{"product_id":"grand-puy-lacoste-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2015-1","title":"Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015","description":"\u003cp\u003eGrand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon -pohjainen Pauillacin Bordeaux 2015 tarjoaa klassista syvyyttä, ryhtiä ja hienostunutta paahteisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Puy Lacosten viinin taustalla on Pauillacin klassinen yhdistelmä soraa ja savea, joka sopii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonille. Tämä on alueen viineissä tärkeä lähtökohta, sillä kivinen, hyvin vettä läpäisevä maaperä auttaa köynnöksiä juurtumaan syvälle ja pitää sadon luonnostaan maltillisena. Merlot tuo sekoitukseen pehmeyttä ja varhaista hedelmäisyyttä, kun taas Cabernet Sauvignon rakentaa rungon ja pitkän iän lupauksen. Vuosi 2015 oli Bordeaux’ssa laajalti erittäin onnistunut, ja Pauillacissa se tuotti kypsiä mutta ryhdikkäitä viinejä, joissa kypsyys ei vienyt rakennetta mukanaan.\n\nGrand Puy Lacostessa poiminta tehdään yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, jotta rypäleet säilyttävät raikkauden ja tanniinirakenne pysyy tasapainossa. Käyminen etenee Bordelais-tyyliin erissä, ja malolaktinen käyminen pehmentää viiniä ennen kypsytystä. Tämä 2015 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, noin puolet uusissa barrique-tynnyreissä, mikä näkyy erityisesti viinin rakenteessa ja mausteisuudessa. Tammikypsytys ei tässä tyylissä peitä hedelmää, vaan antaa sille kehikon, jossa mustaherukka, setri ja tupakka pääsevät selkeästi esiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Puy Lacoste 2015 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja reunassa on vielä nuorekasta violettia sävyä. Tuoksussa Pauillacin luonteelle tyypillinen mustaherukka on heti etualalla, mutta sen rinnalla tulee luumua, setriä, tupakkaa ja hienovarainen grafiittinen vivahde. Suussa viini on täyteläinen ja tiukasti rakennettu, joten ensimmäinen vaikutelma on enemmän ryhdikäs kuin leveä. Tanniinit ovat selvästi läsnä, mutta laadukkaina ne antavat viinille juuri sen pitkän, elegantin finaalin, jota Bordeaux’n paras Cabernet Sauvignon usein lupaa. Vuosi 2015 tuntuu tässä kypsänä hedelmänä, mutta ei ylikypsyytenä, vaan tasapainona voiman ja tarkkuuden välillä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on erinomainen valinta naudanlihalle, esimerkiksi entrecôte-pihville, paistetulle entrecôtele tai pitkään haudutetulle naudan poskelle. Myös riista, kuten hirvi tai peura, toimii erinomaisesti, sillä Grand Puy Lacoste 2015:ssä on juuri sopivasti tanniinia ja mausteisuutta kannattelemaan tumman lihan makua. Klassinen Pauillac-sovitus on karitsa, erityisesti yrteillä maustettu kare tai paistettu lampaanpaisti, ja se tuo viinin yrttiset ja setriset sävyt hienosti esiin. Juustopuolella valitse kypsä, kovahko juusto, kuten comté tai hyvin kypsytetty manchego, ja tarjoa rinnalle myös ilmakuivattua lihaa, jos haluat korostaa viinin tupakan ja mustaherukan sävyjä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Puy Lacoste on yksi Pauillacin arvostetuista klassikkotiloista, ja sen viineissä näkyy vahvasti Médocin selkeä, Cabernet Sauvignon -vetoisen tyylin perinne. Tila tunnetaan erityisesti siitä, että se tekee viinejä, joissa voima ja kurinalaisuus pysyvät hyvässä tasapainossa, eikä tavoitteena ole ylenpalttinen runsaus vaan pitkäikäinen rakenne. Viinien modernin maineen taustalla on etenkin Borie-suku, ja Xavier Borie on ollut keskeinen nimi tilan kehityksessä ja tyylin hiomisessa. Hänen kanssaan usein mainitaan myös Château Ducru-Beaucailoun kulttimaineisen viinintekijän Éric Boissenot'n kaltaiset Bordeaux'n huippuneuvojat, jotka ovat olleet vaikuttamassa alueen tarkkaan, laatua korostavaan ajatteluun. Grand Puy Lacosten viineissä tämä näkyy ennen kaikkea siinä, että lopputulos on tunnistettavasti Pauillacin terroiria, soraa, savea ja Cabernet Sauvignonin klassista selkärankaa kunnioittava. Vuoden 2015 kaltainen kypsä mutta ryhdikäs vuosikerta sopii talon tyyliin poikkeuksellisen hyvin, koska se antaa hedelmälle syvyyttä ja tanniineille muodon. Lopputulos on viini, joka ei yritä tehdä vaikutusta hetkessä, vaan rakentaa sen lasi kerrallaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Grand Puy Lacoste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122368356594,"sku":"MS-51892","price":95.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/grand-puy-lacoste-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2015-0.png?v=1779868023","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/grand-puy-lacoste-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2015-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}