{"product_id":"haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2007","title":"Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2007","description":"\u003cp\u003eHaut-Brion 2007 Cabernet Sauvignon Bordeaux tarjoaa klassista Pessac-Léognanin eleganssia, savua, mustaherukkaa ja syvää rakennetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brionin 2007 nojaa Pessac-Léognanin klassiseen sekoitukseen, jossa Cabernet Sauvignon saa tukea Merlot’sta, Cabernet Francista ja Petit Verdot’sta. Rypäleet tulevat Bordeaux’n alueen soraisilta, savisilta ja kalkkipitoisilta maaperiltä, jotka auttavat tuottamaan kypsiä mutta tarkkarakenteisia punaviinejä. Haut-Brionissa viinitarhojen ja kellarin työ on pitkään tähdännyt tarkkuuteen, ja tarhan hoidossa biodynaaminen sertifiointi kertoo pyrkimyksestä entistä harkitumpaan viljelyyn. Vuoden 2007 kaltaisen satovuoden kohdalla tasapaino on erityisen tärkeä, koska viileämpi tai vaihtelevampi kypsyminen vaatii huolellista lajittelua.\n\nVinifikaatiossa Haut-Brion 2007 on kypsynyt 18–22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia. Tällainen kypsytys antaa viinille rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta, mutta jättää samalla hedelmälle tilaa puhua. Bordeaux’n parhaissa punaviineissä käyminen ja kypsytys tehdään tyypillisesti niin, että lajike- ja vuosikertaluonne säilyy, ja tässä 2007-vuosikerta näyttää juuri sen hallitun, vakaan otteen, josta Haut-Brion tunnetaan. Viiniä voi kuvailla kypsäksi mutta yhä jänteväksi, mikä tekee siitä kiinnostavan myös nyt, kun 2007 alkaa avautua kohti pidempää juomakautta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaut-Brion 2007 on lasissa syvän granaatinpunainen, ja sen tuoksussa on heti klassisen Bordeaux’n kerroksia: mustaherukkaa, tupakkaa, orvokkia ja savuisuutta. Maku on keskitäyteläinen ja elegantti, ei leveä vaan tarkka, ja tumman hedelmän rinnalla kulkee nahkaa, grafiittia ja hienoa mausteisuutta. Vuosi 2007 tuntuu tässä viinissä enemmän viileytenä ja ryhdikkäänä linjakkuutena kuin näyttävänä voimana, ja juuri siksi viini etenee niin vakuuttavasti lasissa. Jälkimaku on pitkä, hienostunut ja tanniineiltaan sulava, joten kokonaisuus jättää vaikutelman hyvin rakennetusta Pessac-Léognanin klassikosta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini kaipaa ruokaa, jossa on rakennetta ja syvyyttä. Haut-Brion 2007 toimii erinomaisesti paahdetun naudanlihan, hirven tai muun riistan kanssa, etenkin kun mukana on tumma kastike, sieniä tai yrttejä. Myös ankka tai hitaasti kypsennetty broileri saa tästä seurakseen juuri sopivasti ryhtiä, sillä Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n yhdistelmä tukee sekä lihaa että paahteisia makuja. Klassinen paikallinen pari on Bordeaux’ssa usein lampaanviulu tai entrecôte, ja kypsä punaviini tuo niihin kaivattua syvyyttä. Juustopuolella valitse kypsä comté, mimolette tai muu pitkään kypsytetty juusto, joka ei peitä viinin savuisia ja nahkaisia sävyjä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisen arvostetuimmista nimistä, ja sen asema on poikkeuksellinen myös siksi, että tila sijaitsee kaupungin tuntumassa, Pessac-Léognanissa. Haut-Brion on ollut pitkään tunnettu siitä, että se yhdistää Gravesin soramaiden lämpöä ja tarkkaa lajikeajattelua tavalla, joka tekee sen viineistä sekä tunnistettavia että ikääntymiskykyisiä. Tilan historiaan liittyvät olennaisesti Clarence Dillonin perhe, joka osti domaineen vuonna 1935 ja jonka johtoon kuuluva Prince Robert of Luxembourg on nykyään yksi talon näkyvistä edustajista. Kellarityöstä vastaa pitkään arvostettu Jean-Philippe Delmas, jonka rooli on ollut keskeinen Haut-Brionin tyylin ylläpitämisessä. Hänen työnsä näkyy viineissä selkeytenä, tasapainona ja siinä, että voima ei koskaan mene eleganssin edelle. Haut-Brionin tyyliä määrittää juuri tämä yhdistelmä, klassinen Bordeaux-rakenne, tarkka viinitarhatyö ja kyky tehdä viinejä, jotka kestävät aikaa ilman, että ne menettävät hienostuneisuuttaan. Vuoden 2007 kohdalla tämä näkyy erityisesti siinä, miten viini on kehittynyt kohti pehmeämpää, mutta yhä hyvin jäntevää ilmaisua.\u003c\/p\u003e","brand":"Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121946992882,"sku":"MS-39289","price":527.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2007-0_0b9e7a39-9fab-4161-9551-5fe8e2a456b4.png?v=1779867907","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2007","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}