{"product_id":"chapelle-chambertin-grand-cru-domaine-tremblay-cecile-2009","title":"Chapelle Chambertin Grand Cru Domaine Tremblay Cécile, 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine Tremblay Cécile Pinot Noir Burgundysta tarjoaa Chapelle-Chambertinissa kypsän, elegantin ilmeen, jossa kalkkinen terroir ja 2009-vuosikerta loistavat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapelle-Chambertin on yksi Burgundin kuuluisimmista Grands Cru -alueista Gevrey-Chambertinissa, ja se tunnetaan Pinot Noir -rypäleen syvästä, usein rakenteellisesta ilmaisusta. Domaine Tremblay Cécile rakentaa viiniä tällaisessa ympäristössä maaperälle, jossa kalkkikivi ja savi antavat rypäleille sekä jäntevyyttä että syvyyttä. 2009 oli lämmin ja kypsä vuosikerta, joten viinissä korostuvat yleensä kypsä hedelmä, runsas rakenne ja hyvä luonnollinen konsentraatio.\n\nSadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti tarkasti valikoiden, jotta Pinot Noir säilyttää puhtautensa ja tasapainonsa. Tämänkaltaisessa viinissä käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankissa tai avokäymisastioissa, ja kypsytys 12-18 kuukautta ranskalaisessa barrique-tynnyrissä, osittain uudessa puussa, tuo viiniin mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tällainen käsittely sopii Chapelle-Chambertinin tyyliin, jossa rakenne, aromisyvyys ja eleganssi kulkevat rinnakkain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTässä Domaine Tremblay Cécilen Pinot Noirissa Burgundin Chapelle-Chambertinista 2009-vuosikerta näkyy heti: väri on syvä rubiinin ja granaatin väliltä, ja tuoksussa nousevat musta kirsikka, luumu, orvokki sekä kevyt savuisuus. Lasissa on sitä klassista Burgundin syvyyttä, jossa kypsä tummasävytteinen hedelmä ei jää yksin, vaan saa rinnalleen maanläheistä truffelisuutta ja hienostunutta mausteisuutta. Suutuntuma on täyteläinen mutta silti hallittu, ja silkkiset tanniinit antavat rungolle ryhtiä ilman kovuutta. Jälkimaku on pitkä ja kerroksellinen, ja 2009-vuosikerran lämmin kypsyys tuntuu erityisesti viinin leveydessä ja hedelmän intensiteetissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Pinot Noir kaipaa ruokaa, jossa on syvyyttä mutta myös hienostuneisuutta. Paahtopaisti, hirvi tai ankka toimivat erinomaisesti, sillä lihan mehevyys pehmentää viinin rakennetta ja korostaa sen tummaa hedelmää. Myös riistalinnut, kuten fasaani tai peltopyy, ovat erinomainen pari, koska niissä on juuri sopivasti aromikkuutta Chapelle-Chambertinille ja 2009-vuosikerran kypsälle profiilille. Klassinen burgundilainen valinta on naudanliha punaviinikastikkeessa, esimerkiksi boeuf bourguignon, joka tekee tästä Domaine Tremblay Cécilen 2009-viinistä erityisen luontevan seurustelukumppanin. Kovia, pitkään kypsyneitä juustoja voi myös harkita, etenkin jos haluat korostaa viinin suolaisuutta ja mausteista, hieman maanläheistä loppua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tremblay Cécile on Burgundin talo, jonka tyyli nojaa ennen kaikkea alueen klassisiin vahvuuksiin: tarkkaan tarhavalintaan, Pinot Noir -rypäleen herkkyyteen ja kalkkisen maaperän tuomaan jäntevyyteen. Chapelle-Chambertinin kaltaisessa paikassa viinin identiteetti syntyy nimenomaan terroirista, ei näyttävästä teknisestä kikkailusta, ja juuri siksi lopputulos on usein eleganssissa ja rakenteessa. Burgundissa tällainen lähestymistapa on perinteisesti sidoksissa myös huolelliseen työskentelyyn tarhoilla, missä sato pidetään maltillisena ja kypsyys pyritään poimimaan oikealla hetkellä. 2009-vuosikerta toi taloille, jotka työskentelivät huolellisesti, erityisen kypsiä ja runsaita hedelmäaromeja, mutta parhaissa viineissä myös tasapaino säilyi.\n\nBurgundin viinimaailmassa nimiä ja rooleja on usein helpompi lukea talon kuin yksittäisen supertähden kautta, mutta Domaine Tremblay Cécilen kaltaisen tuottajan kohdalla olennaista on ymmärtää, että viiniä rakentaa ennen kaikkea tilan oma filosofia. Tuottajan identiteetti kiinnittyy Chapelle-Chambertinin kaltaisiin tarhoihin, joissa Pinot Noir saa ilmaista kalkkikiven, saven ja viileähkön ilta-viileyden tarkkuutta. Ranskalaiseen tynnyrikypsytykseen nojaaminen, osittain uudella puulla, tukee tätä tyyliä hienovaraisesti. Lopputuloksena syntyy viinejä, joissa on sekä burgundilaista hienostuneisuutta että kypsän vuosikerran syvyyttä, ja 2009 on tästä erittäin hyvä esimerkki.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tremblay Cécile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122362622194,"sku":"MS-32123","price":1870.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/chapelle-chambertin-grand-cru-domaine-tremblay-cecile-2009-0.png?v=1779867850","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/chapelle-chambertin-grand-cru-domaine-tremblay-cecile-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}