{"product_id":"meursault-domaine-matrot-2023","title":"Meursault Domaine Matrot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Chardonnay 2023 Meursault on hienostunut burgundilainen valkoviini, jossa kypsä hedelmä, kalkkinen raikkaus ja lempeä tammi kohtaavat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrotin Chardonnay 2023 tulee Meursault’sta, Burgundyn sydämestä, jossa kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa valkoviineille niiden tutun jäntevyyden ja syvyyden. Domaine on tunnettu luomuviljelystä, ja sen tarhoilla pyritään korostamaan maaperän ilmaisua sekä rypäleen luonnollista kypsyyttä. Chardonnay on täällä erityisen kotonaan, sillä viileähkö ilmasto säilyttää hapokkuuden, vaikka rypäleet kypsyvätkin täyteen, mehevään tyyliin.\n\nSadonkorjuu tehdään tyypillisesti käsin, jotta Meursault’n parhaat palat saadaan kellariin mahdollisimman ehjinä. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja uusi tammi on tässä tuotannossa maltillisesti mukana, noin 20–25 prosentin tasolla. 12 kuukauden kypsytys antaa 2023-vuosikerralle lisää rakennetta ja paahteisuutta ilman, että viinin sitrus, kivihedelmä ja mineraalinen sävy peittyvät.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLasissa Domaine Matrot Chardonnay 2023 Meursault näyttää vaalean kullan sävyiseltä ja kirkkaalta, aivan kuin viini olisi jo valmiiksi valaistu sisältä. Tuoksussa nousevat esiin kypsä persikka, sitruunan kuori, hasselpähkinä ja tuore voi, joiden taustalla on hienovarainen paahteinen tammi. Suussa 2023 on täyteläinen mutta tarkkarajainen, ja sen kermaista rakennetta kantaa elävä hapokkuus. Jälkimaku jää pitkäksi ja mineraaliseksi, joten viini tuntuu yhtä aikaa leveältä ja ryhdikkäältä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Meursault’n Chardonnay 2023 toimii erityisen hyvin ruokien kanssa, joissa on sekä rakennetta että hienostuneisuutta. Kokeile sitä voissa paistettujen kampasimpukoiden, paahdetun ahvenen tai kermakastikkeella viimeisteltyjen kanojen kanssa, sillä viinin täyteläisyys ja hapokkuus tasapainottavat annosta kauniisti. Myös hummeri, grillattu kuha tai sienillä täytetty pasta löytävät tästä viinistä hyvän kumppanin. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin blanc tai kana kermakastikkeessa, ja 2023:n paahteinen, pähkinäinen sivujuonne sopii niihin erinomaisesti. Pehmeät juustot, kuten comté tai kypsä brie, nostavat esiin viinin voisen ja hasselpähkinäisen luonteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot on yksi Meursault’n arvostetuista perhetiloista, ja sen tyyliä määrittää ennen kaikkea tarkkuus, tasapaino ja vahva side omaan terroiriin. Tila on pitkään ollut tunnettu siitä, että se tekee Burgundyn valkoviinejä, joissa Meursault’n runsas hedelmä ja kalkkinen jännite pysyvät tiukasti yhdessä paketissa. Nykyisestä sukupolvesta Elsa Matrot on näkyvä nimi, ja hänen rinnallaan domainea ovat kehittäneet myös Philippe ja Adèle Matrot, joiden työ jatkaa perheen pitkää linjaa. Juuri tämä jatkuvuus näkyy viineissä: ne ovat tunnistettavia, mutta eivät koskaan yksiulotteisia. Luomuviljely sopii hyvin talon ajatteluun, sillä se tukee tarhojen ilmaisua ja pitää fokusn viinin omassa luonteessa. 2023-vuosikerta näyttää, miten Domaine Matrot osaa tehdä Chardonnay’sta Meursault’ssa viinin, jossa on sekä runsautta että hillittyä eleganssia.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122525249778,"sku":"MS-81664","price":99.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/meursault-domaine-matrot-2023-0.png?v=1779870659","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/meursault-domaine-matrot-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}