{"product_id":"domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Roucas Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2023 Grenache, Syrah ja Cabernet Sauvignon Provence'ssa on hienostuneen luonnollinen punaviini, joka heijastaa Alpilles'n kalkkikivistä terroiria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvetten viinitarhat sijaitsevat Alpilles’n alueella Provencessa, missä kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa rypäleille jäntevyyttä ja raikkautta. Biodynaaminen ja luomuviljely näkyy tavassa, jolla köynnöksiä hoidetaan maltillisesti ja maata pidetään elävänä, mikä on tärkeää erityisesti lämpimässä eteläranskalaisessa ilmastossa. Grenache, Syrah ja Cabernet Sauvignon hyötyvät tällaisesta tasapainosta, sillä se auttaa säilyttämään aromien puhtauden ja kypsyyden ilman raskauden tunnetta. Alueen tuulisuus tukee myös terveitä rypäleitä ja usein melko hillittyä satomäärää, mikä on Domaine Hauvetten kaltaiselle laatutuottajalle olennainen lähtökohta.\n\nVuoden 2023 sadonkorjuussa korostuu tyypillisesti huolellinen rypäleiden valikointi ja kypsyysasteen tarkka seuranta, jotta Grenache, Syrah ja Cabernet Sauvignon pääsevät esiin omalla tavallaan. Kypsytys tapahtuu betonitankeissa ja tai suurissa vanhoissa tammi foudreissa, mikä säilyttää hedelmän selkeyden eikä peitä Provence-tyylistä yrttisyyttä ja mineraalisuutta. Tällainen vinifikaatio on Domaine Hauvette -viineille luontevaa, koska se korostaa rakennetta enemmän kuin puun makua. Vuonna 2023 saatu kokonaisuus on kuivana tyylinä tasapainoinen ja tarkka, ja siinä maistuu tuottajan pyrkimys antaa alueen puhua mahdollisimman suoraan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette 2023 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja heti ensimmäisellä tuoksulla huomaat kypsän mustan kirsikan, luumun ja laventelin. Taustalla kulkee garriguen yrttisyys sekä savuinen, kivinen sävy, joka tuo Provenceen kaivatun paikallisen allekirjoituksen. Suussa 2023 on täyteläinen mutta yhä raikkaan tuntuinen, ja samettiset tanniinit tekevät rakenteesta miellyttävän, eivätkä ne vie huomiota hedelmältä. Jälkimaku on mausteinen, pitkä ja suolaisen vivahteikas, sellainen jonka äärelle tekee mieli palata vielä lasin tyhjennyttyäkin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Provence'n 2023 sopii erinomaisesti karitsan paahtopaistille, naudanlihalle ja riistalle, koska Grenache, Syrah ja Cabernet Sauvignon kestävät liharuokien rakennetta ilman että kokonaisuus muuttuu raskaaksi. Kokeile sitä myös pitkään haudutetun lampaan, yrttisen entrecôten tai hunajalla paahdettujen juuresten kanssa, sillä viinin laventelia muistuttava aromi ja savuisuus löytävät niistä hyvän parin. Klassinen alueellinen valinta olisi Provencen lampaanliha timjamin, rosmariinin ja valkosipulin kanssa, koska se peilaa viinin garrigue-luonnetta hienosti. Myös kypsytetyt juustot ja laadukas charcuterie toimivat hyvin, erityisesti jos haluat nostaa esiin viinin suolaisen ja mausteisen loppumaun. Vuosikerta 2023 on jo nyt ruokapöydässä hyvin käyttökelpoinen, mutta se hyötyy myös hiukan dekantoinnista, jos tarjoat sen runsaan aterian kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette on yksi Provencen arvostetuimmista tuottajista, ja sen maine perustuu ennen kaikkea tarkkaan työskentelyyn Alpilles’n alueella. Tilan perustaja ja pitkään sen keulahahmona toiminut Sylvain Hauvette loi pohjan viineille, joissa alueen kalkkinen maaperä, luonnonmukainen viljely ja hillitty kellarityö ovat keskiössä. Nykyisin tilaa johtaa hyvin tunnettu viinintekijä Béatrice Chauvet, joka on vienyt Domaine Hauvetten tyyliä edelleen kohti puhdasta hedelmää, rakennetta ja syvyyttä ilman raskasta tammen käyttöä. Tuottajan viinit erottuvat usein juuri siitä, että ne tuntuvat samanaikaisesti luonnollisilta ja täsmällisiltä, mikä on Provencen lämpimässä ilmastossa kaikkea muuta kuin itsestään selvää. Hauvetten tyyli ei yritä tehdä vaikutusta voimalla, vaan luottamalla siihen, että maaperä, rypäleet ja oikea-aikainen työ näkyvät lopputuloksessa.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122004762866,"sku":"MS-79126","price":43.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870209","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}