin Arnaud Mortet, joka on jatkanut perheen työtä ja pitänyt Gevrey-Chambertinin ilmaisun keskiössä. Tilalla korostuu viinitarhan tarkkuus, ja työn tavoitteena on tuoda esiin kalkkikivisen ja savisen maaperän sekä vanhojen köynnösten antama syvyys ilman raskautta. Burgundissa tällainen lähestymistapa on erityisen tärkeä, koska Pinot Noir reagoi herkästi sekä paikkaan että kellarityyliin. Denis Mortetin viineissä näkyy yleensä juuri se yhdistelmä, jota monet etsivät Gevrey-Chambertinista: voimaa, hienostuneisuutta ja pitkäikäistä rakennetta, joka kehittyy vuosien mittaan. Vuoden 2022 viinissä tämä luonne tuntuu jo nyt, mutta se on selvästi tehty kestämään ja avautumaan ajan kanssa.\u003c\/p\u003e","brand":"Mortet Denis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121989329138,"sku":"MS-76822","price":2013.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/chambertin-grand-cru-mortet-denis-2022-0.png?v=1779869241","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/chambertin-grand-cru-mortet-denis-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}