{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021","description":"\u003cp\u003ePalmento Costanzon Contrada Santo Spirito Etna Rosso 2021 on luonteikas luomuviini Etnan pohjoisrinteiltä, Passopisciaron läheltä. Nerello Mascalese- ja Nerello Cappuccio -rypäleistä valmistettu viini heijastaa alueen vanhojen köynnösten, korkealla sijaitsevien tarhojen ja vulkaanisen maaperän omaleimaista luonnetta. Viini kuuluu Etna DOC Rosso -alkuperän piiriin ja edustaa Sisilian vuoristoisten viinitarhojen eleganttia tyyliä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakuprofiili\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViini on väriltään eloisan rubiininpunainen, ja sen sävyissä näkyy elegantteja granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksu on avartunut ja syvä: siinä yhdistyvät liköörimäisen maraschino-kirsikan, mustan kirsikan ja tomaatinlehden aromit mustapippurin sekä makean tupakan mausteisiin sävyihin.\n\nMaku on samettinen ja tasapainoinen, ja pehmeät tanniinit antavat sille rakennetta ilman kovuutta. Pitkä kypsytys tuo kokonaisuuteen hienovaraisia puun ja paahteisuuden vivahteita, kun taas viimeistely on miellyttävän mausteinen ja mineraalinen. Viini on nautittavissa nyt, mutta sen rakenne ja huolellinen kypsytys antavat sille myös hyvän kehittymispotentiaalin pullossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViininvalmistus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRypäleet kasvavat Contrada Santo Spiriton tarhoilla Etnan pohjoisrinteillä 720–780 metrin korkeudessa. Jopa satavuotiaat köynnökset kasvatetaan perinteisellä alberello-menetelmällä kastanjatukien varassa, ja niiden juuret ulottuvat kiviseen, rautapitoiseen vulkaaniseen hiekkamaahan. Sadonkorjuu tehdään käsin lokakuun lopulla, ja parhaat tertut valitaan jo köynnöksillä. Käyminen tapahtuu kartiomaisissa tammialtaissa luonnonhiivoilla, minkä jälkeen viini käy läpi malolaktisen käymisen. Kypsytys jatkuu 24 kuukautta ranskalaisissa, munanmuotoisissa tammitynnyreissä ja vielä 18 kuukautta pullossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuoka \u0026amp; tarjoilu\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarjoa viini hieman viilennettynä, noin 16–18 °C:n lämpötilassa. Sen mausteinen mineraalisuus ja pehmeät tanniinit sopivat erinomaisesti lampaan, riistan, haudutettujen liharuokien, sienirisoton sekä tomaattipohjaisten pastaruokien seuraksi. Nuorena viini hyötyy noin 30–60 minuutin dekantoinnista, joka avaa sen hedelmäisiä ja mausteisia aromeja.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50019027386610,"sku":"XW-62514","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.fi\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}