{"product_id":"la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2022-1","title":"La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022","description":"\u003cp\u003eLa Dominique Merlot’n, Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin Bordeaux’n Saint-Émilion Grand Cru -alueelta, 2022, yhdistää eleganssin ja voiman. La Dominique on Saint-Émilionin tunnetuimpia nimiä, ja 2022 näyttää sen syvän, kypsän tyylin kauniisti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique sijaitsee Saint-Émilion Grand Cru -alueella, jossa Bordeaux’n oikean rannan savi, sora ja hiekka tuovat viineihin sekä rakennetta että kypsää hedelmää. Tilan palstat hyötyvät usein vaihtelevista maaperistä, mikä auttaa Merlotia, Cabernet Francia ja Cabernet Sauvignonia löytämään tasapainon. Saint-Émilionissa tällainen yhdistelmä näkyy yleensä viinissä, jossa hedelmä ei jää yksin, vaan saa rinnalleen ryhtiä ja syvyyttä. Vuosi 2022 oli alueella lämmin ja kypsää hedelmää korostava, ja La Dominique 2022 istuu hyvin tähän profiiliin. Tuottajan tyyli hakee usein kypsyyttä ilman raskautta, ja se näkyy myös tämän viinin selkeässä rakenteessa. \n\nSadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä tarkasti kypsyysasteen mukaan, jotta jokainen lajike voidaan poimia oikeaan aikaan. La Dominique 2022 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30-50 % on ollut uusia, mikä tuo viiniin mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta ilman että puu peittää hedelmää. Tällainen kypsytys sopii erityisesti Saint-Émilion Grand Cru -viineille, joissa tanniinien hienosäätö on tärkeää. Lopputulos on yleensä klassisen bordelais’n mukainen: tarkka, ryhdikäs ja pitkä, mutta samalla hedelmäinen ja pehmeä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaada lasiin La Dominique 2022 ja anna sen hengittää hetki, niin punaisen ja tumman hedelmän sävyt avautuvat hiljalleen. Tuoksussa on kypsää luumua, mustaa kirsikkaa ja orvokkia, ja taustalla tuntuu kaakaota sekä setripuuta, jotka antavat Saint-Émilion Grand Cru -viinille sen tunnistettavan, hieman arvokkaan sävyn. Suussa 2022 on täyteläinen ja runsas, mutta pehmeästi rakentunut, sillä samettiset tanniinit kannattelevat hedelmää ilman karheutta. Jälkimaku jää pitkänä mausteisena ja kypsän hedelmäisenä, ja juuri siinä näkyy hyvin Bordeaux’n oikean rannan paras puoli: voimaa, mutta myös hienostuneisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique 2022 toimii luontevasti punaisen lihan kanssa, etenkin grillatun entrecôten, naudanfileen tai karitsanpaistin seurassa. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa viinistä hyvän kumppanin, sillä Saint-Émilion Grand Cru ja Bordeaux’n tummat, lihavat ruoat puhuvat samaa kieltä. Klassinen alueellinen valinta on ankka, esimerkiksi confit de canard, joka istuu viinin kypsän hedelmän ja mausteisen tammisuuden kanssa erityisen hyvin. Kokeile tätä myös kovien, kypsytettyjen juustojen kanssa, esimerkiksi comtén, tomme-tyyppisen juuston tai vanhan goudan kanssa, tai tarjoa kylmäsavustetun lihan ja leikkeleiden rinnalla. Vuonna 2022 viinin hedelmäisyys on niin selkeä, että se kestää myös ruokaa, jossa on umamia ja hieman paahteisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique on historiallinen tila Saint-Émilionissa, aivan Pomerolin rajalla, ja sen sijainti on yksi sen viinien tärkeimmistä voimavaroista. Tila kuuluu Bordeaux’n oikean rannan arvostettuihin nimiin, ja sen viineissä yhdistyvät usein Merlot’n täytelisyys sekä Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin tuoma rakenne. La Dominique tunnetaan siitä, että se pyrkii tekemään Saint-Émilion Grand Cru -viinejä, joissa kypsyys, eleganssi ja selkeä puhdaslinjaisuus ovat tasapainossa. Tilan kehityksessä on ollut mukana useita tunnettuja nimiä, joista Christian Moueix on tärkeä hahmo oikean rannan viinimaailmassa, ja hänen vaikutuksensa näkyy erityisesti viinien klassisessa, terroiria kunnioittavassa otteessa. Nykyinen johto ja viinintekijät ovat jatkaneet samaa perusajatusta, jossa tarkka viinitarhahoito ja huolellinen kellarityö ovat keskiössä. Saint-Émilionissa La Dominique erottuu viineillä, jotka ovat samanaikaisesti helposti tunnistettavia ja vakavasti otettavia, eli juuri sellaisia, joihin Bordeaux’n ystävät palaavat vuodesta toiseen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dominique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122006958322,"sku":"MS-79426","price":69.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2022-0_5de5ec81-0f0a-497c-ae0e-68baa5be94c1.png?v=1779870409","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2022-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}