{"product_id":"montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2009","title":"Montrachet Grand Cru Domaine Colin Marc, 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine Colin Marc Chardonnay Burgundy 2009 on täyteläinen ja vivahteikas valkoviini Montrachetista, jossa kalkkikivi tuo sille jännitettä ja syvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Colin Marc -nimellä myytävä Chardonnay tulee Montrachet’n alueelta, jossa kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa rypäleelle sekä rakennetta että tarkkuutta. Burgundin etelämpien kylien viileä mutta aurinkoinen ilmasto kypsyttää Chardonnay’n usein hyvin täydelliseksi, ja vanhemmissa tarhoissa sato pidetään tavallisesti niukkana, jotta aromit säilyvät tiivisinä. Vuoden 2009 kaltaiset lämpimämmät vuosikerrat korostavat kypsää hedelmää ja tekstuuria, mutta hyvällä paikalla hapokkuus säilyy riittävänä tasapainottamaan runsautta.\n\nTarha on tyypillisesti käsin hoidettu ja rypäleet korjataan usein käsin, jotta parhaat tertut saadaan ehjinä kellariin. Tämänkaltaisessa Burgundin Chardonnay’ssa käyminen ja kypsytys tapahtuvat tavallisesti tammessa, ja 18 kuukauden barrique-kypsytys, osittain uusissa ranskalaisissa tynnyreissä, rakentaa viiniin kerroksia, paahteisuutta ja mausteisuutta. Malolaktinen käyminen on alueella hyvin tavallista, ja se selittää osaltaan voisen, kermaisen vaikutelman, vaikka viini pysyy kuivana ja mineraalisena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVuoden 2009 Domaine Colin Marc Chardonnay Burgundysta avautuu lasissa syvän kullanvärisenä ja lähes hehkuvana. Tuoksussa on kypsää persikkaa, hunajaisia kukkia, paahdettua hasselpähkinää ja vaniljakermaa, ja taustalla on selvä tammikypsytyksen tuoma lämpö. Suussa viini on runsas ja leveä, mutta 2009-vuosikerta antaa siihen myös kypsää, kantavaa happorakennetta. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja viipyvä, ja juuri siinä Montrachet’n alueen luonne tulee kauniisti esiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Chardonnay Burgundysta viihtyy ruokapöydässä erityisesti silloin, kun lautasella on sekä rasvaa että syvää makua. Kokeile sitä voissa paistettujen kampasimpukoiden, grillatun meribassin tai sitruunalla viimeisteltyjen vaaleiden kalojen kanssa, sillä viinin kermaisuus ja hapokkuus tukevat toisiaan. Myös paahdettu kana, ranskalainen kananrinta sienikastikkeessa tai hummeri voikastikkeella toimivat erinomaisesti, etenkin jos annoksessa on hieman paahteisuutta tai yrttisyyttä. Klassinen alueellinen pari on Comté, Beaufort tai kypsä Époisses, ja juuri näin vuoden 2009 runsas mutta ryhdikäs tyyli pääsee oikeuksiinsa. Jos haluat näyttää viinin hienostuneemman puolen, tarjoa sen rinnalla myös tryffelillä maustettua risottoa tai selleripyreetä, jotka korostavat Montrachet’n kalkkista jälkimakua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Colin Marc on nimi, joka viittaa Burgundin valkoisten viinien perinteeseen, jossa tarkkuus, terroir ja kypsytyksen hallinta ovat keskiössä. Montrachet’n kaltaisella alueella tuottajan rooli on ennen kaikkea tehdä näkyväksi paikka, ei peittää sitä, ja siksi Chardonnay saa puhua kalkkisen maaperän, kypsän hedelmän ja tammikypsytyksen kautta. Burgundissa tällainen tyyli rakentuu usein perheomisteisen osaamisen varaan, jossa tarhatyö, sadon tarkka valinta ja kellarityöskentely kulkevat käsi kädessä. Colin Marcin kaltaisissa taloissa olennaista on, että viini ei tunnu pelkältä tammelta tai pelkältä hedelmältä, vaan näiden tasapainolta, ja juuri siksi myös vuoden 2009 kaltaiset vuosikerrat voivat näyttää niin moniulotteisilta.\n\nBurgundin maineikkaissa valkoviineissä korostuu usein myös tuottajan kyky sopeutua vuosikerran rytmiin, ja 2009 oli monille taloille lämmin ja runsas vuosi. Silloin onnistuminen ei tarkoita vain kypsyyttä, vaan myös sitä, että viini säilyttää energiansa ja pystyy kehittymään pitkään. Tämä Chardonnay Burgundy 2009 osoittaa, miten klassinen Montrachet-tyyli voi olla yhtä aikaa muhkea ja jäntevä, kun taustalla on huolellinen työ tarhalla ja kellarissa.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Colin Marc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49183603065074,"sku":"MS-82939","price":1274.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2009-0.png?v=1791489807","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/montrachet-grand-cru-domaine-colin-marc-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}