{"product_id":"domaine-vaisse-pur-igp-pays-dherault-2022","title":"Domaine Vaisse Pur Igp Pays D'herault, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaisse Grenache Syrah Languedoc 2022 on eloisa ja yrttinen punaviini, jossa Pays d’Héraultin kalkkikivinen terroir tuo ryhtiä. Tämä on luonnonmukainen, hillitty mutta syvä tulkinta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vaisse työskentelee Languedocin Pays d’Hérault’ssa, missä kalkkikivi ja savi tuovat rypäleisiin sekä rakennetta että liikkeen tuntua. Grenache ja Syrah viihtyvät täällä hyvin, kun köynnöksiä viljellään maltillisin satomäärin ja pyritään säilyttämään rypäleiden kypsyys ilman turhaa raskautta. Luomu- ja luonnonmukainen ote sopii alueelle, jossa kuumuus voi helposti painaa viiniä kohti ylikypsyyttä, mutta hyvä maaperä ja huolellinen työskentely pitävät tyylin elävänä.\n\nVuoden 2022 Domaine Vaisse Grenache Syrah näyttää tyypillisesti, miten kypsä hedelmä ja selkeä rakenne voidaan sovittaa yhteen ilman liiallista uutetta. Käyminen tehdään alueelle sopivalla, hallitulla tavalla, ja kypsytys tapahtuu betonitankeissa ja tai neutraalissa tammessa, jotta hedelmä saa pysyä etualalla. Tällainen viininteko korostaa Grenache’n mehukkuutta ja Syrahin mausteisuutta, ja 2022-vuosikerran lämpö näkyy kypsänä marjaisuutena, ei raskaana makeutena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Domaine Vaisse Grenache Syrah 2022 on syvän rubiininpunainen ja tuoksuu kypsältä kirsikalta, luumulta ja violetilta, samalla kun taustalla on kevyttä maustepippurin ja tupakan sävyä. Suussa viini on mehukas ja keskitäyteläinen, ja Grenache’n pehmeys sekä Syrahin ryhti rakentavat yhdessä sujuvan, helposti lähestyttävän kokonaisuuden. Tanniinit ovat kypsät ja sileät, joten rakenne tuntuu hallitulta eikä kovalta, ja 2022-vuosikerta tuo hedelmään aurinkoa mutta myös varsin hyvää tasapainoa. Jälkimaku jää hieman maanläheiseksi ja kevyesti mausteiseksi, mikä tekee viinistä kiinnostavamman kuin pelkkä hedelmäinen ensivaikutelma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Languedocin punaviini toimii erityisen hyvin lampaan, naudan ja riistan kanssa, mutta se ei ole pelkästään liharuokien viini. Kokeile Domaine Vaisse Grenache Syrah 2022:n seuraksi esimerkiksi naudan sisäfileetä pippurikastikkeella, yrttistä karitsanpaistia tai pitkään haudutettua kasvisragua, jossa on paahdettua munakoisoa ja tomaattia. Myös charcuterie-lautanen, jossa on ilmakuivattua kinkkua, salamia ja kypsytettyä juustoa, nostaa viinin mausteiset ja savuiset sävyt hyvin esiin. Klassinen paikallinen pari löytyy Languedocista, missä grillattu lammas tai cassoulet’n henkeä muistuttava runsas pata sopii viinin kypsän, yrttisen profiilin kanssa luontevasti yhteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vaisse on Languedocin eteläosassa, Pays d’Hérault’ssa toimiva tila, jonka tyyli rakentuu kalkkikiven, saven ja lämpimän välimerellisen ilmaston varaan. Tilan viineissä näkyy pyrkimys puhtaaseen hedelmään, selkeään rakenteeseen ja kohtuulliseen alkoholitasapainoon, mikä sopii hyvin Grenache’n ja Syrahin kaltaisiin lajikkeisiin. Luomu- ja luonnonmukainen viljely ei ole täällä pelkkä etikettimerkintä, vaan osa tapaa tehdä viiniä mahdollisimman tarkasti ja mahdollisimman vähän peittäen. Tämä tekee kokonaisuudesta usein autenttisen tuntuisen: hedelmä on kypsää, mutta viini säilyttää ryhtinsä ja paikkasidonnaisuutensa.\n\nDomaine Vaisse tunnetaan ennen kaikkea siitä, että se tulkitsee Languedocia hillitymmin kuin monet alueen runsaat ja näyttävät viinit. Tyyliin liitetään usein selkeys, mineraalinen jännite ja mausteinen, kypsän hedelmän ympärille rakennettu rakenne. Vaikka tuottajan taustasta ei aina puhuta yhtä paljon kuin suurten nimien kohdalla, juuri tämä keskittyminen viinin laatuun ja paikkaan on tehnyt siitä kiinnostavan nimen alueella. Viinintekijän tai omistajan nimi ei ole tässä yhteydessä yhtä keskeinen kuin itse filosofia, mutta Domaine Vaisse toimii hyvässä jatkumossa niiden Languedocin tuottajien kanssa, jotka ovat vieneet aluetta kohti hienostuneempaa ja tarkemmin määriteltyä ilmaisua. Vuoden 2022 viinit kertovat tästä hyvin: ne ovat kypsiä, mutta eivät raskaita, ja niissä maistaa sekä eteläisen Ranskan valon että viinintekijän pidättyväisen otteen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122181742834,"sku":"MS-78721","price":46.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/domaine-vaisse-pur-igp-pays-dherault-2022-0.png?v=1779869421","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/domaine-vaisse-pur-igp-pays-dherault-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}