{"product_id":"nuits-saint-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2022","title":"Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Domaine Chevillon Robert, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 Burgundystä on elegantti, mineraalinen viini, jossa Nuits-Saint-Georges'n voima kohtaa hienostuneen, tarkan hedelmän.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTietoa viinistä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robertin Pinot Noir 2022 tulee Nuits-Saint-Georges’sta, yhdeltä Bourgognen tunnetuimmista punaviinialueista, jossa kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa viineille rakennetta ja jäntevyyttä. Pinot Noir viihtyy täällä erityisen hyvin, koska viileähkö ilmasto säilyttää hapokkuuden ja auttaa aromien tarkentumisessa. Tällaisilla tarhoilla lopputuloksessa korostuvat usein sekä kypsä hedelmä että maanläheinen syvyys. Nuits-Saint-Georges on alue, jossa viinien luonne on yleensä hieman vakavammin rakennettu kuin monessa muussa Côte de Nuits’n kylässä, mutta parhaissa käsissä myös hienovireinen.\n\nVuoden 2022 sato on yleensä muistettava kypsästä, varsin terveestä hedelmästä, ja se näkyy usein pyöreämpänä suutuntumana ilman että Pinot Noirin luontainen eleganssi katoaa. Domaine Chevillon Robert kypsyttää tämän viinin 12-15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20-30 prosenttia on uusia, mikä tukee rakennetta ja tuo mausteisuutta ilman että tammi hallitsee. Käymisestä ja kellarikäsittelystä ei ole aina saatavilla täsmällisiä producer-kohtaisia yksityiskohtia, mutta Nuits-Saint-Georges'n kaltaisessa viinissä tavoite on yleensä säilyttää lajikkeen tarkkuus ja alueen syvyys. 2022 on vuosikertana jo nyt kiinnostava, mutta sen parhaat puolet avautuvat todennäköisesti kunnolla vasta muutaman vuoden kuluttua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja siinä on purppuraisia heijasteita, jotka vihjaavat vielä nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia, joiden taustalla on kosteaa multaisuutta, sieniä ja hieno savuisen tupakkainen sävy. Suussa viini on keskitäyteläinen, silkkinen ja tarkasti ryhdissä, ja 2022-vuosikerta tuo hedelmään hieman enemmän lämpöä ja kypsyyttä kuin viileämmissä vuosikerroissa. Jälkimaku on pitkä, sävykäs ja hyvin klassinen Bourgognen Pinot Noir -tyyliin, eli aromit eivät lopu hedelmään vaan jatkuvat mausteisena ja maanläheisenä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTämä Pinot Noir 2022 toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä paahteisuutta että umamia. Kokeile sitä naudanfileen, riistan, ankka confitin tai paahdetun kanan kanssa, sillä viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja pehmeät tanniinit tukevat lihaa kauniisti. Myös sienirisotto, vasikanpaisti tai karamellisoidut juurekset nostavat esiin viinin maamaiset sävyt. Bourgognen klassinen pari on edelleen snails à la bourguignonne tai naudanliha punaviinikastikkeessa, ja Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 istuu tällaisiin annoksiin luontevasti. Juustopuolella pitkään kypsytetty comté tai muu kova, suolainen juusto on varma valinta.\n\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuottaja\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert on Nuits-Saint-Georges’n tuottaja, jonka nimi kertoo samalla alueesta, jossa viinien tyyliä arvostetaan usein niiden rakenteen, tarkkuuden ja ikääntymispotentiaalin vuoksi. Bourgognessa tällaisen domaine’n identiteetti rakentuu tavallisesti tarhojen sijainnin, maaperän ja maltillisen kellarityön varaan, ei suurieleisten tammiaromien. Kalkkikivi ja savi antavat Pinot Noirille juuri sitä jäntevyyttä, jota Nuits-Saint-Georges’sta odotetaan, ja Domaine Chevillon Robertin 2022 seuraa tätä perinnettä selvästi. Viinin taustalla on myös alueen vahva perhekulttuuri, jossa osaaminen siirtyy usein sukupolvelta toiselle, ja juuri siksi pienetkin nyanssit korostuvat. Tuottaja ei pyri tekemään Pinot Noirista pehmeää tai kulmikasta versiona, vaan viinistä, jossa hedelmä, rakenne ja terroir ovat tasapainossa.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49122356855026,"sku":"MS-80394","price":84.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0826\/4810\/5202\/files\/nuits-saint-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2022-0.png?v=1779870287","url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/nuits-saint-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}