{"product_id":"domaine-de-laurage-cotes-de-castillon-2017","title":"Domaine De L'aurage° CÔtes De Castillon, 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine De L'aurage° Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2017 yhdistää kypsän hedelmän ja kalkkikivisen raikkauden tyylikkäästi Côtes de Castillonissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine De L'aurage° on Côtes de Castillonissa sijaitseva tila, jossa Bordeaux’n oikean rannan tyyli saa usein hieman tarkemman, kivisen ja ryhdikkään sävyn. Tämä 2017-vuosikerta perustuu Merlotiin ja Cabernet Franciin, kahteen lajikkeeseen, jotka viihtyvät hyvin alueen savi- ja kalkkikivimailla. Organic-sertifioitu viljely kertoo halusta työskennellä mahdollisimman elävästi tarhassa ja pitää sato yleensä kurissa, jotta hedelmä säilyy keskittyneenä. Kalkkikivi tuo usein jäntevyyttä, kun taas savi auttaa viinin runkoa ja kypsyyttä rakentumaan.\n\nSadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti kypsyys edellä, ja 2017 oli monille tuottajille vuosi, jossa lajittelun merkitys korostui. Domaine De L'aurage° kypsyttää viiniä 12–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo rakennetta ja mausteisuutta ilman, että tammi peittää lajikeprofiilia alleen. Merlot antaa pehmeyttä ja tummaa hedelmää, Cabernet Franc tuo aromikkuutta, yrttisyyttä ja selkärankaa. Tällainen yhdistelmä on hyvin tunnistettava Bordeaux’n oikean rannan tapa rakentaa viiniä, etenkin Côtes de Castillonissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Domaine De L'aurage° 2017 avautuu syvän rubiininpunaisena ja siinä on kypsyyden tuntua, joka tekee vaikutelman heti ensimmäisestä tuoksusta alkaen. Tuoksusta nousee mustaa kirsikkaa, luumua ja violettia kukkaisuutta, ja taustalla on setriä sekä tupakkaa, jotka tuovat Bordeaux’lle niin ominaista vakavuutta. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, ja samettiset tanniinit kehystävät tummaa hedelmää kauniisti. 2017-vuosikerta näyttää tässä viinissä kypsänä ja harmonisena, ja maussa on pitkä, mausteinen jälkimaku, joka jää viipyilemään vielä lasin laskettuasi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on luonteva kumppani naudanpaistille, karitsankarelle tai ankanrinnalle, sillä viinin Merlot-vetoinen pehmeys ja Cabernet Francin ryhti toimivat hyvin lihan paahteisuuden kanssa. Domaine De L'aurage° 2017 sopii myös pitkään haudutetulle naudanposkelle, jossa kastikkeen syvyys vastaa viinin tummaa hedelmää ja mausteisuutta. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, tarjoa se Bordeaux-tyyliin paistetun entrecôten ja perunagratiinin kanssa. Myös riista toimii, samoin kypsytetty juusto, kuten comté tai vanha cantal, sekä laadukas charcuterie, jossa on riittävästi rasvaa ja suolaisuutta viinin rinnalle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine De L'aurage° kuuluu Castillonin arvostetuimpiin nimiin, ja tila on noussut erityisesti oikean rannan kunnianhimoisen, mutta käsityöläisen otteen vuoksi. Sen taustalla on sama perhe ja ajattelutapa, joka tunnetaan myös Clos Puy Arnaud’n kautta, ja tuotannossa näkyy selvästi Pierre and Catherine Thienpontin kaltaisten tekijöiden tarkka näkemys Bordeaux’sta. Heidän lähestymistapansa nojaa siihen, että viinin pitää heijastaa paikkaa, ei vain kypsää hedelmää, ja juuri siksi kalkkikiviset ja saviset tarhat Côtes de Castillonissa ovat niin tärkeässä roolissa. Organic-viljely tukee tätä filosofiaa, sillä terve tarha ja tasapainoinen köynnös antavat yleensä paremman pohjan tarkalle, aidosti alueelliselle viinille. Tyylissä yhdistyvät usein kypsyys, rakenne ja selkeä suolais-kivinen sävy, joka erottaa tilan monesta muusta Bordeaux’n punaviinistä. 2017-vuosikerta vahvistaa tätä profiilia hyvin, sillä se näyttää, miten Domaine De L'aurage° rakentaa viininsä lajikkeiden, paikan ja huolellisen kypsytyksen varaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De L'aurage°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122292465906,"sku":"MS-80897","price":66.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/domaine-de-laurage-cotes-de-castillon-2017-0.png?v=1779870182","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/domaine-de-laurage-cotes-de-castillon-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}