{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon Bordeaux 2005 tarjoaa Pauillacin syvyyttä, klassista rakennetta ja kypsää eleganssia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschildin tarina Pauillacissa nojaa syviin soraperäisiin rinteisiin, joissa Cabernet Sauvignon saa ilmaisunsa tiukasti ja pitkään kypsyvänä. Bordeaux’n vasemman rannan klassinen sekoitus täydentyy Merlot’lla, Cabernet Francilla ja Petit Verdot’lla, jotka tuovat viiniin leveyttä, aromia ja rakennetta. Vuoden 2005 kaltaiset huippuvuosikerrat korostavat alueen kykyä tehdä viinejä, joissa kypsyys ja jännite kulkevat rinnakkain. Tällaisessa viinissä maanläheinen savi ja soramaa eivät ole vain taustaa, vaan osa sen varsinaista identiteettiä.\n\nSadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti lohkoittain ja kypsyys edellä, ja Mouton Rothschild tunnetaan erityisen huolellisesta lajittelusta. Käyminen tapahtuu yleensä lämpötilakontrolloidusti, jotta mustaherukan, luumun ja mausteiden sävy säilyvät puhtaina, ja viini saa sen jälkeen pitkän kypsytyksen ranskalaisessa tammessa. Tässä 2005-vuosikerrassa 18–20 kuukauden kypsytys uusissa barrique-tynnyreissä on olennainen osa rakennetta, mutta hyvässä Bordeaux’ssa tammi tukee viiniä, ei peitä sitä. Lopputulos on klassinen Pauillac, jossa voima, tupakkainen vivahde ja mineraalinen tarkkuus pysyvät tasapainossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild 2005 on nyt siinä vaiheessa, jossa nuoruuden tiukka puristus on alkanut avautua syvemmäksi, moniulotteiseksi kokonaisuudeksi. Lasissa väri on yhä tumma ja lähes läpinäkymätön, ja aromimaailmassa mustaherukka, cassis, setri, grafiitti ja orvokki rakentavat heti tunnistettavan Pauillac-ryhdin. Sienimäiset, tupakkalehtiset ja mausteiset sävyt tuovat mukaan kypsyyttä, mutta viini ei menetä energiaansa. Suussa viini on täyteläinen, tiheä ja pitkä, ja tanniinit tuntuvat silkkisiltä mutta edelleen tarkasti piirtyneiltä, juuri niin kuin 2005:n Bordeaux’lta sopii odottaa. Jälkimaku jää viipyilemään tumman hedelmän, mineraalisuuden ja hienovaraisen tammen sävyissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä on viini, joka kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että makua. Parhaiten Château Mouton Rothschild 2005 toimii naudan kanssa, esimerkiksi entrecôten, pippuripihvin tai pitkään haudutetun naudanpotkan seurana, sillä Cabernet Sauvignonin tanakka rakenne ja Pauillacin savinen, sorainen luonne kestävät hyvin liharuokien voiman. Myös riista, kuten hirvi tai peura, sopii erinomaisesti, etenkin jos annoksessa on metsäsieniä tai tumma kastike. Klassinen paikallinen pari löytyy Bordeaux’sta: lampaanpaahtopaisti tai ankka perunoiden ja paahdettujen juuresten kanssa nostaa esiin viinin yrttiset, tupakkaiset ja setripuuiset sävyt. Juustopuolella kypsytetty comté tai muu aromikas, kova juusto toimii paremmin kuin liian suolainen tai voimakkaasti umaminen vaihtoehto. Myös laadukas charcuterie voi olla hyvä kumppani, jos pöydässä on riittävästi rakennetta, esimerkiksi ilmakuivattua kinkkua, patéeta ja hapanta leipää.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimistä, ja sen maine rakentuu Pauillacin huippusijaintiin sekä poikkeuksellisen tunnistettavaan tyyliin. Tilan historiaan liittyvät vahvasti baroni Philippe de Rothschild ja hänen jälkeensä baroniessat ja perheen jatkajat, jotka loivat viinitalosta sekä laadun että kulttuurin symbolin. Nykyisin estatea johtaa Philippine de Rothschild’n perintöä jatkava perhe, ja viinintekijänä on pitkään toiminut Jean-Philippe Delmas, jonka nimi yhdistyy talon tarkkaan, klassiseen linjaan. Mouton Rothschildin erottaa monista muista se, että viinit ovat aina selvästi Cabernet Sauvignon -vetoisia, mutta ne eivät ole pelkästään voimaa varten tehtyjä. Pauillacin deep gravel and sand -maaperä antaa viinille sen tunnusomaisen selkärangan, ja vuosikerta 2005 näyttää hyvin, miten talo yhdistää kypsyyden, tarkkuuden ja pitkän ikääntymispotentiaalin. Mouton Rothschild on myös tunnettu taiteesta ja etiketeistään, mutta itse viini ei nojaa symboliikkaan, vaan siihen, että se on yksityiskohdissaan poikkeuksellisen hallittu ja tunnistettava Bordeaux. Tällainen viini ei yritä miellyttää nopeasti, vaan rakentaa vaikutelman vuosien mittaan, juuri kuten Pauillacin parhaat viinit tekevät.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49121946468594,"sku":"MS-24717","price":820.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005-0.png?v=1779867824","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}