{"product_id":"grand-puy-ducasse-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2021","title":"Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003eGrand Puy Ducasse 2021 Cabernet Sauvignon-Merlot Pauillac tuo lasiin klassisen Bordeaux’n ryhdin, tumman hedelmän ja hienostuneen voiman. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Puy Ducasse 2021 tulee Pauillac’sta, jossa Cabernet Sauvignon viihtyy erityisen hyvin soraisilla, savipitoisilla mailla. Pauillacin viinitarhat tunnetaan siitä, että ne antavat viineihin rakennetta, mustaa hedelmää ja merellistä sävyä, ja tämän kaltaisessa sekoitteessa Merlot pehmentää kokonaisuutta ja tuo mukaan kypsyyttä. Tällaisessa terroirissa korostuu yleensä tarkka rypäleiden valinta ja sadon pitäminen kohtuullisena, jotta lopputulos säilyy tiiviinä ja tasapainoisena.\n\nGrand Puy Ducasse 2021 on kypsytetty 12–15 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30–40 prosenttia on uutta tammea. Se on tyyliltään hyvin tunnistettavaa vasemman rannan Bordeaux’ta, jossa tammi tukee rakennetta eikä peitä hedelmää. Viinin valmistuksessa korostuu yleensä huolellinen uutto ja kypsytys, jotta Cabernet Sauvignonin tanniinit pysyvät tiukkoina mutta hiotuinakin. Vuosi 2021 näkyy tässä viinissä enemmän tarkkuutena ja raikkautena kuin ylenpalttisena runsaana hedelmänä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Grand Puy Ducasse 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa nousevat ensimmäisenä mustaherukka, luumu ja violetti, joita kehystävät setri ja tupakka. Bordeaux’n Pauillac’lle tyypillinen mustan hedelmän, grafiitin ja mausteisuuden yhdistelmä tekee kokonaisuudesta vakavan mutta elävän. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen, tanniinit ovat tiukat mutta kypsät, ja hapokkuus pitää rakenteen ryhdissä. Vuosi 2021 tuo makuun hienoa suuntaa ja suolaisen, pitkän jälkimaun, joka jää mieleen. Tämä on viini, joka palkitsee hieman hengittämistä ja kehittyy lasissa selvästi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Puy Ducasse 2021 on luonteva pari naudanpihville, lammaspaistille ja riistalle, sillä Cabernet Sauvignonin rakenne ja Pauillac’n klassinen särmä kestävät hyvin proteiinia ja paahteisuutta. Kokeile sitä myös hirvipaistin, ankanrinnan tai hitaasti haudutetun naudanposken kanssa, kun haluat korostaa viinin tumman hedelmän ja setrisiä sävyjä. Aged cheese sopii mainiosti, etenkin kypsät kovat juustot, jotka eivät jää tanniinien alle. Ranskalaisista klassikoista lampaanviulu tai entrecôte à la bordelaise toimii erityisen hyvin tämän Bordeaux’n kanssa, ja vuosi 2021 saa kokonaisuuteen sopivasti kirkkautta. Myös charcuterie, etenkin ilmakuivattu kinkku ja paté, nostaa esiin viinin suolaiset ja savuiset vivahteet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Puy Ducasse on Pauillac’n klassinen tila, jonka juuret ulottuvat 1700-luvulle. Tila tunnetaan vasemman rannan Bordeaux-tyylistä, jossa Cabernet Sauvignon on selkeä runko ja Merlot tuo pehmeyttä sekä tekstuuria. Grand Puy Ducasse kuuluu Pauillacin tunnetumpiin nimiin, ja sen viineiltä odotetaan yleensä rakennetta, pitkäikäisyyttä ja hillittyä aristokraattisuutta. Tyyliä on modernimpina aikoina kehitetty tarkemmaksi ja puhtaammaksi, mutta perusluonne pysyy edelleen hyvin klassisena.\n\nChâteau Grand Puy Ducasse on osa sitä Bordeaux’ta, jossa paikan vaikutus näkyy vahvasti: Graves- ja savimaa, Gironden läheisyys ja Pauillacin viileä, merellinen ilmasto antavat viineille niiden tunnistettavan profiilin. Tilan viinit vaativat usein aikaa avautuakseen, mutta juuri se on osa niiden viehätystä. Nimeä on nostanut esiin etenkin viinien pitkäaikainen tekninen johto, kuten Damien Barton Sartorius, joka on toiminut tilalla johtavassa roolissa ja vienyt tyyliä kohti tarkkuutta ja tasapainoa. Grand Puy Ducasse 2021 heijastaa tätä ajatusta hyvin, sillä se yhdistää klassisen Pauillac’n voiman ja nykyaikaisemman selkeyden ilman että identiteetti häviää.\u003c\/p\u003e","brand":"Grand Puy Ducasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121972879602,"sku":"MS-74885","price":49.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/grand-puy-ducasse-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2021-0_1cd2ca3a-e3e8-49d6-b2eb-26d1211683ec.png?v=1779869071","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/grand-puy-ducasse-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}