{"product_id":"clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2020","title":"Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2020","description":"\u003cp\u003eClos Fourtet 2020 on Merlot-vetoinen Bordeaux Saint-Émilionista tarjoaa limestone- ja savimaiden syvyyttä, eleganssia ja kypsää tumman hedelmän voimaa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet 2020 tulee Saint-Émilionin kalkkikivi- ja savimaiden ytimestä, jossa köynnökset saavat usein kasvaa hyvin hallitusti ja tuottaa luonnostaan pieniä satoja. Tällaisessa maaperässä Merlot saa pehmeyttä ja mehevyyttä, Cabernet Franc ryhtiä ja Cabernet Sauvignon lisää rakennetta. Vuoden 2020 kaltaiset lämpimät, kypsyyttä suosivat olosuhteet näkyvät usein tumman hedelmän konsentraationa ja hienojakoisena kypsyytenä, eivät raskaana tuntumana. Sertifioitu luomuviljely tukee ajatusta tarkasta, maata kunnioittavasta työstä viinitarhassa.\n\nVinifiointi on tehty Bordeaux’ssa hyvin klassiseen tapaan: rypäleet poimitaan yleensä kypsyyden ehdoilla, lajitellaan huolellisesti ja käyminen toteutetaan niin, että väri, rakenne ja aromit saadaan talteen ilman kovuutta. Clos Fourtet 2020 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 60 prosenttia on uutta tammea, joten tammi tuo mukaan mausteisuutta, setripuuta ja vaniljaa ilman että se peittää hedelmää. Tämä yhdistelmä on Saint-Émilionin huippualueelle hyvin tyypillinen, ja vuonna 2020 se tukee viinin täyteläistä mutta hallittua profiilia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet 2020 kaadettuna lasiin näyttää syvän rubiininvioletilta, ja tuoksu avautuu heti mustaherukan, mustan kirsikan ja kypsän luumun sävyihin. Taustalla on vaniljaa ja setripuuta, jotka kertovat ranskalaisen tammen käytöstä ja antavat kokonaisuudelle hienostuneen, klassisen Bordeaux’n sävyn. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta samalla tarkasti rakennettu, ja 2020-vuosikerran kypsyys näkyy tiiviinä tummana hedelmänä sekä pehmeänä, silti napakkana tanniinirakenteena. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja elegantisti kuivuva, juuri sellainen, jossa Saint-Émilionin kalkkikivinen alkuperä tuntuu viinin jäntevyydessä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet 2020 toimii erinomaisesti punaisen lihan kanssa, etenkin naudan entrecôte’n, karitsan paistin tai hitaasti haudutetun entrecôte de boeuf’n rinnalla. Myös riista, kuten hirvi tai fasaani, saa viinistä syvyyttä ja ryhtiä, sillä Merlot’n kypsä hedelmä ja Cabernet-rypäleiden rakenne kantavat rasvaisempiakin tai voimakkaampia makuja hyvin. Klassinen paikallinen pari Bordeaux’sta on ankka, esimerkiksi ankanrinta tai confit de canard, joiden makeahko ja suolainen sävy kohtaa viinin tumman hedelmän luontevasti. Kokeile tätä myös pitkään kypsytettyjen juustojen, charcuterien ja yrttisen linnun, kuten paahdetun broilerin, kanssa, kun haluat viiniltä enemmän kuin pelkkää seurustelukykyä. Vuoden 2020 runsaus tekee siitä erityisen hyvän kumppanin talvisiin patoihin ja sieniruoille, joissa mausteisuus ja umami pääsevät oikeuksiinsa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet on yksi Saint-Émilionin tunnetuimmista château-tuottajista, ja sen identiteetti rakentuu kalkkikivisen kukkulan, tarkasti hoidetun tarhan ja hyvin kurinalaisen kellarityön varaan. Tila on ollut pitkään luokiteltu Saint-Émilionin kärkipäähän, ja sen viineissä yhdistyvät usein syvä hedelmä, mineraalinen selkäranka ja kypsä, pehmeä rakenne. Tuottajaa ovat viime vuosina leimanneet omistajan ja johdon pitkäjänteiset investoinnit laadun nostamiseen, mutta viinien luonne ei ole kadonnut modernisaation alle, vaan pysyy selvästi Saint-Émilionille uskollisena. Alueen 2020-vuosikerta vahvistaa tätä tyyliä hyvin, sillä kypsyys, tasapaino ja rakenne ovat kaikki vahvasti läsnä.\n\nClos Fourtetin tyyliä määrittää erityisesti Bordeaux’n oikean rannan ajattelu, jossa Merlot on usein rungon tärkein rypäle ja Cabernet Franc tuo viiniin aromista selkeyttä. Cabernet Sauvignon täydentää kokonaisuutta etenkin rakenteen ja iän kehityspotentiaalin näkökulmasta, mikä näkyy myös Clos Fourtet 2020:ssa. Tuotantoa on pitkään ohjattu tarkkuuteen viinitarhassa ja kellarissa, eikä tarkoitus ole tehdä voimalla vakuuttavaa viiniä, vaan viiniä, joka yhdistää syvyyden ja eleganssin. Vaikka työskentelyn yksityiskohdat voivat vaihdella vuosikerrasta toiseen, Saint-Émilionin huipputiloille yhteinen tavoite on selvä: tuoda kalkkikivisen maaperän jännite ja rypäleiden kypsyys samaan lasiin.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Fourtet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122002927858,"sku":"MS-79027","price":127.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2020-0.png?v=1779869904","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}