{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2015-1","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2015 Cabernet Sauvignon Bordeauxsta on Pauillacin voimaa, syvyyttä ja tarkkuutta, jossa kalkkikivisen gravel-maan luoma jännite kantaa pitkään. \nChâteau Latour 2015 on Pauillacin ikoninen Bordeaux-viini, jossa Cabernet Sauvignonin voima saa seurakseen hienostunutta rakennetta ja syvää, iän myötä vain kasvavaa luonnetta. Vuoden 2015 lämmin mutta tasapainoinen satokausi näkyy kypsässä hedelmässä ja levollisessa, kurinalaisessa kokonaisuudessa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latourin tarina liittyy vahvasti Pauillacin syväkerroksisiin soramaihin, joilla viiniköynnökset joutuvat juurtumaan syvälle etsiessään vettä ja ravinteita. Tällainen maaperä on erityisen suotuisa Cabernet Sauvignonille, joka hyötyy lämpöä varastoivasta sorasta ja saa siitä ryhtiä, aromien tarkkuutta ja pitkän kypsymispotentiaalin. Bordeaux'ssa, ja etenkin Pauillacissa, tällainen rakenne on juuri se, mistä suurviinit usein tunnistaa. Latour on tunnettu hyvin vanhoista tarhoistaan ja poikkeuksellisesta johdonmukaisuudestaan, vaikka yksityiskohdat vaihtelevat vuosikerran mukaan.\n\nVuoden 2015 kaltaisessa klassisessa Bordeaux'ssa sadonkorjuu tehdään tavallisesti tarkasti lohkokohtaisesti, jotta eri lajikkeet ja maaperät voidaan poimia juuri oikeaan aikaan. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat tässä viinissä perusrungon, ja niiden sekoittaminen antaa Pauillacille tyypillisen yhdistelmän voimaa, rakennetta ja aromien kerroksellisuutta. Tämän tuotetiedon mukaan viini on kypsynyt 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä, mikä selittää sen tammen, seetrin ja tupakan sävyt. Uusi tammi on tässä mittakaavassa voimakas työkalu, mutta Latourin kaltaisessa talossa se pyritään yleensä integroimaan tiukasti hedelmän ja tanniinien rakenteeseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Château Latour 2015 on syvän, lähes opaakin rubiininpunainen, ja violetin vivahde kertoo vielä nuorekkaasta energiasta vuosikerran 2015 mittapuulla. Tuoksussa nousee cassista, tummaa luumua, setriä, sikarilaatikkoa ja violettia, ja mukana on myös selvä grafiittinen sävy, joka tekee kokonaisuudesta klassisen Pauillacin. Suussa viini on täyteläinen, tiiviisti rakennettu ja hyvin tanakkatanniiininen, mutta rakennetta kannattelee kypsä mustaherukkainen hedelmä eikä pelkkä voima. Jälkimaku on poikkeuksellisen pitkä ja tarkka, ja juuri tässä vaiheessa 2015:n tasapaino, syvyys ja paahteisen tammen hillitty integraatio käyvät parhaiten ilmi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on viini, joka ansaitsee rinnalleen ruokaa, jossa on samaa syvyyttä ja ryhtiä. Château Latour 2015 toimii erinomaisesti naudan entrecôten, lampaan kareen tai riistaruokien, kuten hirven paistin, kanssa, sillä viinin tanniinit sitoutuvat kauniisti proteiiniin ja korostavat lihan savuisia ja paahteisia sävyjä. Myös pitkään haudutettu naudanposki tai punaviinikastikkeessa tarjottu vasikka nousee lasin rinnalla uudelle tasolle. Klassinen Bordeaux'n seudun pari on toki myös ankanrinta tai entrecôte bordelaise, jossa viinin Pauillac-luonne tuntuu erityisen luontevalta. Kypsät kovat juustot, kuten comté tai vieille mimolette, ovat hyviä vaihtoehtoja, jos haluat päättää aterian samalla vakavuudella kuin tämä 2015 Bordeaux vaatii.\n\nKun ruokalistalla on grillattua pihviä, metsäsienillä täytettyä porsasta tai ruskistetulla voilla viimeisteltyä hirveä, tämä Cabernet Sauvignonin johtama sekoitus näyttää voimansa parhaalla tavalla. Merlot tuo keskivartaloon pehmeyttä, Cabernet Franc nostaa tuoksuun ryhtiä ja Petit Verdot antaa väriä sekä mausteista syvyyttä, joten viini kestää myös umamisempia elementtejä hyvin. Jos haluat mennä klassiseen suuntaan, etsi ruoasta Bordeaux'n alueen tapaan kastikkeita, juuri kypsennettyä lihaa ja paahteisuutta. Vuoden 2015 rakenne ja kypsyvä hedelmä tekevät siitä sopivan myös levänneelle ankalle tai muhkealle villisika-annokselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour on yksi Médocin ja koko Bordeaux'n tunnetuimmista nimistä, ja se sijaitsee Pauillacissa Gironden jokisuiston vaikutuspiirissä. Talo on historiallisen maineensa ja täsmällisen tyylinsä vuoksi monelle viininystävälle lähes arkkityyppi siitä, mitä suuri Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux voi olla. Latourin viinit tunnetaan syvästä rakenteesta, tiukasta tanniinista ja poikkeuksellisesta kyvystä kehittyä vuosikymmeniä, mikä tekee niistä erityisen kiinnostavia pitkän aikavälin viinejä. Talon nykyinen toiminta on viime vuosikymmeninä yhdistetty vahvasti François Pinault'n omistukseen, ja viinien tyylillistä jatkuvuutta on pitkään ohjannut talon tekninen johto. Pitkäaikaisesti Latourin tärkeimpiin nimiin on kuulunut myös johtava viinintekijä Frédéric Engerer, joka on ollut keskeinen hahmo talon modernissa kehityksessä. \n\nPauillacin identiteetti perustuu syviin soramaihin ja viileän jokivaikutuksen tuomaan rytmiin, ja juuri tämä ympäristö antaa Latourille sen kuuluisan suoraviivaisen selkärangan. Viinit eivät yleensä tavoittele pehmeyttä tai nopeaa miellyttävyyttä, vaan enemmänkin sisäistä jännitettä, tarkkuutta ja voimaa, joka avautuu hitaasti. Château Latour 2015 jatkaa tätä linjaa hyvin: se on klassinen Bordeaux, jossa vuosikerta, paikka ja talon tarkkaotinen tyyli kohtaavat. Tällainen viini kertoo enemmän Pauillacista kuin tekijänsä eleistä, ja juuri siksi se on niin kiinnostava.\u003c\/p\u003e","brand":"Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121983627506,"sku":"MS-70652","price":798.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2015-0_40877920-9160-4535-94af-8c70ad732629.png?v=1779868726","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2015-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}