{"product_id":"clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2023-1","title":"Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2023","description":"\u003cp\u003eClos Fourtet 2023, Merlot-vetoinen Bordeaux Saint-Émilionista, yhdistää kalkkikivisen eleganssin, syvän hedelmän ja hienostuneen rakenteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet 2023 tulee Saint-Émilionista, jossa kalkkikivi ja savi antavat viinille sen tunnistettavan, jäntevän mutta samalla hienostuneen rungon. Tilan tarhoilla korostetaan tarkkaa viljelyä ja orgaanista ajattelua, mikä sopii erityisen hyvin Bordeaux’n oikean rannan klassiseen tyylin, jossa Merlot on usein pääroolissa ja Cabernet Franc tuo ryhtiä ja kukkaisuutta. Clos Fourtet on Grand Cru Classé -tasoisen Saint-Émilion-tilan tapaan viini, jossa tarhojen ilme ja vuosikerran luonne halutaan pitää selvästi esillä.\n\nVuoden 2023 sato poimitaan Saint-Émilionissa yleensä huolellisesti kypsyyden mukaan, usein useassa erässä, jotta eri lohkot ja lajikkeet voidaan käsitellä erikseen. Käyminen tehdään Bordeaux’ssa tavallisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmäisyys ja rakenne pysyvät tasapainossa, ja sen jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, tässä tapauksessa 18 kuukautta, josta osa on uusia. Tällainen kypsytys antaa Clos Fourtet 2023:lle rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista tammea ilman että viinin kalkkinen ydin peittyy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Clos Fourtet 2023 on syvän rubiininpunainen, ja siinä on violetteja sävyjä, jotka kertovat nuoresta energiasta ja tarkasta hedelmästä. Tuoksussa Merlot’n kypsä mustakirsikka ja luumu nousevat ensin esiin, mutta Saint-Émilionin hienostunut luonne tuo mukaan myös orvokin, setrin ja kaakaon sävyjä. Bordeaux 2023 -vuosikerta näyttää tässä viinissä täyteläisenä mutta ryhdikkäänä, ja Cabernet Franc sekä Cabernet Sauvignon rakentavat kokonaisuuteen selkeän selkärangan. Suutuntuma on leveä, silkkinen ja pitkä, ja jälkimaku jää puhtaana, mausteisena ja hyvin jäsentyneenä.\n\nTämä on sellainen Clos Fourtet 2023, jota voi seurata vuosia, mutta jo nyt sen tasapaino kertoo paljon Saint-Émilionin parhaasta tyylistä. Hienosti rakennettu hapokkuus pitää viinin elävänä, ja tanniinit tuntuvat kypsiltä, hienojakoisilta ja täsmällisiltä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet 2023 toimii erinomaisesti naudan kanssa, erityisesti grillatun entrecôten, naudanfileen tai pitkäkypsytetyn paistin rinnalla. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa viinistä hyvän kumppanin, sillä Bordeaux’n oikean rannan Merlot-pohjainen tyyli kestää mainiosti tummempaa lihaa ja metsän makuja. 2023-vuosikerran rakenne ja ranskalaisesta tammesta tuleva hienovarainen mausteisuus tekevät siitä luontevan parin myös ankalle tai paahdetulle kanalle, etenkin jos mukana on sienikastike tai yrttinen lisuke. Alueen klassinen valinta on Saint-Émilionin tapaan naudanliha tai paikalliset kovemmat juustot, kuten kypsytetty comté, jotka korostavat viinin suolaisuutta, rakennetta ja pitkää jälkimakua.\n\nLisäksi viini sopii leikkeleiden ja ilmakuivatun lihan kanssa, koska sen hedelmä ja tanniinirakenne kantavat hyvin suolaisuutta ja umamia. Jos pöydässä on voimakkaampi kastike, esimerkiksi punaviini- tai demi-glace-pohjainen, Clos Fourtet 2023 pysyy mukana vaivattomasti eikä katoa annoksen alle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet on yksi Saint-Émilionin tunnetuimmista tiloista, ja sen historia kytkeytyy vahvasti alueen kalkkikiviseen terroiriin sekä Bordeaux’n oikean rannan käsitykseen hienostuneesta, mutta pitkäikäisestä punaviinistä. Tila sijaitsee korkealla kukkulalla aivan Saint-Émilionin sydämessä, ja sen viinien tunnusmerkki on yleensä yhdistelmä syvää hedelmää, mineraalista jäntevyyttä ja tarkkaa rakennetta. Nykyinen tyyli nojaa sekä tarhojen huolelliseen hallintaan että kellarityöskentelyyn, jossa viinin annetaan säilyttää paikan identiteetti ennen kaikkea puun, tekniikan tai muodin sijaan.\n\nClos Fourtet on ollut osa Saint-Émilionin laadukkainta kärkeä jo pitkään, ja tila tunnetaan erityisesti kyvystään tehdä viinejä, jotka ovat samanaikaisesti näyttäviä ja kurinalaisia. Tilan filosofiaa on viime vuosina ohjannut tarkka huomio maaperään, lohkojen erittelyyn ja orgaaniseen viljelyyn, mikä näkyy viinin selkeytenä. Saint-Émilionissa tällainen lähestymistapa on tärkeä, koska kalkkikivi ja savi voivat tuottaa hyvin eri ilmeisiä palstoja, ja laadukas viini syntyy niiden erojen ymmärtämisestä. Clos Fourtetin nimi yhdistetään usein myös Bernaron-perheeseen, joka on ollut tilan omistajataho, sekä kellaritiimiin, joka on vienyt tyyliä yhä tarkempaan ja läpinäkyvämpään suuntaan.\n\nViinintekijän rooli Saint-Émilionin kaltaisessa talossa on enemmän tulkitsija kuin tyylin pakottaja, ja juuri siinä Clos Fourtet on vahva. Sen viineissä on yleensä klassista Bordeaux’n rakennetta, mutta myös pehmeyttä, joka tekee niistä lähestyttäviä jo nuorena. Samalla niiden kyky kehittyä pullossa on osa talon vetovoimaa, ja Clos Fourtet 2023 jatkaa tätä perinnettä hyvin uskottavasti.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Fourtet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122523742450,"sku":"MS-82894","price":124.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2023-0.png?v=1779870885","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}