{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Pignierin Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2023 on täyteläinen ja ryhdikäs Chardonnay, jossa hedelmäisyys yhdistyy raikkaaseen hapokkuuteen ja hienovaraiseen tammen tuomaan pyöreyteen. Biodynaamisesti viljellyiltä Montaigun rinteiltä peräisin oleva viini kypsyy historiallisessa, noin 700 vuotta vanhassa kellarissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on väriltään kullankeltainen. Tuoksussa avautuu hedelmäisiä aromeja, ja suutuntuma on täyteläinen, pyöreä ja miellyttävän mausteinen. Raikas hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja tasapainottaa viinin runsasta rakennetta.\n\nViinin rakenteen ja tammen kanssa tapahtuneen kypsytyksen ansiosta sillä on hyvät edellytykset kehittyä pullossa. Se sopii nautittavaksi nuorena, mutta parhaimmillaan sen arvioidaan säilyvän harmonisena noin 5–10 vuotta vuosikerrasta riippuen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet tulevat Domaine Pignierin biodynaamisesti viljellyiltä Montaigun rinteiltä Côtes du Jurasta. Tila noudattaa Demeter-sertifioinnin periaatteita. Viini valmistetaan ouillé-menetelmällä: astiat pidetään täysinä, jotta hapettuminen pysyy vähäisenä ja hedelmäinen ilme säilyy puhtaana. Chardonnay kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä historiallisessa kellarissa, jossa tammi pehmentää rakennetta peittämättä rypäleen ominaispiirteitä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viiniä alkupalojen, pastan ja kala-annosten kanssa. Sen täyteläisyys sopii myös vaalealle lihalle, siipikarjalle ja valikoiduille juustoille. Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 10–12 °C. Nuorelle viinille lyhyt hengitys lasissa tai noin 20–30 minuutin ilmaus ennen tarjoilua voi avata aromeja; pitkää dekantointia ei yleensä tarvita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pignier on Jurassa toimiva viinitalo, jonka viinit heijastavat Montaigun rinteiden paikallista alkuperää. Tilan biodynaaminen viljely ja Demeter-sertifiointi kertovat vahvasta sitoutumisesta maaperän ja ympäristön kunnioittamiseen. Viinien valmistus ja kypsytys historiallisessa, noin 700 vuotta vanhassa kellarissa yhdistävät alueen pitkät perinteet huolelliseen käsityöhön.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50551190651122,"sku":"XW-62658","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}