{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eGrattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023 yhdistää Cabernet Sauvignonin, Merlot’n ja Sangiovesen täyteläiseksi ja rakenteikkaaksi toscanalaiseksi punaviiniksi. Grattamacco on Bolgherissa vuodesta 1977 toiminut tilaviinitalo, ja sen tapa yhdistää paikallinen Sangiovese kansainvälisiin lajikkeisiin antaa viinille oman, tunnistettavan ilmeensä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on tyyliltään kuiva ja täyteläinen. Tuoksussa erottuvat karhunvatukka, mustaherukka ja tumma kirsikka sekä balsamiset vivahteet, välimerelliset yrtit ja häivähdys grafiittia. Maussa eloisa hapokkuus tasapainottaa kypsää tummaa hedelmäisyyttä, ja silkkisen pehmeät tanniinit kannattelevat pitkää, mineraalista jälkimakua, jossa tuntuu myös hienovaraisia tupakan sävyjä.\n\nJämäkkä rakenne ja tasapainoinen hapokkuus antavat viinille hyvän kypsytyspotentiaalin. Se on nautittavissa nuorena dekantoinnin jälkeen, mutta kellarissa säilyttäminen voi tuoda makuun lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViinirypäleet poimitaan käsin Bolgherin rannikkoalueen kukkulatarhoilta, joiden kalkkipitoinen hiekkakivi- ja savimaa sekä leuto välimerellinen ilmasto vaikuttavat viinin rakenteeseen ja aromikkuuteen. Käymisessä hyödynnetään luonnonhiivoja ja pieniä avoimia puuastioita, ja pitkä kuorikontakti auttaa uuttamaan rypäleistä väriä ja rakennetta. Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ensimmäisen ja toisen täyttökerran tammitynnyreissä sekä vielä 12 kuukautta pullossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viini noin 16–18 °C:ssa. Se sopii hyvin naudan- ja lampaanlihalle, riistalle sekä pitkään haudutetuille lihapadoille; myös kypsät, voimakkaat juustot ovat hyvä pari. Nuorelle viinille kannattaa antaa ilmaa dekantterissa noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrattamacco perustettiin vuonna 1977, ja se kuuluu Bolgherissa alueen varhaisiin laatutuottajiin. Tila tunnetaan rinteillä sijaitsevista tarhoistaan ja pitkään jatkuneesta panostuksestaan luonnonmukaiseen ja biodynaamiseen viljelyyn. Sangiovesen mukanaolo sekoitteessa erottaa viinin monista Bolgherin kansainvälisiin rypälelajikkeisiin painottuvista punaviineistä.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67612537127154,"sku":"XW-62724","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}