{"product_id":"la-bastide-saint-dominique-secrets-de-pignan-chateauneuf-du-pape-2021-1","title":"La Bastide Saint Dominique Secrets De Pignan ° Châteauneuf-Du-Pape, 2021","description":"\u003cp\u003eLa Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2021 on Grenache-, Syrah- ja Mourvèdre-sekoitus Rhône Valleysta, jossa kypsyy syvä ja elegantti punaviini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Bastide Saint Dominique työskentelee Châteauneuf-du-Papessa, missä galets roulés -kivien ja hiekkasaven yhdistelmä tuo köynnöksiin lämpöä, mutta myös hyvin vaihtelevia kasvupaikkoja. Tämä on Rhône Valleyn eteläosan klassinen maaperä, joka suosii erityisesti Grenachea, Syrah’ta ja Mourvèdrea. Tuottaja toimii luonnonmukaisesti, mikä näkyy tavassa hakea tasapainoa eikä pelkkää kypsyyttä. Viinit tehdään usein palstojen luonnetta kunnioittaen, joten lopputulos pysyy lajikkeiden ja maaperän ehdoilla rakennettuna.\n\nSadonkorjuu tehdään yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, jotta Grenachen mehevyys, Syrahin mausteisuus ja Mourvèdren rakenne pysyvät tasapainossa. Châteauneuf-du-Pape 2021 on kypsytetty 18–24 kuukautta ranskalaisissa foudre- ja demi-muids-tynnyreissä, mikä pehmentää tanniineja ilman että puu peittää hedelmää. Tällainen kypsytys tukee alueen luontaista voimaa ja antaa viinille aikaa sulautua ennen pullotusta. 2021-vuosikerta on tässä yhteydessä kiinnostava, koska se korostaa enemmän ryhtiä ja tarkkuutta kuin yltiöpäistä runsautta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2021 on viini, joka täyttää suun heti ensimmäisellä siemauksella. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, luumua, kuivattuja yrttejä, laventelia, nahkaa ja mustapippuria, ja aromit tuntuvat nousevan lasista kerroksittain. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, mutta tanniinit ovat silti samettiset, mikä tekee 2021-vuosikerrasta helposti lähestyttävän jo nyt. Jälkimaku on pitkä, lämmin ja mausteinen, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan vielä yhden kulauksen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Rhône Valleyn punaviini toimii parhaiten ruoan kanssa, jossa on sekä mehevyyttä että selkärankaa. Kokeile sitä pitkään haudutetun naudanlihan, riistapataan tai karitsan kanssa, sillä 2021:n rakenne ja mausteisuus kantavat runsaitakin makuja. Myös ankka tai paahdettu kana toimii hyvin, jos kastikkeessa on yrttejä tai sieniä. Klassinen Châteauneuf-du-Pape -pari on lampaanviulu rosmariinilla ja valkosipulilla, ja juuri siihen La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2021 istuu erinomaisesti. Kypsien juustojen ja ilmakuivatun lihan kanssa viini näyttää toisen puolensa, jossa musta hedelmä ja suolainen mausteisuus korostuvat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Bastide Saint Dominique on perhetila Châteauneuf-du-Papessa, Rhône Valleyn eteläisessä osassa, ja sen viineissä yhdistyvät alueen klassinen voima ja nykyaikainen tarkkuus. Tila tunnetaan orgaanisesta työskentelystään sekä tavasta tuoda esiin eri palstojen erot, ei peittää niitä. Tuottajan tyyli nojaa usein kypsään hedelmään, mutta viineissä säilyy selvä ryhti, joka tekee niistä tunnistettavia myös lämpiminä vuosina. Tilan taustalla on Dominique Piton, joka on pitkään ollut keskeinen nimi talon kehityksessä ja jonka nimissä moni asiakas tunnistaa tuottajan persoonan. Châteauneuf-du-Papen kaltaisella alueella tämä tasapaino on tärkeä, ja juuri siksi La Bastide Saint Dominique onnistuu tekemään viinejä, jotka maistuvat yhtä aikaa perinteisiltä ja hyvin viilatuilla.\u003c\/p\u003e","brand":"La Bastide Saint Dominique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122301837554,"sku":"MS-81110","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/la-bastide-saint-dominique-secrets-de-pignan-chateauneuf-du-pape-2021-0.png?v=1779870491","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/la-bastide-saint-dominique-secrets-de-pignan-chateauneuf-du-pape-2021-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}