{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2020-1","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2020 Cabernet Franc näyttää Saint-Émilionissa voimaa, eleganssia ja hienostunutta syvyyttä, jotka kantavat pitkään.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blancin 2020-viini tulee Saint-Émilionista, jossa viiniköynnökset kasvavat rautapitoisen soran, saven ja hiekkaisen savimaan mosaiikissa. Tällainen maaperä tukee Cabernet Francin tarkkuutta ja Merlot'n pyöreyttä, ja biodynaaminen viljely korostaa tilan pyrkimystä tasapainoon ja elinvoimaan. Bordeaux'n oikea ranta on tunnettu siitä, että sen parhaissa tarhoissa pienetkin erot maassa ja valossa näkyvät selvästi lopputuloksessa.\n\nSadonkorjuu tehdään Saint-Émilionissa yleensä tarkasti lohko kerrallaan, jotta kypsyys voidaan poimia oikealla hetkellä. Cheval Blanc 2020 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea, mikä antaa rakenteelle syvyyttä ilman että puu ottaa ohjat käsiinsä. Cabernet Franc tuo viiniin ryhtiä, kukkaisuutta ja punaista mausteisuutta, Merlot taas täyteläisyyttä ja pehmeää hedelmää. Tulos on Bordeaux’n mittapuulla klassinen, mutta samalla hyvin tarkkapiirteinen ja modernin hienostunut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc 2020 avautuu lasissa syvänä ja lähes samettisena, ja sen tuoksussa musta kirsikka, luumu, violetti ja setri rakentavat heti tunnistettavan Saint-Émilion-profiilin. Kun viini saa hetken hengittää, mukaan nousee kaakaota, grafiittia ja hienovaraista maustetta, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa Cabernet Franc tuo jäntevyyttä ja aromista tarkkuutta, kun taas Merlot pyöristää tekstuurin ja antaa viinille leveän, opaalimaisen rungon. 2020-vuosikerta tuntuu tässä viinissä erityisen keskittyneeltä ja pitkältä, ja jälkimaku on viimeistelty, syvä ja poikkeuksellisen pitkä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on viini, joka ansaitsee ruoan rinnalleen, mieluiten jotain kunnolla haudutettua tai paahdettua. Cheval Blanc 2020 toimii erinomaisesti naudanfileen, entrecôten tai karitsan kanssa, etenkin jos kastikkeessa on tummaa lihaa, pippuria tai rosmariinia. Myös riistaruoka, kuten hirvi tai peura, sopii Cabernet Francin ja Merlot’n yhdistelmälle erityisen hyvin, samoin kypsät juustot kuten comté tai 24 kuukauden parmesaani. Bordeaux’n klassinen paritus, ankka confit tai runsas punaviinikastikkeella viimeistelty peltokana, tuo esiin viinin hienon, mausteisen ytimen. Vuoden 2020 runsaus ja rakenne kestävät hyvin myös tyylikkään juhlaruoan, kun kokonaisuus on savuisen paahteinen, mehukas ja umaminen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc on yksi Saint-Émilionin kuuluisimmista nimistä ja Bordeaux’n oikean rannan historiallisia ikoneita. Tila sijaitsee aivan Saint-Émilionin ja Pomerolin rajamailla, mikä on osaltaan tehnyt sen tyylistä niin omaleimaisen, Cabernet Francin ja Merlot’n tasapaino on täällä ollut pitkään keskiössä. Viinejä on vuosikymmenten ajan yhdistetty suureen tarkkuuteen, hienostuneeseen tekstuuriin ja poikkeukselliseen kypsymispotentiaaliin, ja 2020 jatkaa tätä linjaa vakuuttavasti. Tilan nykyinen omistusrakenne on antanut sille lisää vakautta, mutta sen identiteetti perustuu yhä ennen kaikkea tarhoihin, maaperään ja huolelliseen lajitteluun. Nimeä ovat viime vuosina kantaneet eteenpäin muun muassa Pierre Lurton, tilan johtava ääni ja pitkän linjan johtaja, sekä viinintekijä Pierre-Olivier Clouet, jonka työssä näkyy pyrkimys pitää Cheval Blancin tyyli sekä klassisena että täsmällisenä.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121975206130,"sku":"MS-66914","price":613.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2020-0.png?v=1779868420","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2020-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}