{"product_id":"larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eLarcis-Ducasse Saint-Émilion Grand Cru Classé 2021, Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitus Bordeaux'sta, yhdistää limestone-alueen eleganssin ja syvyyden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarcis-Ducasse on yksi Saint-Émilionin arvostetuimmista nimistä, ja sen 2021-vuosikerta rakentuu hyvin lähellä kylän parhaiden rinteiden kalkkikiveä ja savea. Tällainen maaperä tuo viiniin ryhtiä, mineraalisuutta ja pitkää kehityspotentiaalia, samalla kun Merlot pysyy yleensä rungon ja hedelmän moottorina. Cabernet Franc täydentää rakennetta, tuoden sävyä, aromaattista tarkkuutta ja usein hieman yrttistä otetta. Organic-viljely kertoo pyrkimyksestä pitää tarhat elinvoimaisina ja ilmaista paikan luonne mahdollisimman puhtaasti.\n\nVuonna 2021 korjuu tehtiin Bordeaux’ssa viileämpien olosuhteiden ja huolellisen lajittelun ehdoilla, jotta rypäleiden kypsyys ja raikkaus säilyivät. Larcis-Ducasse 2021 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea, mikä tukee viiniä peittämättä sen terroir-lähtöistä luonnetta. Tällainen kypsytys on tyypillinen Saint-Émilion Grand Cru Classé -tason viinille, jossa tavoitellaan rakennetta, hienovarista mausteisuutta ja kykyä kehittyä pullossa. Lopputulos on klassinen Bordeaux-sekoitus, jossa kypsyys, rakenne ja mineraalinen jännite pysyvät hyvässä tasapainossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaadettaessa Larcis-Ducasse Saint-Émilion Grand Cru Classé 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja lasista nousee heti kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja violettia kukkaisuutta. Taustalla on tupakan, kaakaon ja maanläheisen mausteen sävyjä, jotka tekevät tuoksusta moniulotteisen ja selvästi Saint-Émilionin suunnasta tulevan. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen kallistuva, mutta sen hienojakoiset tanniinit pitävät kokonaisuuden silti sulavana. 2021-vuosikerta tuo mukanaan eloisaa hapokkuutta ja pitkän, mineraalisen jälkimaun, joka muistuttaa kalkkikivisestä terroir’sta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on luonteva pari naudanpaistille, karitsalle tai riistalle, etenkin jos ruuassa on paahteisuutta tai tummaa kastiketta. Myös ankka, hanhi tai täyteläisempi siipikarjaruoka toimii hyvin, koska viinin Merlot-pohjainen hedelmä ja Cabernet Francin ryhti jaksavat kantaa lihan mehevyyttä. Bordeaux’n klassinen suositus toimii tässä erinomaisesti, eli karitsankyljykset yrteillä, paistettu entrecôte tai entrecôte bordelaise. Juustopuolella kypsytetty kova juusto, kuten comté, tai voimakkaampi paikallinen juusto sopii erityisesti, ja myös ilmakuivattu charcuterie tuo viinin tupakan ja kaakaon sävyt kauniisti esiin. Vuoden 2021 raikkaus tekee siitä varsin monipuolisen ruokaviinin, joka ei vaadi raskasta kastiketta loistaakseen, mutta palkitsee silloin kun lautasella on kunnon umamia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarcis-Ducasse sijaitsee Saint-Émilion Grand Cru Classé -alueella Bordeaux’ssa, ja sen identiteetti rakentuu ennen kaikkea kalkkikivisen rinteen, saven ja tarkasti hoidetun viininviljelyn ympärille. Tila tunnetaan siitä, että se tavoittelee kypsyyttä, tarkkuutta ja selkeää paikkalähtöisyyttä, ei pelkästään runsautta. Nämä viinit ovat yleensä Merlot-vetoisia, mutta Cabernet Francilla on niissä tärkeä rooli, sillä se tuo ryhtiä ja aromaattista erottuvuutta. Larcis-Ducassea on viime vuosina yhdistetty vahvasti Nicolas Thienpontiin, joka toimii tilan johtohahmona, sekä konsulttina toimineeseen Stéphane Derenoncourtiin, jonka nimi liitetään moniin Bordeaux’n kunnianhimoisiin tarhoihin. Heidän työssään korostuu ajatus siitä, että hyvä Saint-Émilion syntyy tarhassa, ei kellarin temppuilussa. Siksi Larcis-Ducasse 2021 tuntuu enemmän paikasta kuin tekniikasta tehdylle viinille, vaikka huolellinen tammikypsytys tuo siihen tietenkin oman hienostuneen kerroksensa.\u003c\/p\u003e","brand":"Larcis-Ducasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121973240050,"sku":"MS-74922","price":91.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868675","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}