{"product_id":"haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2009","title":"Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2009","description":"\u003cp\u003eHaut-Brion 2009 Cabernet Sauvignon Bordeauxsta yhdistää Pessac-Léognanin soraisen eleganssin, syvän voiman ja savuisen, ikääntyvän hienostuneisuuden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaut-Brion 2009 on punaviini, jossa Bordeaux’n vasemman rannan klassinen sekoitus saa erityisen syvän ja kypsän ilmaisun. Pessac-Léognanin soraiset, savi- ja hiekkapohjaiset maaperät tuovat viiniin tarkkuutta, kun taas alueen lempeä mutta merellinen ilmasto auttaa Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n kypsymistä täyteen mittaansa. Haut-Brionin tarhaviljely tunnetaan tarkasta valikoinnista ja viiniköynnösten tasapainoon pyrkivästä työstä, jossa sadon laatu on tärkeämpää kuin määrä. Tämä on juuri se tyyli, jossa kypsyys, rakenne ja paikka tuntuvat yhtä aikaa.\n\nSadonkorjuu tehdään tyypillisesti hyvin tarkasti, kypsyys edellä, ja eri lajikkeet poimitaan erikseen niiden optimaalisen hetken mukaan. Käyminen ja kypsytys rakentavat viinin suuren mittakaavan, mutta ilman raskautta: 22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa viinille mausteisuutta, rakennetta ja hienoa paahteisuutta. Tällaisessa Bordeaux-ikonissa puun tarkoitus ei ole peittää rypälettä, vaan kehystää sitä. Haut-Brion 2009 on tästä hyvä esimerkki, koska vuosikerta oli lämpöinen ja runsas, mutta viini säilyttää silti kuuluisan hillityn tarkkuutensa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaadettaessa Haut-Brion 2009 näyttää lähes läpinäkymättömän rubiinin ja granaatin sävyiseltä, ja lasissa sen syvyys lupaa paljon. Tuoksussa etsit ensin mustaherukkaa, luumua ja tupakkamaista sävyä, ja hetken päästä mukaan tulevat savu, graphitea muistuttava mineraalisuus ja tumma kaakao. Suussa Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, Merlot pehmentää kokonaisuutta, ja Cabernet Franc sekä Petit Verdot lisäävät särmää ja syvyyttä. Tanniinit ovat tiheät mutta samettiset, ja jälkimaku jatkuu pitkänä, mineraalisena ja kevyesti setripuiseen suuntaan vievänä. Vuonna 2009 viini oli poikkeuksellisen runsas, mutta tässä pullossa runsaus on jo asettunut klassiseksi, moniulotteiseksi harmoniaksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini toimii parhaiten ruokien kanssa, joissa on sekä proteiinia että syvää paistopintaa. Kokeile sitä naudan entrecôte’n, hirvenfileen tai karitsanpaistin kanssa, kun haluat korostaa viinin mustaherukkaista hedelmää ja tupakkamaista kompleksisuutta. Myös riista, esimerkiksi fasaani tai ankanrinta, on erittäin luonteva pari Haut-Brion 2009:lle, sillä viinin savuisuus ja tanniinirakenne tarttuvat hienosti lihan rasvaan ja paahteisuuteen. Klassinen Pessac-Léognan-tyyppinen yhdistelmä on mehevä lammas tai naudan pippuripihvi, ja rinnalle sopii myös ikääntynyt kova juusto, kuten comté tai manchego, kun haluat tuoda esiin viinin cedar- ja kaakaosävyt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisimmista ja arvostetuimmista nimistä, ja sen juuret ulottuvat kauas ennen nykyaikaista laatukäsitystä. Tila sijaitsee Pessac-Léognanissa, Bordeaux’n kaupungin eteläpuolella, ja se on poikkeuksellinen myös siksi, että sen nimi on ollut osa alueen identiteettiä vuosisatojen ajan. Viinien tyyliä määrittää edelleen voimakas paikka-ajattelu, jossa soraiset, saviset ja hiekkaiset maaperät sekä tarkka tarha- ja kellarityö luovat viineihin syvyyttä, rakennetta ja pitkää kypsymispotentiaalia. Haut-Brion tunnetaan siitä, että sen punaviinit eivät ole pelkästään suuria, vaan myös erittäin hienovaraisia, lähes savuisen aristokraattisia. Tilan omistaa nykyään Clarence Dillon -suku, ja sen modernista aikakaudesta ovat vastanneet erityisesti prinssi Robert de Luxembourg, joka toimii Clarence Dillon -yhtiön johtajana, sekä teknisen puolen keskeinen hahmo Jean-Philippe Delmas, Domaine Clarencen pitkäaikainen johtohenkilö. Heidän johdollaan Haut-Brion on säilyttänyt perinteensä, mutta pitänyt samalla viinien ilmaisun selkeänä, täsmällisenä ja erittäin tunnistettavana.\u003c\/p\u003e","brand":"Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122172109042,"sku":"MS-51867","price":977.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2009-0_92c6aa8d-417d-4010-bd80-a72e91c9ad51.png?v=1779868020","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}