{"product_id":"charmes-chambertin-grand-cru-domaine-duband-david-2021","title":"Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Duband David, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Duband David Pinot Noir Burgundy 2021 tarjoaa Grand Cru -luokan eleganssia, jossa Charmes-Chambertinin kalkkikivi ja savi tuovat syvyyttä. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharmes-Chambertin Grand Cru on yksi Burgundyn arvostetuimmista tarhoista, ja tässä viinissä Pinot Noir saa puhua alueen hienostuneimmalla äänellä. Kalkkikiven, saven ja marl-kerrosten yhdistelmä antaa köynnöksille hyvän vedenpidätyskyvyn ja samalla luonnetta, joka näkyy usein viinin tarkkuudessa ja suutuntuman jännitteessä. 2021 oli Burgundissa monin paikoin haastava ja viileähkö vuosikerta, mikä korostaa lajikkeen aromikkuutta ja raikkautta enemmän kuin runsautta. Domaine Duband Davidin tyyliin kuuluu yleensä hyvin huoliteltu, selkeä ilme, jossa terroir saa näkyä ilman ylimääräistä pehmennystä. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Domaine Duband David Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa on violettia, punaista kirsikkaa ja vadelmaa, joiden taustalla on leivontamausteita ja hillittyä multaisuutta. Suussa viini on keskitäyteläinen, hienorakenteinen ja tarkka, ja silkkiset tanniinit kannattelevat kokonaisuutta ilman kovuutta. 2021-vuosikerta tuo tähän Pinot Noir -viiniin ryhtiä ja eloisaa hapokkuutta, joka pidentää jälkimaun mineraalista otetta. Tässä on Burgundyn parhaiden Grand Cru -tarhojen tyyliä: hillittyä voimaa, ei koskaan melua. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 on luonnollinen pari riistalle, etenkin fasaanille, metsäkanalinnulle tai hirvelle, kun kastikkeessa on sienien ja hienon paistipohjan syvyyttä. Pinot Noir Burgundysta toimii erinomaisesti myös ankalle, vasikalle ja paahdetulle broilerille, erityisesti silloin kun lisukkeena on paahdettuja juureksia tai tryffelillä maustettua perunaa. Klassinen burgundilainen suositus on coq au vin, sillä viinin hapokkuus ja punaisten marjojen sävy kantavat ruoan umamisuutta kauniisti. Myös kypsät, peseväkuoriset juustot tai Comté tuovat viiniin lisää kerroksia ilman että herkkyys katoaa. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Duband David on Burgundyn tuotantoa, jossa korostuu terroirin tarkka lukeminen ja Pinot Noir -lajikkeen luonnollinen hienovaraisuus. Talo tunnetaan varsinkin selkeästä, modernin klassisesta tyylistä, jossa viinit pyritään rakentamaan rakenteen, puhtauden ja tasapainon varaan. Nimen taustalla oleva David Duband on yksi alueen tunnetuista tekijöistä, ja hänen työnsä on vahvasti sidoksissa siihen ajatteluun, että viinin pitää ennen kaikkea kertoa tarhastaan. Burgundyssa tällainen lähestymistapa on erityisen tärkeä, koska pienetkin erot tarhojen, maaperän ja kypsyysasteen välillä voivat näkyä lasissa hyvin tarkasti. Charmes-Chambertin Grand Cru on tästä hyvä esimerkki: viini ei tarvitse korostelua, vaan oikeat lähtökohdat, huolellisen työn viinitarhassa ja mahdollisimman vähän peittävää tyyliä kellarissa. Domaine Duband Davidin viineissä tämä näkyy usein jäntevänä, eleganttina ja aromiltaan puhtaana kokonaisuutena, joka hyötyy selvästi myös pullokypsytyksestä.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duband David","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121984905458,"sku":"MS-76556","price":299.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/charmes-chambertin-grand-cru-domaine-duband-david-2021-0.png?v=1779869161","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/charmes-chambertin-grand-cru-domaine-duband-david-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}