{"product_id":"ermitage-le-meal-chapoutier-hermitage-2018","title":"Ermitage Le Meal Chapoutier Hermitage, 2018","description":"\u003cp\u003eChapoutier Hermitage 2018 Syrah Rhônessa yhdistää granittisen jäntevyyden, syvän hedelmän ja biodynaamisen tarkkuuden vaikuttavaksi kokonaisuudeksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapoutier Hermitage 2018 on Syrah-viini, joka kertoo Rhône-joen pohjoisosan kivisestä luonteesta hyvin suoraan. Hermitagen rinteillä maaperä on usein graniittia ja gneissiä, ja juuri tällainen pohja antaa viinille sen klassisen ryhdin, suolaisen mineraalisuuden ja tiukan rakenteen. Biodynaaminen viljely sopii tälle tarhalle hyvin, koska Chapoutier hakee köynnöksistä mahdollisimman tarkkaa ilmaisua ilman turhaa pehmennystä. Syrah viihtyy alueella erityisen hyvin, ja 2018 oli kypsä vuosi, joka toi hedelmään runsautta mutta myös tarvittavaa rakennetta.\n\nSadonkorjuu tehdään Hermitagen kaltaisessa paikassa yleensä tarkasti ajoitettuna, jotta Syrah säilyttää arominsa ja happorakenteensa. Käyminen tehdään tyypillisesti niin, että rypäleen kuori, väri ja mausteisuus saadaan tehokkaasti mukaan, ja sen jälkeen viini kypsyy 18-20 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista suuri osa on uusia. Tämä antaa 2018-vuosikerralle paahteisuutta ja mausteisuutta, mutta Chapoutierin tyyliin mukaan puu ei saa peittää alueen mineraalista ydintä. Tuloksena on Syrah, jossa Rhône ja Hermitage näkyvät yhtä aikaa leveydessä, syvyydessä ja tarkassa jäntevyydessä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapoutier Hermitage 2018 avautuu lasissa tummana ja syvän värisenä, ja tuoksu kertoo heti, että nyt ollaan Syrahin ytimessä. Mustikka, murskattu violetti, oliivitahna, savustettu liha ja mustapippuri muodostavat intensiivisen, lähes dramaattisen kokonaisuuden, jossa 2018:n kypsyys tuo mukaan runsauden ilman makeutta. Suussa viini on täyteläinen ja silti hallittu, samettiset tanniinit kantavat tummaa hedelmää, grafiittia ja maustetta pitkälle, ja jälkimaku jää mineraalisena ja hyvin pitkäksi. Tämä on Rhônea sen klassisimmassa ja samalla jäntevimmässä muodossa, viini joka palkitsee myös hieman kärsivällisyyden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Syrah kaipaa ruokaa, jossa on syvyyttä ja rakennetta. Chapoutier Hermitage 2018 toimii erinomaisesti naudan entrecôten, riistalinnun tai haudutetun karitsan kanssa, etenkin kun kastikkeessa on pippuria, lihaisuutta tai tummia yrttejä. Kokeile myös klassista Rhône-alueen yhdistelmää, lampaankaretta rosmariinilla ja valkosipulilla, sillä Hermitage ja Syrah kestävät hyvin voimakkaan maun ja saavat siitä usein lisää sävyjä. Kypsytetty juusto, kuten comté tai vanhempi laguiole, on myös turvallinen ja herkullinen pari, erityisesti jos viiniä tarjoillaan hieman varovaisemmassa lämpötilassa. Vuoden 2018 runsas mutta ryhdikäs luonne tekee siitä mainion kumppanin pitkälle illalliselle, jossa ruoka saa olla yhtä kunnianhimoinen kuin viini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapoutier on yksi Rhône-joen tunnetuimmista taloista, ja sen historia liittyy tiiviisti Hermitageen ja alueen parhaisiin rinteisiin. Talon nykyinen nimi yhdistyy vahvasti Michel Chapoutieriin, joka on ollut keskeinen hahmo yhtiön nousussa biodynaamisen viljelyn edelläkävijäksi. Chapoutierin ajattelussa viini syntyy ennen kaikkea tarhasta, maaperästä ja työstä viiniköynnösten kanssa, ei kellarin temppuilemisesta. Tämä näkyy erityisesti Hermitagessa, jossa graniitti, gneissi ja jyrkät rinteet vaativat tarkkuutta ja kärsivällisyyttä, mutta palkitsevat syvyydellä ja pitkäikäisyydellä.\n\nTalon tyyli on tunnistettava: viinit ovat usein rakenteeltaan napakoita, aromaattisesti täsmällisiä ja alueensa mineraalista ilmaisua korostavia. Syrah on Chapoutierille luonnollinen lajike Rhône-näkökulmasta, ja juuri Hermitage tarjoaa sille ehkä kuuluisimman näyttämönsä. Michel Chapoutierin työ on tehnyt talosta referenssin erityisesti silloin, kun halutaan ymmärtää pohjoisen Rhône'n vakavuutta, voimaa ja eleganssia samassa pullossa. Chapoutierin viineissä on usein tunne siitä, että ne on tehty kestämään aikaa, mutta eivät koskaan ilman selkeää aluetta ja viinirypälettä kunnioittavaa otetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Chapoutier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121949286642,"sku":"MS-57826","price":270.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/ermitage-le-meal-chapoutier-hermitage-2018-0.png?v=1779868105","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/ermitage-le-meal-chapoutier-hermitage-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}