{"product_id":"haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2011-1","title":"Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2011","description":"\u003cp\u003eHaut-Brion 2011 Cabernet Sauvignon Bordeaux on klassinen, syvä ja hienostunut punaviini, jossa Gravesin sorainen terroir tuo ryhtiä ja pitkää ikää.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaut-Brionin viinitarhat sijaitsevat Pessac-Léognanissa, Bordeaux’n eteläisessä osassa, jossa sorainen maaperä ja saven läsnäolo antavat rypäleille sekä kypsyyttä että rakennetta. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat klassisen Bordeaux-sekoituksen, jossa jokainen lajike tuo oman roolinsa: Cabernet Sauvignon selkärangan, Merlot’n pehmeyden, Cabernet Francin aromaattisen tarkkuuden ja Petit Verdot’n syvyyden. Haut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisesti merkittävimmistä tiloista, ja sen viinit tunnetaan yleensä hienostuneesta, lähes savuisesta eleganssista. Tällaisessa vuosikerrassa, kuten 2011, viinin tyyli nojaa enemmän tasapainoon ja tarkkuuteen kuin voimaan.\n\nSadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä tarkasti rypäle kerrallaan, ja Haut-Brionin kaltaisella tilalla valinta tehdään poiminnan aikana hyvin huolellisesti. 2011-vuosikerta vinifioidaan tyypillisesti erissä, jotta lajike- ja tarhaerot voidaan pitää erillään ennen sekoitusta. Kypsytys 22 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, tuo viiniin mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tämä on Bordeaux’n Pessac-Léognanin parhaimmillaan näyttämä tasapainoinen tyyli, jossa puhdas hedelmä, tammi ja mineraalinen sävy kulkevat yhdessä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaut-Brion 2011 avautuu lasissa tumman rubiininpunaisena, ja siihen ilmestyy vähitellen granaatin vivahteita, jotka kertovat jo hieman kehittyneestä iästä. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua, tupakkalehteä, nahkaa ja savua, ja taustalla kulkee grafiittinen, lähes kivinen sävy, joka on niin tunnistettava Bordeaux’ssa ja erityisesti Pessac-Léognanissa. Maku on täyteläinen, mutta hyvin hillitty, silkkisten tanniinien kantama, ja 2011-vuosikerta näyttää tässä viinissä ennen kaikkea eleganssia, ei massaa. Jälkimaku on pitkä ja tarkka, cedarin ja kuivattujen yrttien sävyinen, ja juuri siinä Haut-Brion 2011 tuntuu erityisen vakuuttavalta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on Bordeaux’n klassikko, joka kaipaa pöytäänsä ruokaa, jossa on sekä syvyyttä että rakennetta. Haut-Brion 2011 toimii loistavasti naudanfileen, karitsan tai riistapadan kanssa, ja sen tanniinit ja savuiset sävyt löytävät hienon vastaparin paahdetusta lihasta. Myös ankka, esimerkiksi appelsiinilla tai punaviinikastikkeella, toimii erittäin hyvin, samoin pitkään kypsytetty juusto kuten comté tai mimolette. Pessac-Léognanin alueen perinteinen pari on tietenkin punainen liha, ja juuri siinä tämän 2011-vuosikerran hienostunut tyyli pääsee oikeuksiinsa. Charcuterie, kuten ilmakuivattu kinkku tai pateet, nostaa esiin viinin yrttiset ja nahkaiset sävyt, etenkin jos tarjoat sen hieman viilennettynä. Jos haluat klassisen Bordeaux-aterian, valitse entrecôte à la bordelaise, sillä se osuu suoraan tämän viinin ytimeen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaut-Brion on yksi Bordeaux’n kuuluisimmista ja historiallisesti merkittävimmistä tiloista, ja se sijaitsee Pessac-Léognanissa, aivan Bordeaux’n kaupungin kupeessa. Tila tunnetaan erityisesti kyvystään yhdistää voima, tarkkuus ja poikkeuksellinen eleganssi, ja sen viinit ovat usein muita Gravesin alueen viinejä syvempiä ja pidättyväisempiä. Haut-Brionin pitkä historia ulottuu vuosisatojen taakse, ja sen maine on rakentunut nimenomaan hienostuneen sekoituksen ja kypsyvän rakenteen varaan. Modernissa vaiheessa tilaa on johtanut Clarence Dillonin suvun omistus, ja pitkään talon viinejä on määrittänyt myös viinintekijä Jean-Philippe Delmas, jonka nimi liittyy vahvasti Haut-Brionin nykyaikaiseen tyyliin. Hänen työtään on luonnehtinut täsmällisyys ja kyky säilyttää talon perinteinen pehmeys ilman, että viinistä tulee raskas. Haut-Brionin punaviinit ovat usein Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n hienostuneita tulkintoja, joissa Gravelly-soil ja savi, Pessac-Léognanin ilmasto sekä huolellinen kellarityö näkyvät lopputuloksessa. Vuoden 2011 viinissä tämä filosofia näkyy erityisen selvästi: viini on kypsä mutta vielä eloisa, klassinen mutta ei jäykkä, ja juuri siksi se kertoo Haut-Brionista niin paljon.\u003c\/p\u003e","brand":"Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121981923570,"sku":"MS-39294","price":527.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2011-0.png?v=1779867907","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2011-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}