{"product_id":"jacquesson-avize-champ-cain-jacquesson-magnum-15l-2014","title":"Jacquesson Avize Champ Caïn Jacquesson - Magnum 1,5L, 2014","description":"\u003cp\u003eJacquesson Chardonnay Champagne 2014 on poikkeuksellisen hienopiirteinen samppanja, jossa Avizen liituinen mineraalisuus ja kypsä kirpeys kohtaavat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacquessonin tyyli rakentuu vahvasti tarkasti valituista tarhoista ja Champagnen parhaista kalkki- ja liitumaan lähtökohdista. Tässä viinissä Avizen Chardonnay saa puhua selkeästi, ja alueen viileä ilmasto sekä kalkkikivinen maaperä tuovat siihen ryhtiä, suolaisuutta ja pitkää jännitettä. 2014 on vuosikertana kiinnostava, koska se yhdistää kypsyyden ja raikkauden tavalla, joka sopii juuri tällaiselle täsmälliselle tyylille. Tämä on viini, jossa luomu- tai biodynaamisia väitteitä ei tarvitse korostaa, sillä olennaista on tarkkuus ja tarhalähtöinen ilmaisu.\n\nSato poimitaan Champagnessa tavallisesti käsin, ja Jacquessonin kaltaisessa tuottajatalossa korostuu hyvin valikoitu raaka-aine sekä mahdollisimman puhdas kädenjälki kellarissa. Extended aging on lees in bottle antaa 2014-vuosikerran Chardonnaylle kerroksia ja tekstuuria, ja myöhäinen disgorgointi tuo mukaan syvyyttä sekä hienoa paahteisuutta ilman että raikkaus katoaa. Tämä on extra brut -samppanja, joten makeus ei pehmennä rakennetta, vaan mineraalisuus, sitruksisuus ja hiivainen sävy pysyvät tiukassa tasapainossa. 1500 millilitran pullo hidastaa kypsymistä vieläkin enemmän, mikä usein tekee kokonaisuudesta harmonisemman ja erityisen kehittymiskykyisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa 2014 Jacquesson Chardonnay Champagne avautuu vaalean kullan sävyisenä, ja kuplat ovat hienot sekä hyvin elävät. Tuoksussa on sitruunankuorta, vihreää omenaa, valkoisia kukkia ja inkivääriä, ja taustalla kulkee selvä liituinen, lähes märän kiven kaltainen mineraalisuus. Suussa viini on jäntevä ja tarkka, mutta samalla siinä on levollista syvyyttä, jonka extended aging on lees in bottle on selvästi rakentanut. 2014 näkyy tässä muodossa kauniina tasapainona, jossa hapokkuus, sitruksisuus ja briossinen sävy kulkevat pitkään ja puhtaasti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on erinomainen valinta äyriäisille, erityisesti osterien, kampasimpukoiden ja hummerin kaltaisille annoksille, joissa viinin suolaisuus ja sitruksisuus pääsevät oikeuksiinsa. Myös paistettu tai höyrytetty valkoinen kala, esimerkiksi kuha tai nieriä voikastikkeen tai sitruunaisen beurre blancin kanssa, toimii erittäin hyvin, koska 2014:n ryhti kantaa rasvaa ja korostaa kalan herkkyyttä. Avizen Chardonnay Champagne 2014 sopii mainiosti myös kypsille juustoille, kuten comtélle tai vanhalle goudalle, sillä extra brut -tyyli pitää kokonaisuuden puhtaana. Jos haluat klassisen alueellisen parin, tarjoa se samppanjana ja sivellä pöytään yksinkertaisia gougères-leivonnaisia tai juuri ruskistettua briossia voin kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacquesson on yksi Champagnen arvostetuimmista ja samalla omaleimaisimmista tuottajista, jonka juuret ulottuvat 1700-luvulle. Nykyinen maine perustuu kuitenkin ennen kaikkea moderniin laatufilosofiaan, jota ovat vieneet eteenpäin Laurent Chiquet ja hänen veljensä Jean-Hervé Chiquet, joista Laurent on ollut keskeinen viinintekijä ja Jean-Hervé tuottajatalon näkyvä johtaja. Talon tyyliä määrittää vahva tarhalähtöisyys, tarkka valikointi ja halu tuoda esiin Champagnen eri kylien ja kasvupaikkojen luonne ilman raskasta makeutta tai liiallista koristelua. Jacquessonin yksittäisistä tarhoista ja numeroiduista cuvéista on tullut monille viiniharrastajille viitekohta, koska ne näyttävät hyvin selvästi, miten vuosikerta, paikka ja kellarityö voivat rakentaa samppanjalle oman rytminsä. Avizen Chardonnay on tässä kokonaisuudessa erityisen luonteva palanen, sillä kylä on yksi Champagnen klassisista Chardonnay-alueista, ja liituinen maaperä antaa viinille sen tunnetun jäntevyyden ja mineraalisen selkärangan. 2014-vuosikerta sopii Jacquessonin käsiin hyvin, koska talo ei pyri pehmentämään luonnetta pois, vaan antaa viinin kehittyä hitaasti ja tarkasti. Tässä näkyy myös se, miksi myöhäinen disgorgointi ja pitkä sakkakypsytys ovat talolle niin luontevia työkaluja: ne eivät muuta perusviestiä, vaan syventävät sitä.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122006630642,"sku":"MS-78614","price":556.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/jacquesson-avize-champ-cain-jacquesson-magnum-15l-2014-0.png?v=1779870078","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/jacquesson-avize-champ-cain-jacquesson-magnum-15l-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}