{"product_id":"cos-destournel-2eme-grand-cru-classe-saint-estephe-2023","title":"Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2023","description":"\u003cp\u003eCos d’Estournel 2023 Cabernet Sauvignon, Merlot Bordeaux Stà. Estèphe tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja Saint-Estèphen jäntevän klassisen luonteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCos d’Estournel 2023 tulee Saint-Estèphen pohjoisesta osasta, jossa sora, savi ja kalkkikivi antavat rypäleille ryhtiä ja syvyyttä. Cabernet Sauvignon ja Merlot ovat tässä tärkein pari, ja alueen viileähkö merellinen ilmasto auttaa säilyttämään raikkauden myös kypsänä vuonna 2023. Tuotannossa korostuvat kestävä viljely ja tarkka tarhavalinta, mikä on tälle tilalle tyypillistä. Bordeaux’n vasemman rannan tyyli näkyy tässä selvästi: rakenne on tärkeä, mutta sitä kannattelee myös kypsä hedelmä.\n\nViini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, joten puu tuo mukaan rakennetta ja mausteisuutta peittämättä hedelmää. Täydellinen poiminta-ajankohta Saint-Estèphen kaltaisessa ympäristössä on tärkeä, koska Cabernet Sauvignon tarvitsee kypsyyttä ilman että raikkaus katoaa. Tämänkaltaisissa Bordeaux-viineissä käyminen tehdään yleensä lämpötilaa halliten, jotta väri, aromit ja tanniinit saadaan talteen, ja lopullinen tyyli rakentuu sen jälkeen tynnyrikypsytyksessä. Cos d’Estournel 2023 on juuri sellainen viini, jossa kypsytyksen ja rypälelajikkeiden välinen tasapaino määrittää kokonaisuuden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCos d’Estournel 2023 näyttää lasissa syvän rubiininvioletilta ja antaa heti ymmärtää, että kyseessä on vakavasti rakennettu Saint-Estèphen Bordeaux. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua ja orvokkia, ja taustalla nousevat setri, tupakka ja hieno mausteisuus. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, sillä tanniinit ovat hienorakeiset ja hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Jälkimaku on pitkä, tiukka ja kerroksinen, ja juuri 2023-vuosikerran raikkaus tekee tästä nyt hyvin nuorekkaalta tuntuvan, mutta selvästi pitkäikäisen viinin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini viihtyy ruoan kanssa, jossa on voimaa ja paistopintaa. Cos d’Estournel 2023 on erinomainen valinta naudanpihville, karitsan kareelle tai riistalle, etenkin kun mukaan tulee paahdettuja juureksia tai täyteläisiä kastikkeita. Saint-Estèphen klassinen pari on lamb, eli lampaanliha, ja tässä Bordeaux’n kaltaisessa viinissä se toimii erityisen hyvin yrttisen ja rakenteikkaan valmistuksen kanssa. Myös pitkään kypsytetty juusto, kuten comté tai vanha mimolette, sekä ilmakuivattu liha nostavat viinin tupakan, setrin ja tumman hedelmän sävyjä esiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCos d’Estournel on yksi Saint-Estèphen tunnetuimmista tiloista ja yksi Bordeaux’n tunnistettavimmista nimistä. Tilan perusti Louis-Gaspard d’Estournel 1800-luvulla, ja hänen intohimonsa sekä itämaista arkkitehtuuria muistuttava visuaalinen tyyli tekivät siitä poikkeuksellisen jo varhain. Nykyisin tila kuuluu suurempaan laatukeskeisten Bordeaux-talojen joukkoon, ja sen viineissä yhdistyvät voima, tarkkuus ja kypsytyspotentiaali. Viinejä on viime vuosina johtanut tilalla vahvasti tekninen ja kunnianhimoinen työskentely, ja tuotannon laadusta vastaavat muun muassa tilan johto sekä kellaritiimi, jotka pitävät kiinni Saint-Estèphen identiteetistä. Cos d’Estournel tunnetaan siitä, että se tekee Bordeaux’sta hieman dramaattisemman, mutta ei koskaan menetä kurinalaisuutta tai paikkaan sidottua rakennetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Cos D'estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122529673458,"sku":"MS-83103","price":191.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/cos-destournel-2eme-grand-cru-classe-saint-estephe-2023-0.png?v=1779871045","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/cos-destournel-2eme-grand-cru-classe-saint-estephe-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}