{"product_id":"haut-brion-blanc-pessac-leognan-2016","title":"Haut Brion Blanc° Pessac-Léognan, 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Haut-Brion Blanc Sauvignon Blanc Bordeaux 2016 yhdistää Pessac-Léognanin savuisen eleganssin, sitruksen ja syvyyden poikkeuksellisella tavalla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion Blanc 2016 tulee Pessac-Léognanin kiviseltä ja soraiselta maaperältä, jossa savi tuo rakenteeseen lisäjänteyttä ja kostean kauden jälkeen köynnökset hakeutuvat syvälle maahan. Sauvignon Blancin ja Sémillonin kaltaiset lajikkeet hyötyvät täällä viileähköstä mutta aurinkoisesta kasvukaudesta, joka antaa kypsyyttä ilman, että raikkaus katoaa. Haut-Brionin tyyliin kuuluu tarkka tarhan lukeminen ja hyvin hallittu sato, jotta valkoiseen viiniin saadaan tiheyttä, aromien puhtautta ja pitkää ikääntymispotentiaalia.\n\nSadonkorjuu tehdään yleensä käsin, koska vain paras ja tasaisin raaka-aine kelpaa tämän tason Bordeaux-valkoiseen. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tyypillisesti ranskalaisessa tammessa, ja 2016 on kypsynyt noin 18 kuukautta barriqueissa, joista merkittävä osa on uutta tammea. Tällainen käsittely ei ole koriste, vaan osa rakennetta: se pyöristää tekstuuria, tuo vaniljaisia sävyjä ja antaa viinille sen tunnetun savuisen, lähes flinttimäisen jänteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion Blanc 2016 avautuu lasissa syvän kullanhohtoisena ja heti ensimmäisestä tuoksusta alkaen hyvin moniulotteisena. Siinä on hunajamaista kukkeutta, valkoista persikkaa, sitruunankurdia, savua ja hienovaraista paahteisuutta, joka muistuttaa viileästä kivisyydestä Pessac-Léognanissa. Suussa rakenne on täyteläinen mutta tarkka, ja 2016 näyttää, miksi tämä vuosikerta on niin onnistunut: hedelmä on kypsää, hapokkuus pitää kaiken liikkeessä ja tammisuus on osa kokonaisuutta, ei sen pääosassa. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja erittäin viimeistelty, ja viini jättää suuhun sekä sitruksen että kermaisen vaniljan kaiun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on viini, joka ansaitsee kunnianhimoisen ruoan. Kokeile sitä paistetun kampasimpukan, voissa kypsennetyn meriahvenen tai hummerin kanssa, sillä Château Haut-Brion Blanc 2016 kestää sekä täyteläisyyttä että hienostuneisuutta. Myös paahdettu kananrinta, kermaisella kastikkeella tarjoiltu vasikka tai kypsytetty comté toimivat erinomaisesti, koska viinin Sauvignon Blancin ja Sémillonin yhdistelmä leikkaa rasvaa ja korostaa suolaisuutta. Bordeaux’n klassinen pari tälle tyylille on tietysti valkokala beurre blancin kanssa, ja juuri siinä 2016 näyttää erityisen vakuuttavalta: kastikkeen voisuus kohtaa viinin sitruksen, tammen ja savuisen syvyyden.\n\nJos haluat klassisemman asetelman, tarjoa viini joko perunatäytteisen vaalean kalan, grillatun siian tai tryffelillä maustetun kanan kanssa. Pessac-Léognanin valkoviinille tyypillinen rakenne tekee siitä myös poikkeuksellisen hyvän kumppanin ruokapöydässä, jossa on sekä paahteisuutta että kermaisuutta. Aged cheese toimii, kun juustossa on riittävästi suolaisuutta ja umamia, esimerkiksi Comté tai vanhempi Cantal. Vuosi 2016 tuo ruokaparituksiin lisäulottuvuuden, sillä sen kypsyys ja mineraalinen pitkä jälkimaku kantavat hyvin myös hieman intensiivisempiä makuja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisimmista ja arvostetuimmista tiloista, ja sen nimi liittyy vahvasti sekä Pessac-Léognanin että koko Gravesin valkoisten ja punaisten viinien kehitykseen. Tilan maine ei perustu vain ikään, vaan siihen, että se on vuosisatojen ajan määrittänyt, miltä huolellisesti tehty Bordeaux voi parhaimmillaan maistua. Valkoviinissä Haut-Brion tunnetaan siitä, että Sauvignon Blancin ja Sémillonin yhdistelmä tehdään poikkeuksellisen täsmällisesti, jolloin lopputulos on sekä runsas että kurinalainen.\n\nTilalla on pitkään ollut vahva yhteys Clarence Dillonin omistajasukuun, jonka johdolla Château Haut-Brionin modernia asemaa on vaalittu määrätietoisesti. Nykyisessä historiassa keskeinen nimi on Jean-Philippe Delmas, joka on toiminut tilan johtavassa viininteossa ja edustaa Haut-Brionin klassista, tarkkaa tyyliä. Hänen rinnallaan tilaa on pitkään leimannut sama ajatus: paras viini syntyy tarhan, kypsyyden ja kellarityön tasapainosta, ei näyttävyydestä. Pessac-Léognanin soraiset maaperät, tarhojen valikoiva työskentely ja barrique-kypsytyksen tarkka hallinta näkyvät erityisesti valkoisissa viineissä, joissa savuisuus, kukkaisuus ja sitruksinen jännite pysyvät kauniisti yhdessä. Vuoden 2016 Château Haut-Brion Blanc on tästä hyvin puhdas esimerkki, ja se osoittaa, miksi tämä nimi kuuluu Bordeaux’n valkoviinien ehdottomaan kärkeen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haut Brion Blanc°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122293121266,"sku":"MS-80906","price":1184.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/haut-brion-blanc-pessac-leognan-2016-0.png?v=1779870205","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/haut-brion-blanc-pessac-leognan-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}