{"product_id":"mazy-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2021","title":"Mazy Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau Henri, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Rebourseau Henri Pinot Noir Burgundin Gevrey-Chambertinissa on syvä, hienostunut ja mineraalinen punaviini, jossa terroir puhuu selkeästi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau Henri on yksi Gevrey-Chambertinin arvostetuista nimistä, ja tämän Pinot Noirin taustalla on kylän klassinen kalkkikiven, saven ja mergelin yhdistelmä. Tällainen maaperä antaa viinille jänteyttä, rakennetta ja pitkän kehityspotentiaalin, ja Burgundissa juuri nämä tekijät korostuvat erityisen selvästi. Vuoden 2021 kasvukausi oli alueella yleisesti haastava, joten parhaissa viineissä korostuu tarkkuus enemmän kuin runsas hedelmä. Tässä viinissä tyyli nojaa ennemmin paikan ilmentämiseen kuin päälleliimattuun uuteen tammeen.\n\nSadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin mahdollisimman ehjinä, ja niin myös tällaisen Gevrey-Chambertin -viinin kohdalla raaka-aineen laatu on kaiken lähtökohta. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat usein tammessa, ja 15-18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tynnyreissä, joista 20-30 prosenttia on uusia, antaa viinille rakennetta ilman että puu peittää Pinot Noirin herkkyyden. Tyyli pysyy edelleen klassisen burgundilaisena: kypsä mutta ryhdikäs, mausteinen mutta elegantti. Vuosi 2021 näkyy lopputuloksessa kirkkaana hapokkuutena ja tarkkana hedelmänä, jotka tukevat viinin pitkää kehitystä.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaadettuna Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, jossa on violetteja sävyjä, ja tuoksu avautuu vähitellen. Lasista nousee mustakirsikkaa, vadelmaa ja violettia, mutta pian mukaan tulee savua, maanläheisyyttä ja hienovarainen tryffelinen sävy, joka tekee kokonaisuudesta hyvin Gevrey-Chambertinille ominaisen. Suussa viini on tiivis, mutta ei raskas, vaan rakenteeltaan silkinen ja tarkasti rajattu. Vuoden 2021 kirkas hapokkuus kantaa makua pitkään ja antaa viinille ryhtiä, kun taas hienot tanniinit tekevät lopetuksesta tyylikkään ja mineralisen. Tämä on Pinot Noir, joka puhuu enemmän syvyydestä ja paikasta kuin makeasta hedelmästä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä viini viihtyy erityisen hyvin liharuokien seurassa, kun rakenne ja hapokkuus pääsevät vastaamaan annoksen intensiteettiin. Kokeile sitä naudanfileen, paahdetun ankanrinnan tai hirvenpaistin kanssa, sillä Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 jaksaa kantaa sekä paahteisuutta että umamia. Myös klassinen burgundilainen vaihtoehto toimii loistavasti, esimerkiksi coq au vin tai naudanliha punaviinikastikkeessa, joissa viinin Gevrey-Chambertin -luonne tulee kauniisti esiin. Aged cheese, kuten comté tai beaufort, sekä ilmakuivattu kinkku ovat myös erinomaisia pareja, ja niissä viinin savuisuus ja tryffelimäinen vivahde löytävät hyvän vastinparin. Jos haluat nostaa esiin viinin hienostuneemman puolen, tarjoa se paahdetun siipikarjan ja sienilisäkkeen kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rebourseau Henri on vanha Gevrey-Chambertinin tila, jonka nimi liitetään ennen kaikkea Bourgognen tarkkaan terroir-ajatteluun ja kylän jämäkkään mutta hienostuneeseen tyyliin. Tilan viinit tunnetaan usein siitä, että ne yhdistävät voimaa, syvyyttä ja selkeää rakennetta, mutta säilyttävät samalla Pinot Noirin herkkyyden. Burgundissa tällainen tasapaino on aina ollut tärkeä, ja Rebourseau kuuluu niihin tuottajiin, joilla paikan luonne on keskiössä enemmän kuin näyttävä kellarityöskentely. Tämänkaltaisen viinin ymmärtämisessä auttaa myös nimi, joka liittyy tilan historiaan ja sen jatkuvuuteen: Henri Rebourseau, jonka perintö on ollut olennainen osa domainea.\n\nGevrey-Chambertin on yksi Côte de Nuitsin arvostetuimmista kylistä, ja juuri siellä Domaine Rebourseau Henri rakentaa identiteettiään kalkkikiven, saven ja mergelin varaan. Tyyliä määrittää yleensä klassinen burgundilainen pidättyvyys, jossa kypsytys tukee hedelmää eikä peitä sitä. Vuoden 2021 kaltaisena vuotena tuottajan kyky lukea raakaaineen luonnetta korostuu entisestään, koska viinin täytyy nojata tarkkuuteen ja tasapainoon. Lopputuloksena on viini, joka ei tavoittele vaikutelmaa hetkessä, vaan rakentaa uskottavuutensa hitaasti lasissa.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rebourseau Henri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121979138290,"sku":"MS-75325","price":370.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/mazy-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2021-0.png?v=1779868796","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/mazy-chambertin-grand-cru-domaine-rebourseau-henri-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}